~ ْ° ْ~ طاجين الزيتون ~ ْ° ْ~

تقليص
X
 
  • الوقت
  • عرض
إلغاء تحديد الكل
مشاركات جديدة
  • مسرّة
    كبار الشخصيات "مبتكرة ماهرة"
    • Oct 2002
    • 7381

    ~ ْ° ْ~ طاجين الزيتون ~ ْ° ْ~

    السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

    طاجين الزيتون

    وصفة دزيرية = جزائرية

    أولا نحتاج لزيتون أخضر بدون نواة .. الأفضل تبليله في الماء يومين مع تغيير الماء مرتين في اليوم عوض غليه لازالة زيادة الملوحة و الحموضة

    الطريقة

    نضع قطع الدجاج أو لحم + بصل مفروم + ملح + فلفل اسود + سمن أو زبدة قدر حبة جوز كبيرة (حسب كمية الدجاج)

    نضع ما سبق في طاجين و نتركه يتقلى على النار حوالي 10 دقائق ، بعد ذلك نضيف الماء بقدر ما نغطي اللحم أو الدجاج

    بعد أن يصير اللحم أو الدجاج مستوي نضع حبات الزيتون و جزر مقطع دوائر

    لما يصير الزيتون و الجزر مستوي نأخذ قدر 3 ملاعق كبيرة تقريبا من الصلصة في كأس و نضيف لها ملعقة صغيرة طحين (مليئة جيدا) + ملعقة صغيرة خل .. نخلط جيدا و نضيف الخليط بسرعة إلى الطاجين و هو سخن بحيث نمسك الطاجين باليدين و نحركه حتى تصير الصلصة ثخينة قليلا

    وووو بالهنا و الشفا

    ملاحظة : إذا كان الزيتون من النوع الكبير جدا ممكن نحشيف بلحم مفروم ، و فيه مناطق في الجزائر (الغرب ) يعملوا الصلصة بالطماطم بحيث تصبح حمراء .. لكن عن تجربة الصلصة البيضاء أحسن

    طاجين زيتون بالدجاج


    و هذا طاجين الزيتون من عند زهر نسرينو باللحم
    التعديل الأخير تم بواسطة مسرّة; 25-10-2005, 10:20 PM.
    قَال مُحَمَّد بْن يحيى الذهلي سألت عَبد اللَّهِ بْن دَاوُد عَنِ التوكل، فَقَالَ: أرى التوكل حسن الظن بالله ) [تهذيب الكمال]
  • وَطَن
    النجم الفضي
    • Jan 2005
    • 2459

    #2
    وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته
    ما شاءالله ، تسلم إيديكى يا احلى زهرة،، كتير شهى هالطاجين، شكراً على الطريقة السهلة ، إن شاء الله بنجرب وينخبرك،
    جزاك الله كل خير وأسعدك فى الدارين يا زهرة الحديقة..
    سلام

    تعليق

    • مسرّة
      كبار الشخصيات "مبتكرة ماهرة"
      • Oct 2002
      • 7381

      #3
      تسلمي نووووور ..آآآآآآآآآآآآآآآآآآآآآمين و إياك الله يرضى عليك .. ايه سهلة و لذيذة
      قَال مُحَمَّد بْن يحيى الذهلي سألت عَبد اللَّهِ بْن دَاوُد عَنِ التوكل، فَقَالَ: أرى التوكل حسن الظن بالله ) [تهذيب الكمال]

      تعليق

      • مغتربة
        عضو نشيط
        • Sep 2003
        • 483

        #4
        وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته

        ما شاءالله يا زهرة رووووووعة الطاجين ذقته عند أخت جزائرية بارك الله فيك وفيها

        والصور مش عادية تشهى بالزاف يسلمو

        تعليق

        • رندوش
          كبار الشخصيات "نبض وعطاء " "شيف درجة أولى"
          • Aug 2002
          • 11782

          #5


          بتشهي كتير زهرة الحديقه تسلمي حفظت لبعد العيد للتجربه وبارك الله فيك

          إذا الشعب يوما أراد الحياة ،،
          فلا بد أن يستجيب القدر !
          ولا بد لليل ان ينجلي
          ولا بد للقيد " أن ينكسر" ...

          ... هنيئا لأسرانا البواسل . .
          هنيئا لأهالي الأسرى ’ ’
          هنيئا للشعب الفلسطيني بأكمله . . .

          هنيئا لفلسطـــين بأبطالــها !




          كن في الحياة كعابر سبيل ..... وأترك وراءك كل أثر جميل..... فما نحن في الدنيا إلا ضيوف ..... وماعلى الضيوف إلا الرحيل

          اللهمَّ إني أسألك في صلاتي ودعائي بركة تُطهر بها قلبي، وتكشف بها كربي، وتغفر بها ذنبي، وتُصلح بها أمري، وتُغني بها فقري، وتُذهب بها شري، وتكشف بها همي وغمي، وتشفي بها سقمي، وتقضي بها ديني، وتجلو بها حزني، وتجمع بها شملي، وتُبيّض بها وجهي. يا أرحم الراحمين.

          تعليق

          • مسرّة
            كبار الشخصيات "مبتكرة ماهرة"
            • Oct 2002
            • 7381

            #6
            و فيك بارك الله مغتربة الله يسلمك

            و فيك بارك الله رندوش ابقي أخبرينا بالنتائج إن شاء الله
            قَال مُحَمَّد بْن يحيى الذهلي سألت عَبد اللَّهِ بْن دَاوُد عَنِ التوكل، فَقَالَ: أرى التوكل حسن الظن بالله ) [تهذيب الكمال]

            تعليق

            • ام مودي
              كبار الشخصيات
              • Oct 2001
              • 4877

              #7
              راااااااااااائع جدا يا زهرة الحديقة..شهييي كتيير..تسلم ايديكي يا رب و يعطيكي العافية

              تعليق

              • مسرّة
                كبار الشخصيات "مبتكرة ماهرة"
                • Oct 2002
                • 7381

                #8
                الله يسلمك أم مودي

                كل عام و أنتم بخير
                قَال مُحَمَّد بْن يحيى الذهلي سألت عَبد اللَّهِ بْن دَاوُد عَنِ التوكل، فَقَالَ: أرى التوكل حسن الظن بالله ) [تهذيب الكمال]

                تعليق

                • زهر النسرين
                  كبار الشخصيات
                  • Apr 2002
                  • 4017

                  #9
                  وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته

                  الله الله
                  يعطيك الصحة يا زهرة




                  ومما زادني شرفـاً وتيــهًا***وكدت بأخمصي أطأ الثريا

                  دخولي تحت قولك ياعبادي***وأن صيّرت أحمد لي نبيـًا

                  تعليق

                  • وعود الخير
                    رئيسة أركان الأطباق
                    • Nov 2003
                    • 51980

                    #10
                    شو هالروعة يا زهرتنا اليانعة..

                    تسلم الايادي ..
                    شكلها بيفتح النفس
                    راح اجربها باللحم وبالدجاج...
                    تحول للمفضلة...

                    بالإنتظـــــــــار


                    تعليق

                    • مسرّة
                      كبار الشخصيات "مبتكرة ماهرة"
                      • Oct 2002
                      • 7381

                      #11
                      الله يبارك فيكن
                      قَال مُحَمَّد بْن يحيى الذهلي سألت عَبد اللَّهِ بْن دَاوُد عَنِ التوكل، فَقَالَ: أرى التوكل حسن الظن بالله ) [تهذيب الكمال]

                      تعليق

                      يعمل...