صور البهارات وخلطات ومعلومات اساسيه في فن الطهي

تقليص
X
 
  • الوقت
  • عرض
إلغاء تحديد الكل
مشاركات جديدة
  • omroro-4
    شيف مطبخ لكِ "أميرة المقبلات"
    • Apr 2006
    • 22950

    النعناع حاحطه في موضوع لوحده واحط الرابط هنا
    التعديل الأخير تم بواسطة omroro-4; 26-08-2006, 10:55 PM.

    تعليق

    • سندس خضر
      عضو
      • Nov 2005
      • 81

      اهلا ام رورو قرأت في الصفحة 12 من مواضعك عرقسوس يستعمل منه عصير فهل اعطيتيني الطريقة لان
      ابني يشتريه كثيرا ويبدأ في امتصاصه ففكرت لماذا لاتعمل منه عصير مادام الفكرة عندك . تسلمي اما فيما يخص
      موضوع عن اللحم فانه رائع جاا وانتظر العزومة على الشاي متى اجي . ياريت يكون بعد العصر .
      سلامي لك وللبنات دعواتي لك اللهم ارزقها بالولد كما ارزقت نبيك زكرياءو

      تعليق

      • omroro-4
        شيف مطبخ لكِ "أميرة المقبلات"
        • Apr 2006
        • 22950

        منوره سندس الف شكر لك وهذه الطريقه لابنك الله يخليه لك ويحفظه
        المقـاديــر:

        • كوب من مسحوق السوس (العرق سوس )
        • ½ ملعقة صفيرة من الكربونات
        • 10 أكواب ماء

        الطـريقـــة:

        1. يوضع مسحوق السوس في طبق ويخلط بالكربونات جيدا.
        2. يضاف إليه كوبان من الماء ليصبح لزجاَ.
        3. يوضع في كيس صغير من قماش الشاش ويربط الكيس على هيئة صرة.
        4. ثم يوضع في إناء فيه كميةالماء المطلوبة .
        5. تقلب الصرة في الماء حين بعد حين ثم توضع في الثلأجة.
        6. يصبح الشراب جاهزاَ بعد 6 ساعات . يصفى ويقدم.

        طريقه اخرى
        كمشة عرق سوس جاف
        لتر ماء دافئ
        الطريقة:
        -ننقع العرق سوس النظيف فى الماء ويفضل نقعه من الليل حتى الصباح حتى نستخلص خيراته وحلاوته كلها
        -نحضر وعاء نظيف وقطعة شاش ونصب السوس فى الوعاء من خلال الشاش ونعصر الشاشة جيداً حتى يتصفى لآخر قطرة،،
        -نصب الشراب الناتج فى الزجاجة أو الماج ونقدمه مثلجاً
        ملاحظة:
        -إذا وجدتى المشروب ثقيلاً خففيه بالماء للدرجة التى تفضلين.
        -يمكنك إضافة القليل جدا من بيكربونات الصودا أثناء النقع -يكون لون الشراب بنى ولكن شراب السوق أسود وذلك بسبب إضافة الصبغة لشراب السوق.
        -يمكنك عمل خليط من شراب الخروب الطبيعى أيضاً وشراب العرق سوس يكون أطيب وأطيب.

        وهذه بعض المعلومات عنه
        العرقسوس في الطب القديم


        عرفت جذور نبتة العرقسوس منذ أكثر من أربعة ألاف سنة عند البابليين كعنصر مقوي للجسم و مناعته, وقد عرفه المصريون القدماء وأعدوا العصير من جذوره,و قد وجدت جذور العرقسوس في قبر الملك توت عنخ أمون الذي تم أكتشافه في عام 1923. فقد كان الأطباء المصريون القدماء يخلطونه بالأدوية المرة لأخفاء طعم مرارتها وكانوا يعالجون به أمراض الكبد و الأمعاء . و كان الطبيب اليوناني ثيوكريتوس يعالج به السعال الجاف والربو والعطش الشديد.
        وقد عرفه الأطباء العرب حيث كان يستخدم كطعام و دواء ويقول الطبيب ابن سينا أن شراب العرقسوس يفيد في علاج الحنجرة و القصبة الهوائية وهو مفيد جدا في علاج الأضطرابات الهضمية و يساعد على الحمية.

        العرقسوس في الطب الحديث
        أجمعت الدوائر العلمية العالمية. أن من أبرز فوائد العرقسوس :
        1- يساعد على شفاء قرحة المعدة خلال عدة أشهر.
        2- له أثر فعال في إزالة الشحطة و الحرقة عند حدوثها .
        3- يساعد على ترميم الكبد لإحتوائه على معادن مختلفة.
        4- يدر البول.
        5- يشفي السعال المزمن باستعماله كثيفا أو محلولاً بالماء الساخن،و لذا يفضل أستعاله ساخناً للوقاية من
        الرشح و السعال و أثار البرد.
        6- يجلب الشهية باستعماله أثناء الطعام .
        7- يسهل الهضم باستعماله بعد الطعام .
        8- أفضل شراب مرطب للمصابين بمرض السكر لخلوه تماماً من السكر العادي .
        9- منشط عام للجسم و مروق للدم .
        10- يفيد في شفاء الروماتيزم لأحتوائه على عناصرفعالة .
        11-يحتوي على الكثير من أملاح البوتاسيوم والكالسيوم وهرمونات جنسية ومواد صابونية .
        12- يفيد في شفاء الروماتيزم لاحتوائه على عناصر تعادل الهدروكورتيزون ويساعد في تقوية جهاز المناعة في الجسم.
        ينصح بعدم الاكثار من شرب العرقسوس للمصابين بارتفاع الضغط
        العرقسوس في الطب الحديث

        أجمعت الدوائر العلمية العالمية. أن من أبرز فوائد العرقسوس :
        1- يساعد على شفاء قرحة المعدة خلال عدة أشهر.
        2- له أثر فعال في إزالة الشحطة و الحرقة عند حدوثها .
        3- يساعد على ترميم الكبد لإحتوائه على معادن مختلفة.
        4- يدر البول.
        5- يشفي السعال المزمن باستعماله كثيفا أو محلولاً بالماء الساخن،و لذا يفضل أستعاله ساخناً للوقاية من
        الرشح و السعال و أثار البرد.
        6- يجلب الشهية باستعماله أثناء الطعام .
        7- يسهل الهضم باستعماله بعد الطعام .
        8- أفضل شراب مرطب للمصابين بمرض السكر لخلوه تماماً من السكر العادي .
        9- منشط عام للجسم و مروق للدم .
        10- يفيد في شفاء الروماتيزم لأحتوائه على عناصرفعالة .
        11-يحتوي على الكثير من أملاح البوتاسيوم والكالسيوم وهرمونات جنسية ومواد صابونية .
        12- يفيد في شفاء الروماتيزم لاحتوائه على عناصر تعادل الهدروكورتيزون ويساعد في تقوية جهاز المناعة في الجسم.

        ينصح بعدم الاكثار من شرب العرقسوس للمصابين بارتفاع الضغط

        عرقسوس (Liquorice) هي مادة مشتقة من جذور شجرة Glycyrrhiza. أكثر حلاوة من السكر العادي. ويمكن مضغها أو تؤكل كحلويات. وهناك 12 نوع من جذور العرقسوس تختلف في الطعم. كما يضاف العرقسوس علي البيرة والمشروبات الكحولية ليعطيها رغوة, ويضاف إلى مشوب الكوكاكولا و البيبسي كولا. ويمكن مضغ مسحوق العرقسوس مع بذور الينسون للكحة أو عمله كشاي
        وهذه صوره لنبتته

        وتوجد بعض المنتجات اسهل لك بودره وتسويها بسرعه
        التعديل الأخير تم بواسطة omroro-4; 27-08-2006, 05:58 PM.

        تعليق

        • omroro-4
          شيف مطبخ لكِ "أميرة المقبلات"
          • Apr 2006
          • 22950

          وهذا احلى فنجان شاي لعيونكم بنعناع اهل المدينه


          على هذا الرابط
          http://www.lakii.com/vb/showthread.p...30#post2251230

          تعليق

          • omroro-4
            شيف مطبخ لكِ "أميرة المقبلات"
            • Apr 2006
            • 22950

            طريقه اخرى للعرقسوس
            طريقة تحضير
            توضع نصف ملعقة صغيرة من البيكربونات على قبضة من مطحون عرق السوس , وتخلط جيدا , وبعد ذلك يضاف قطرات من الماء على هذا الخليط مع التحريك بحيث يصبح متجانسا ورطبا , وبعد ذلك يوضع السوس ساعة إلى ساعتين في الشمس , وبعدها يوضع في قماشة وينقع بالماء فتخرج خلاصة السوس مع الماء
            والله ولي التوفيق

            تعليق

            • سندس خضر
              عضو
              • Nov 2005
              • 81

              شكرا على الشاي والله نفسي ادوق الشاي بالنعناع المدني
              اما فيما يخص عصير السوس فالف شكر على الطريقة
              ومليون الف شكر على المعلومات ، والله استفدت كثير لني لااعرف سوى القليل على السوس.
              تسلمي ام رورو

              تعليق

              • omroro-4
                شيف مطبخ لكِ "أميرة المقبلات"
                • Apr 2006
                • 22950

                الله يسلمك اخت سندس والشكر لوجودك

                تعليق

                • *ام هند*
                  زهرة لا تنسى
                  • Jun 2006
                  • 4560

                  بارك الله فيك ام رورو
                  دائما مخلصة فى عرضك للمواضيع
                  جزاك الله خير و جعله لك فى ميزان حسناتك يا رب

                  بس كنت اتمنى اشوف رأيك فى اطباق عزومتى
                  فى موضوعى بركن الاطباق الرئيسية
                  رأيك من الارآ التى تهمنى جدا
                  تسلمى
                  و دمتى بود




                  تعليق

                  • أحلى الحلوات
                    عضو جديد
                    • Jun 2006
                    • 14

                    السلام عليكم جميعا0000000 أنا عضوةلست جديده في هذا المنتدى الرائع000 ولكني لم اشارك كتابه فيه0000 وما دعاني الى المشاركه هو هذا الموضوع الرائع لاخت أكثر من رائعه (أم رورو)جزاها الله خير الجزاء وجعل ما تعمله في موازين أعمالها وحقق لها ولنا مانتمناه انه سميع مجيب0000000 ولا أنسى أيضا التعاون والتالف الاكثر من راقي من بقية الاخوات جزاهن الله خيرا0000 وعندي طلبين صغار يا ام رورو _اذا ما فيه كلافه_وهو كم يعادل الباوند من كاس تقريبا؟؟؟؟ويا ريت تكتبي لنا عزيزتي مقادير بهارات المعمول اللي حاطه صورتها سابقا،او اي بهارات معمول اخرى0000شاكره ومقدره لك على تعاونك وروحك الطيبه،واني احبك في الله000000

                    تعليق

                    • omroro-4
                      شيف مطبخ لكِ "أميرة المقبلات"
                      • Apr 2006
                      • 22950

                      ummhind منوره الله يبارك فيك وشكرا على الدعوه شرف لي موضوعك رائع ومميز تسلم ايدك


                      احلى الحلوات اهلا وسعيده بمشاركتك ومشاعرك الطيبه
                      بالنسبه لبهارات المعمول موجوده سابقا بس حاحطها تاني علشانك
                      وهذه بهارات المعمول
                      **بهار العيش او الخبز والمعمول او الكعك .

                      2 كاسة شمر .
                      1 كاسة حبة سودة .(افضل عدم طحنها لانه طعمها قوي تضاف بعد طحن باقي المكونات بدون طحن)
                      1 كاسة محلب .
                      1نصف كاسة خميرة الحج .
                      تطحن جميع المقادير طحن ناعم جداً وتنخل بالمنخل حتى تصبح ناعمة مثل الدقيق وتخلط جميع المقادير وتحفظ .
                      يؤخز منها ملعقة صغيرة تضاف للدقيق عند العجن .
                      يضاف لها القليل من الهيل الناعم في حال كانت عجينة المعمول .
                      بامكانك اضافة
                      نصف كاسة زرمبه ونصف كاس يانسون وزيها كراويه وربع كاس نانخه وشوي هيل مطحون وهذه صورت النانخه او النخوه


                      بالنسبه للباوند كم كوب لا اعلم بس ادورلك باذن الله

                      تعليق

                      • ام جِبريل
                        النجم الفضي
                        • May 2005
                        • 1186

                        اختي omroro
                        ما شاء الله
                        موضوع متكامل و متعوب عليه
                        بارك الله فيك و جزاك خيرا

                        الموضع ما شاء الله كامل و مكمل مو ناقصو شي
                        الله يطيكي الف الف عافيه و يكتبتلك بكل حرف الاف الحسنات

                        تعليق

                        • omroro-4
                          شيف مطبخ لكِ "أميرة المقبلات"
                          • Apr 2006
                          • 22950

                          linda82 الله يبارك فيك وجزاك الله خير والف شكر على كلماتك الطيبه وتواجدك

                          احلى الحلوات عرفت انه الباوند يساوي كيلو يعني اربعه اكواب من الدقيق مثلا
                          التعديل الأخير تم بواسطة omroro-4; 29-08-2006, 10:37 PM.

                          تعليق

                          • omroro-4
                            شيف مطبخ لكِ "أميرة المقبلات"
                            • Apr 2006
                            • 22950

                            موضوع عن المقاييس قديما وحديثا
                            مقاييس وأوزان أهل زمان
                            24/4/2001 نهى سلامة
                            المقاييس والمكاييل والأوزان من أهم وسائل ضبط التعاملات الحياتية بين الناس بمعيار العدل، قال تعالى في "سورة هود" آية 85: "وَيَا قَوْمِ أَوْفُوا الْمِكْيَالَ وَالْمِيزَانَ بِالْقِسْطِ وَلا تَبْخَسُوا النَّاسَ أَشْيَاءَهُمْ وَلا تَعْثَوا فِي الأَرْضِ مُفْسِدِين".
                            وقد اهتم العرب والمسلمون الأقدمون بها اهتمامًا بالغًا، فتعارفوا على مجموعة من المقاييس والأوزان، لا تزال دارجة في بعض المجتمعات، بينما اندثر الأغلب الأعم منها، ويحمل لنا القرآن حديثًا عن بعضها، كما تحمل الأحاديث النبوية والآثار التاريخية قدرًا كبيرًا منها. ويقف الكثير منا محتارًا فيها؛ لذا فإننا نقدم ما يقابلها بمقاييس وأوزان العصر حتى نعي تلك النصوص.
                            الأطوال
                            - "القدم" أول طول سنتحدث عنه، وهو يُعَدّ مقياس هام لأطوال أخرى.. وقدره 4 قبضات والتي تساوي تقريبًا 30.8 سم بالمقادير الحديثة.. أما العشر قبضات فتسمى بـ "الجريب".
                            - "الذراع" هو الطول ما بين طرف المرفق إلى طرف الإصبع الوسطى.
                            وهو إما وحدة لقياس الأطوال ومقداره 46.2 سم، أو وحدة لقياس المساحة تقدر بـ 61.6 سم بالمقادير الحديثة. "والقصبة" هي طول ستة أذرع.
                            - "الباع" هو المسافة ما بين الكفين إذا بسطتهما (قدر مد اليد) ويقدر بحوالي 184.8 سم، وقد جاء في الحديث: "ومن تقرب مني شبرًا تقربت منه ذراعًا، ومن تقرب مني ذراعًا تقربت منه باعًا، ومن أتاني يمشى أتيته هرولة" رواه مسلم.
                            - الألف باع هي "الميل" أي حوالي 4000 ذراع أو 1848 مترًا بالمقادير الحديثة.
                            - "الفرسخ" هو ثلاثة أميال، أي حوالي 12 ألف ذراع أو 5544 مترًا.
                            - "البريد العربي" هو أربعة فراسخ. وقد ذكر الميل والفرسخ في وصف أنس بن مالك – رضي الله عنه - لقصر الصلاة، فقال: "كان رسول الله صلى الله عليه وسلم إذا خرج مسيره ثلاثة أميال أو ثلاثة فراسخ صلّى ركعتين".
                            المكاييل
                            - "الدرهم" مكيال صغير يعادل 3.17 جم أو 0.00317 كجم.
                            - "الرطل" يعادل 0.407 كجم أو نصف "منّ"، حيث إن الـ "منّ" رطلان.
                            - "المد" يعادل رطلان أو رطل وثلث - ويعادل أيضًا ملء كفي الإنسان المعتدلة إذا ملأهما ومد يده بهما.
                            - "الصاع" وهو مكيال لأهل المدينة ويأخذ أربعة أمداد.. وهو واحد من أهم المكاييل المستخدمة، ويعادل 867.9 درهمًا = 2.75 لترًا من الماء = 2751 جم = خمسة أرطال وثلث.
                            وقد ذُكر في سورة يوسف آية 71 - 72 في قوله تعالى: "قَالُوا وَأَقْبَلُوا عَلَيْهِمْ مَاذَا تَفْقِدُونَ* قَالُوا نَفْقِدُ صُوَاعَ الْمَلِكِ..."، وقد ورد في الحديث الذي رواه البخاري أن النبي- صلى الله عليه وسلم- كان يغتسل بالصاع ويتوضأ بالمد.
                            وهذه مجموعة أخرى من المكاييل تقدر بالصاع:
                            - ½ 1 صاع تساوي 1 مكوك (15 مكوك تسمى "المدى")
                            - 3 صاعات تساوي 1 فَرَق بفتح الفاء والراء، وهو مكيال ضخم لأهل المدينة.
                            - 12 صاعًا يساوي 1 قفيز، 4 أقفزة تسمى "جريب".
                            - 15 صاعًا يساوي 1 مكتل.
                            - 24 صاعًا يساوي 1 إردب، وهو مكيال ضخم وهام لأهل مصر ويساوي أيضًا 52.120 كجم.
                            - 60 صاعًا يساوى الوسق.
                            - أما الكُرّ بضم الكاف والشدة على الراء فيعادل 720 صاعًا، أي ما يعادل 1980 لترًا من الماء أو 563 كجم.
                            الأوزان
                            تختلف الأوزان من الدينار وحتى حبة الشعير:
                            - فالدينار هو نوع من النقود الذهبية، وهو يساوى 72 حبة بالمقادير الحديثة أو ما يعادل 4.25 جم، وهو خمسون قرشًا مصريًّا أو جنيهًا واحدًا إسترلينيًّا.
                            - أما حبة الشعير فهي تساوي 38/1 من الدرهم أو 0.00620 فضة.
                            - والدرهم يعادل 6 دوانق أو 40 مليمًا مصريًّا، والدرهم الذي توزن به الأشياء فمقداره 51 حبة أو 3.171 جم.
                            وفي سورة يوسف في الآية 20: "وَشَرَوْهُ بِثَمَنٍ بَخْسٍ دَرَاهِمَ مَعْدُودَةٍ وَكَانُوا فِيهِ مِنَ الزَّاهِدِين".
                            وهو يعادل أيضًا 46 حبة أو 54 قمحة.
                            - "النواة" خمسة دراهم، والعشرون درهمًا تسمى "النش".
                            - "الدانق" سدس الدرهم، وهو يعادل قيراطين.
                            - "ربع الدانق" والذي يساوي حبتان من الشعير يسمى "الطوج".
                            - "القيراط" نصف دانق، ويختلف مقداره في الفضة عن الذهب.
                            فمقداره في وزن الفضة والأشياء الأخرى أربعة حبات من الشعير أو 0.2475 كجم.
                            أما مقداره في وزن الذهب فهو 3.42 حبة، أي ما يعادل 0.212 كجم.
                            - "الأوقية" تختلف قيمتها باختلاف الموزون حسب المقادير الحديثة..
                            فالأوقية من غير الذهب والفضة تعادل 127 جم أو أربعين درهمًا.
                            أوقية الفضة تساوى 119 جم، وأوقية الذهب تساوي 29.75 جم.
                            بل إنها تختلف باختلاف الأقطار:
                            فأوقية مصر = 34 جم، وجنوب الشام كمثال = 200جم
                            وفي الحديث الشريف عن أبي سلمة قال: سألت عائشة كم كان صداق نساء النبي- صلى الله عليه وسلم، فقالت: كان صداقه في أزواجه اثنتا عشرة أوقية ونشًا.
                            - "المثقال" وزن معلوم قدره في الذهب وهو يساوي 72 حبة أو 4.25 جم.. ومثقال الأشياء الأخرى يعادل 80 حبة أو 4.5 جم.
                            - "القنطار" معيار وزن يساوى 100 رطل، ويختلف باختلاف الأقطار أيضًا.
                            أما الفلس فهو من الأوزان الدقيقة والتي تعادل 1/72 من الحبة أو 0.00082 جم.
                            تلك كانت مقاييس وأوزان أهل ذلك الزمان القديم، استطاع أقل القليل منها البقاء على مرّ العصور، وتوارى منها الكثير بين دفات الكتب، ليأتينا تراثًا، لا يعي الكثير منا معناه.

                            المقاييس الحديثه
                            بعض الاوزان والمقاييس اللازمه لتقدمي اكلات بمقادير دقيقه وصحيحه...
                            المقاييس بالجرام :

                            55 جرام سكر ....... 1/4 كوب

                            225 جرام سكر ....... كوب

                            150 جرام دقيق....... كوب واحد

                            450 جرام """ ....... 3 اكواب

                            225 جرام زبدة ...... كوب واحد

                            225 جرام سكر بودرة......1/2 1 كوب

                            225 جرام سكر خشن ....... 1 كوب



                            المقاييس بالملليتر :


                            5 ملم..... ملعقة شاي

                            15ملم..... ملعقة طعام

                            30 ملم.... 1/8 كوب

                            60ملم..... 1/4 كوب

                            80 ملم.... 1/3 كوب

                            120 ملم.... 1/2 كوب

                            240 ملم .... كوب

                            300ملم..... 1/4 1 كوب

                            =========

                            أوزان ومقاييس مختلفة :

                            الباوند أو الرطل= 454 غم
                            البنت = 373 غم
                            الكوارت = 946 غم
                            الجالون = 16 كوب
                            كوب حليب سائل = 240 غم
                            كوب زبده = 200 غم
                            كوب دهن عدا الزبده = 225 غم
                            كوب عسل = 450 غم
                            كوب جبنه بيضاء مبشورة = 150 غم
                            كوب جبنه صفراء مبشورة = 120 غم
                            كوب بشر جوز هند = 80 غم
                            كوب زبيب = 150 غم
                            كوب فستق = 125 غم
                            كوب بندق مفروم = 100 غم
                            كوب أرز = 225 غم
                            كوب بلح منزوع النوى = 170 غم
                            كوب دقيق = 120 غم
                            كوب سكر بودره = 150 غم
                            كوب سكر خشن = 200 غم
                            كوب عدس، فول ، فاصولياء جافه = 200 غم
                            بشر ليمونه كبيره = 2 ملعقة صغيرة
                            بشر برتقاله كبيرة = 4 ملاعق صغيرة
                            ملعقة صغيرة سكر = 5 غم
                            ملعقة كبيرة سكر = 15 غم
                            ملعقة ملح صغيرة = 10 غم
                            ذرة أو رشة أي من الخامات الجافة = أقل من 1/8 ملعقة صغيرة


                            معدلات حرارة الفرن:

                            .......... مئوي................فهرنهيت

                            منخفض جدا.... 110-120 ............225-250

                            منخفض.......140-150 ............ 275-250

                            معتدل........160-180............. 325-350

                            فوق المعتدل... 190-200 ........... 375- 400

                            حار ........220-230 ............ 425-450

                            حار جداً ......240 ................ 475-500

                            =====
                            اوزان المواد السائلة والجامدة من الجرام والملمتر الى كوب :

                            المواد السائله :
                            60 مل _ 20 اونصه(oz) _ ربع كوب

                            150 مل _ 50 اونصه(oz) _ ثلثين كوب

                            200 مل _ 70 اونصه(oz) _ ثلاثة ارباع الكوب

                            300 مل _ 100 اونصه(oz) _ كوب وثلث الكوب

                            450 مل _ 150 اونصه(oz) _ كوبين

                            600 مل _ 200 اونصه(oz)_ كوبين ونصف _ pint1

                            المواد الجافه :

                            15 جم _ ملعقتان طعام _ نصف اونصه 2/1 oz

                            30 جم _ ثلاثة ملاعق طعام + ملعقه صغيره _ 10 اونصه (oz)

                            56 جم _ ثلث كوب + ملعقه كبيره _ 20 اونصه(oz)

                            85 جم _ نصف كوب+ ملعقتان كبار _ 30 اونصه(oz)

                            115 جم _ ثلاثة ارباع الكوب +ملعقه كبيره + ملعقه صغيره _ 40 اونصه(oz)

                            145 جم _ كوب + ملعقتان كبار _ 50 اونصه (oz)

                            175 جم _ كوب وثلث الكوب _ 60 اونصه(oz)

                            200 جم _ كوب ونصف الكوب _ 70اونصه (oz)

                            225 جم _ كوب وثلاثة ارباع الكوب _ 80 اونصه(oz)

                            255جم _ كوبين + ملعقه صغيره _ 90 اونصه (oz)

                            285 جم _ كوبين وثلث الكوب+ ملعقتين كبار _ 100 اونصه (oz)

                            315 جم _ كوبين ونصف الكوب _ 110 اونصه (oz)

                            340 جم _ كوبين ونصف + ثلاث ملاعق كبيره _ 120 اونصه(oz)

                            370 جم _ ثلاثة اكواب + ملعقه كبيره _ 130 اونصه(oz)

                            395 جم _ ثلاثة اكواب وثلث الكوب + ملعقه كبيره _ 140 اونصه(

                            oz) 425 جم _ ثلاثة اكواب ونصف الكوب _ 150 اونصه(oz)

                            450 جم _ ثلاثة اكواب وثلاثة ارباع الكوب _ 160 اونصه(oz)
                            __________________
                            الأوزان

                            الأوزان بالأوقيه الأوزان بالغرام
                            1 اوقيه 28 غرام
                            2 اوقيه 56 غرام
                            3 اوقيه 84 غرام
                            4 اوقيه (1/4 باوند) 112 غرام
                            5 اوقيه (1/3 باوند) 140 غرام
                            6 اوقيه 168 غرام
                            7 اوقيه 196 غرام
                            8 اوقيه (1/2 باوند) 225 غرام
                            10 اوقيه 281 غرام
                            12 اوقيه (3/4 باوند) 337 غرام
                            14 اوقيه 393 غرام
                            16 اوقيه (1 باوند) 450 غرام
                            1 1/2 باوند 562 غرام
                            2 باوند 900 غرام
                            3 باوند 1 كيلوغرام

                            تعليق

                            • أحلى الحلوات
                              عضو جديد
                              • Jun 2006
                              • 14

                              بهارات نجد المميزه

                              السلام عليكم يا حلوات000000 جبت لكم معاي مشاركه اتمنى انكم تستفيدوا منها 00000وهي بهارات الوالده الغاليه_الله يحفظها ويطول بعمرها_وهي الحقيقه معتمده عندي من سنين0000واكثر من رائعه رائحه وطعم0000 ما أبغى اطول عليكم،وراح اسردها مباشره: ورق بصل مجفف(يعني الجزء الأخضر النابت في البصل العادي،نقطعه ونجففه)+كمون(وهو الغالب)+كزبره ناشفه+يانسون+قليل ليمون أسود+كركم+قشور ترنجه(وهي ثمره تشبه الليمون لكنها كبيره الحجم)وتكون القشور مقطعه ومجففه0000نغسل البهارات ونجففها جيدا ثم نطحن الجميع بعد خلطهم جيدا،وممكن نستبدل قشور الترنجه بقشور البرتقال او الليمون،وكلها تعطي البهارات رائحه رائعه وطعم مميز000واي استفسار او سؤال انا حاضره0000واتمنى منكم قبولي معكم كصديقه في منتدانا الرائع0000

                              تعليق

                              • omroro-4
                                شيف مطبخ لكِ "أميرة المقبلات"
                                • Apr 2006
                                • 22950

                                اهلا بيك احلى الحلوات اخت وصديقه نتشرف بوجودك
                                وسعيده جدا بمشاركتك باين عليه بهار ما حصل تسلمي
                                وياريت تزيدينا بكل جديد عندك

                                تعليق

                                يعمل...