*}*{بالصور من مطبخ Sima ملف شامل لأطباق شهية متجدد دائما فتابعوني*}*{

تقليص
هذا الموضوع مغلق.
X
X
 
  • الوقت
  • عرض
إلغاء تحديد الكل
مشاركات جديدة
  • sima
    " الطباخة الماهرة" كبار الشخصيات
    • Sep 2001
    • 1489

    *}*{بالصور من مطبخ Sima ملف شامل لأطباق شهية متجدد دائما فتابعوني*}*{

    بسم الله الرحمن الرحيم
    السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

    اخواتي الحبيبات سأقدم لكم في هذا الملف أطباق شهية من مطبخي وبالصور
    الملف سيكون متجدد في استمرار ...وان شاء الله كل يومين احاول اضع طبق جديد وارد على استفساراتكم ان شاء الله ..
    نبدأ على بركة الله

    المقلوبة


    المقادير:
    مقاديري في عمل المقلوبة بالنظر يعني ست البيت بتعرف كيف تتحكم بالبهارات وغيرها وعدد الارز والدجاج حسب عدد افراد العائلة



    دجاج مقطع ومنزوع الجلد (انا استخدمت فقط صدور الدجاج لانها صحية اكثر لعدم احتوائها الكثير من الدهون)

    رز مغسول ومنقوع بالماء (انا استخدت الرز الامريكي )ويفضل به

    زهرة مقطعة زهرات بحجم وسط

    حمص حب (ممكن استخدام المعلب اسهل ..حتى لا تتطري للسلق)

    بصل ناشف

    بهارات مشكلة+فلفل اسود+ملح+كركم (هرد)+هيل حب وهيل مطحون ويطحن فرش وليس اللي جاهز لانة يفرق جدا بالطعم

    شوية زيت زيتون +شوية زيت ذرة للقلي

    لوز للزينة


    الطريقة:



    نضع القليل من زيت الزيتون ونقلب البصل حتي يذبل ثم نضيف قطع الدجاج ونقلب قليلا





    نضيف الملح والبهار المشكل والفلفل الاسود وحبات من الهيل ونقلب الدجاج





    نضيف الماء المغلي الى الدجاج ونتركة حتى الاستواء







    نقلي الزهرة في الزيت ونضعها فوق ورق المطبخ حتى يمتص الزيت





    استوى الدجاج نصفية وننشل الدجاج







    نضع قليل من زيت القلي في طنجرة ونضيف الارز وننقلب ونضع الملح والبهار المشكل والفلفل الاسود والكركم ونقلب الارز ونلاحظ بالعين اذا محتاجة اكثر بهارات حتى يصبح شكل الارز مثل الصورة






    الان نضيف الهيل المطحون كمية الهيل تكون كثيرة مثل الصورة وهذا سر الطعم المميز لمقلوباتي ونقلب الارز قليلا على نار هادئة طبعا




    نرفع الارز من الطنجرة






    في الطنجرة نضع الدجاج اولا ثم الزهرة ثم الحمص الحب





    ثم نضيف الارز فوقهم نضع المرقة





    عندما تغلي خفضي النار تحتها وغطيها جدا وتركيها تنضج





    شكلها بعد استواء الرز






    نقلبها في صينية كبيرة





    نزينها بالوز المقلي




    نقدمها مع السلطة واللبن






    وقدميها لعائلتك بصحة وعافية





    يله على الطبيق يا حلوين والكل يحكي لي النتيجة و اي استفسار انا جاهزة




    الطبق الثاني دجاج مشوي بالفرن فتابعوني


    التعديل الأخير تم بواسطة sima; 18-05-2005, 01:03 AM.
  • JOJO-2003
    عضو نشيط
    • Sep 2003
    • 435

    #2
    ما شاء الله تبارك الله شو هالناس المعدلين
    لا قوة إلا بالله
    بتعرفي يا سيما
    لو بتجيني بنت فيها وحمة على شكل صينية مقلوبة
    راح أدبسكم فيها وزوجها لابنك عقاب لإلك
    وخليك يا كلمة مطرحك

    تعليق

    • dudi
      النجم الفضي
      • Feb 2004
      • 1874

      #3
      بسم الله ماشاء الله
      روووووووووووووووووووووعة وانا مسوية ريجيم نويت باكر اسويها
      راح اطلع صدرو الدجاج من الفريزر واتحضر ليوم غدا
      عاشت ايديك الحلوة

      تعليق

      • karima9
        مبدعة الطبخ المغربي
        • Nov 2003
        • 1756

        #4
        ان شاء الله ساعملها

        عما قريب و اصبح خبيرة في المقلوبة (على فكرة في بلدي ما عندناش شيئ اسمه مقلوبة ما رايك انشرها بين الناس و اسميها سيما).
        تسلم يديك
        اما الدجاجة ل محمرة كيف حصلت على اللون الاحمر؟
        التعديل الأخير تم بواسطة sima; 18-05-2005, 02:21 AM.

        تعليق

        • sima
          " الطباخة الماهرة" كبار الشخصيات
          • Sep 2001
          • 1489

          #5
          المشاركة الأصلية بواسطة JOJO-2003
          ما شاء الله تبارك الله شو هالناس المعدلين
          لا قوة إلا بالله
          بتعرفي يا سيما
          لو بتجيني بنت فيها وحمة على شكل صينية مقلوبة
          راح أدبسكم فيها وزوجها لابنك عقاب لإلك
          وخليك يا كلمة مطرحك



          هههههههههههههههههههه
          فقعت من الضحك يا جوجو شكلي راح البس البنت وامها
          المهم عملتيها زي ما حكيتلي ولا ما لحقتي
          تسلمي يا عسل على مرورك

          تعليق

          • أم ملك2008
            عضو نشيط
            • Apr 2005
            • 476

            #6
            تسلم ايدك المقلوبه تجنن

            ويلا عايزين طريقه الطبق الثاني اللي شكله تحفه

            تعليق

            • sima
              " الطباخة الماهرة" كبار الشخصيات
              • Sep 2001
              • 1489

              #7
              المشاركة الأصلية بواسطة dudi
              بسم الله ماشاء الله
              روووووووووووووووووووووعة وانا مسوية ريجيم نويت باكر اسويها
              راح اطلع صدرو الدجاج من الفريزر واتحضر ليوم غدا
              عاشت ايديك الحلوة



              هلا اختي ديدي
              وانا في انتظار النتائج على احر من الجمر ولازم بالصور
              شحاد وبتشرط

              تعليق

              • أم ملك2008
                عضو نشيط
                • Apr 2005
                • 476

                #8
                تسلم ايدك علي المقلوبه وان شاء الله تكملي الطبق التاني اللي شكله يجنن

                تعليق

                • sima
                  " الطباخة الماهرة" كبار الشخصيات
                  • Sep 2001
                  • 1489

                  #9
                  المشاركة الأصلية بواسطة karima9
                  عما قريب و اصبح خبيرة في المقلوبة (على فكرة في بلدي ما عندناش شيئ اسمه مقلوبة ما رايك انشرها بين الناس و اسميها سيما).
                  تسلم يديك
                  اما الدجاجة ل محمرة كيف حصلت على اللون الاحمر؟



                  يا سلام شو بطلع الاسم حلو ..وعلى فكرة صحباتي دائما بسموها مقلوبة سيما هههه
                  اما الدجاجة راح احكي لكم السر في وقتة ????

                  تعليق

                  • sima
                    " الطباخة الماهرة" كبار الشخصيات
                    • Sep 2001
                    • 1489

                    #10
                    المشاركة الأصلية بواسطة أم مؤمن2005
                    تسلم ايدك علي المقلوبه وان شاء الله تكملي الطبق التاني اللي شكله يجنن



                    حياك الله اختي ام مؤمن
                    ويسلمك يا رب بس لازم تجربيها علشان اعرف رايك
                    وان شاء الله راح انزل الطبق الثاني بعد يومين ولا يهمك

                    تعليق

                    • نور لك
                      "شيف متميز"
                      • Jan 2005
                      • 1143

                      #11
                      السلام عليكم ورحمة الله وبركاته



                      تسلم الايادي يا احلى سمسم روعه يا سيما . ما شاء الله بتفتح النفس بحق وحقيق ..

                      يا تري هاي مقلوبه تخصص شخصي او من بلد معين بهذه الطريقه .. حتي بس نقول عملنا مقلوبه سيما من البلد الفلاني....

                      انا لاحظتك غايبه شوي اتاريكي بتحضري لمفاجاه رائعه كالعاده..

                      بانتظار الطبق المقبل على احر من النار وساعتبر نفسي تلميذتك من اليوم وطالع ... وهذا الطبق سوف ينفذ باقرب وقت ان شاء الله .

                      تحياني يا رائعه يا سيما عن جد ست بيت معدله تبارك الله ..

                      تعليق

                      • تطوان
                        طاهية متألقة
                        • Mar 2005
                        • 1800

                        #12
                        تسلم ايدك علي المقلوبه وان شاء الله تكملي الطبق التاني اللي شكله يجنن

                        ونحن متابعينك ياعسل ....

                        تعليق

                        • (راما)
                          الطاهية الماهرة
                          • Aug 2004
                          • 1195

                          #13
                          تسلم أيدك
                          بس المرة الجاي تعملي حسابك ألنا
                          و قللي مية الرز
                          باي يا عسل

                          تعليق

                          • رندوش
                            كبار الشخصيات "نبض وعطاء " "شيف درجة أولى"
                            • Aug 2002
                            • 11782

                            #14
                            تسلم الايادي بس ليش ضايفه حمص حب ما بنضيف حمص
                            تسلمي منظرها بيجنن انا بعملها بالباذنجان و بتكون تحفه و بضيف ثوم
                            تسلمي

                            إذا الشعب يوما أراد الحياة ،،
                            فلا بد أن يستجيب القدر !
                            ولا بد لليل ان ينجلي
                            ولا بد للقيد " أن ينكسر" ...

                            ... هنيئا لأسرانا البواسل . .
                            هنيئا لأهالي الأسرى ’ ’
                            هنيئا للشعب الفلسطيني بأكمله . . .

                            هنيئا لفلسطـــين بأبطالــها !




                            كن في الحياة كعابر سبيل ..... وأترك وراءك كل أثر جميل..... فما نحن في الدنيا إلا ضيوف ..... وماعلى الضيوف إلا الرحيل

                            اللهمَّ إني أسألك في صلاتي ودعائي بركة تُطهر بها قلبي، وتكشف بها كربي، وتغفر بها ذنبي، وتُصلح بها أمري، وتُغني بها فقري، وتُذهب بها شري، وتكشف بها همي وغمي، وتشفي بها سقمي، وتقضي بها ديني، وتجلو بها حزني، وتجمع بها شملي، وتُبيّض بها وجهي. يا أرحم الراحمين.

                            تعليق

                            • sima
                              " الطباخة الماهرة" كبار الشخصيات
                              • Sep 2001
                              • 1489

                              #15
                              المشاركة الأصلية بواسطة kris
                              السلام عليكم ورحمة الله وبركاته



                              تسلم الايادي يا احلى سمسم روعه يا سيما . ما شاء الله بتفتح النفس بحق وحقيق ..

                              يا تري هاي مقلوبه تخصص شخصي او من بلد معين بهذه الطريقه .. حتي بس نقول عملنا مقلوبه سيما من البلد الفلاني....

                              انا لاحظتك غايبه شوي اتاريكي بتحضري لمفاجاه رائعه كالعاده..

                              بانتظار الطبق المقبل على احر من النار وساعتبر نفسي تلميذتك من اليوم وطالع ... وهذا الطبق سوف ينفذ باقرب وقت ان شاء الله .

                              تحياني يا رائعه يا سيما عن جد ست بيت معدله تبارك الله ..




                              krisحبيبتي تسلميلي والله ...هاد بعض مما عندكم ما شاء الله عليك ست المعدلات

                              شوفي بالنسبة للمقلوبة هاي طريقة الوالدة الله يديمها يا رب
                              والمقلوبة بتعمل بكذا طريقة بس هاي اطيبها والكل يأكد لي ذلك


                              اه والله كنت مشغولة بأهلي كانوا بزيارة لعندي على كندا ...لا تزكريني ...الله يجمعني فيهم السنه القادمة على خير

                              اسعدني مرورك حبيبتي

                              تعليق

                              يعمل...