تويت
ريش ضأن بالخضر والزعتر
المقادير:
ملعقة كبيرة زيت
25 غم زبدة
2 حبة كوسا مبشورة بشراً سميكاً
2 حبة جزر مبشورة بشراً سميكاً
مبشور وعصير ليمونة
4 فصوص ثوم ناعمة
ريش ضأن (لحمة ريش) وهذه صورة لها لمن لا تعرفها أو إذا كان لها إسم آخر في اللهجات المختلفة .. ومن المفضل الطلب من الجزار أن يقطعها لك بالشكل المطلوب
زعتر أخضر
ملح + فلفل
الطريقة:
تحمر الخضر في الزيت والزبد في طنجرة كبيرة ثم يضاف مبشور الليمون وتتبل الخضر ثم ترفع من الطنجرة
يحمر الثوم مع التقليب ثم تضاف الريش وتحمر على الجانبين حتى يصبح لونها بنياً فيضاف عصير الليمون والخضرة المحمرة والزعتر
يستمر الطهي على نار هادئة مدة 6 دقائق أو حتى تنضج الريش مع تقليبها بين الحين والحين
تقدم ريش الضأن مع البطاطا المحمرة والأرز بالشعرية
المقادير:
ملعقة كبيرة زيت
25 غم زبدة
2 حبة كوسا مبشورة بشراً سميكاً
2 حبة جزر مبشورة بشراً سميكاً
مبشور وعصير ليمونة
4 فصوص ثوم ناعمة
ريش ضأن (لحمة ريش) وهذه صورة لها لمن لا تعرفها أو إذا كان لها إسم آخر في اللهجات المختلفة .. ومن المفضل الطلب من الجزار أن يقطعها لك بالشكل المطلوب
زعتر أخضر
ملح + فلفل
الطريقة:
تحمر الخضر في الزيت والزبد في طنجرة كبيرة ثم يضاف مبشور الليمون وتتبل الخضر ثم ترفع من الطنجرة
يحمر الثوم مع التقليب ثم تضاف الريش وتحمر على الجانبين حتى يصبح لونها بنياً فيضاف عصير الليمون والخضرة المحمرة والزعتر
يستمر الطهي على نار هادئة مدة 6 دقائق أو حتى تنضج الريش مع تقليبها بين الحين والحين
تقدم ريش الضأن مع البطاطا المحمرة والأرز بالشعرية
تعليق