مشكلتي مشكلة مع الكباب ...... تكفون ساعدوني ياهل الخبرة بالكباب

[ام بنات حلوين]

اخواتي الطاهيات البارعات
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
السالفة وما فيها اني كل ما سويت كباب في الفرن او مشوي على الجمر طلع ناشف
ليش؟!
ماادري اللي تعرف ترد علي ولكم مني كل الشكر والامتنان

[رندوش]

عزيزتي ام بنات حلوين
يمكن يكون السبب ان اللحمه ما عليها دهن كفايه او دسم
ممكن تضيفي سمن او دهن اللحمه مع الكباب حتي يعطي
طراوه في الشوي جربي الطريقه وردي علي
ارجو ان اكون افدتك

[ام بنات حلوين]

والله يمكن لاني دائما اشيل الدهن عن اللحمة على العموم مشكوره الف شكر

[hawaaworld]

جربي كبابي واحكمى

تحتاجين لحمة طرية تفرمينه انتى او الفرام
حزمة كزبرة خضراء نصف حزمة بقدونيس قليل من الشبت حسب الرغبة بصلة متوسطة3حبات ثوم
تفرمينها بفرامة المولوخية يعنى بيدك مهو الجهاز فرم بسيط
فلفل اسود وكمون ملح قليل من املاح الصوديوم
تعجنين الجميع مع بعض اهم شئ هو ان الحمة اكثر من المضافات اليها
الان لذيك لحمة اما للكباب بانواعة او الكبة بانواعها او لحمة للحشوةاو لوضعها مع الي ادام اومكرونة اي شئ

جهزي صحن فرن وادهنية بالزيت ثم صفى الكمية المرغوبة بالصحن بالضغط باليد ويكون الارتفاع حوالى واحد سم
ثم غطى الصحن بالالمنيم ثم الفرن حتى ينضج ثم اعملى قليل من الزيت بفنجان قهوة وضعى قشر البصل ثم فحمة مولعة فيى وصط الصحن وليتبخر
غطية جيدا قدمية حار
وسلامتكم