كسكس بالتفاية لعيون سلسبيلا

[تطوان]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

هذه اكلة مغربيةمئة بالمئة .......وهي الكسكس بالتفاية اي بالبصل والزبيب بدل الخضار........



المقادير ...

دجاجة او لحم انا افضل الدجاج ....+ كيلو كسكس + 1 كيلو بصل + كوب كبير زبيب + ملعقة كبيرة سمن

زيت ذرة + زعفران + 4 ملاعق قرفة + 6 ملاعق سكر+ كركم + ملح + بهار ......

الطريقة ...

في طنجرة الكسكس هذه صورتها....

نضع في الاناء الاسفل الزيت واللحم وبصلة مفرومة والبهارات باستثناء القرفة والسكر ونترك الكل يتقلى جيدا

ثم نغمر الكل بالماء........ونتركه يستوي ..

في هذه الاتناء نذهن الكسكس بالزيت ونصب عليه كوب او كوب ونصف ماء ونتركه يتشربه.......

نصبه في الاناء المتقب ونضعه فوق الاناء الذي يستوي فيه اللحم ......نتركه يستوي الى ان يطلع منه البخار

نضعه في اناء واسع ونرشه بكوب ماء مملح ونتركه يتشرب الماء ونعيده مرة ثانية الى النار.......

نتركه يستوي لمدة 30 دقيقة تقريبا ثم نزيله عن النار ونذهنه بالسمن ....

لتحضير التفاية ....نقطع البصل شرائح .....نضعه فوق النار مع ملعقة زبدة وكوب صغير ماء ونتركه يستوي على

نار هادئة قبل 10 دقائق من اكمال استوائه نضيف الزبيب والقرفة والسكر ونترك الكل يتقلى جيدا الى ان تتشرب

جميع السوائل وياخذ البصل ا للون البني ......

نضع الكسكس في طبق التقديم ونضع وسطه اللحم او الدجاج ونغطيه بالتفاية ......وصحة وهنا ........

وانا اتابعك سلسبيلا في المنتدى الثاني ايضا

[أم حمد2]

الله يعطيكي الصحة والعافية يسلم يدك على الكسكسي بالتفاية شي يشهي الحمد الله خلصت من الوحم الصحن يشهي تسلمين

[تطوان]

الحمد لله اختي انك اتهيت من الوحام وصحة وهنا ......

انت فين ام احمد ؟؟؟؟

[karima9]

اه اختصاصكم يا اهل تطاون

شكرا جزيلا و تسلمي.
لا اتقنه جيدا لانني لا اعمله بالرغم من انه لذذذذذذذذذذذذذذذذذذذذذذذذذذذذذذذذذذذذذذذذذيذ جدا اعمله بالخضار كثيرا(الدجعدة ,توماطش,.........................)عفوا سلسبيلة و لبنى اتكلم بالتطوانية خاي الله سامحوني.
اعمله هدا الاسبةع و ارد عليك

[تطوان]

الله يخليك كريمة باين عليك دمك خفيف الله يخليك دائما ضاحكة!!

[karima9]

خاي الله يا تطوان

واش اما احسن بالدجاج او اللحم ليس عندك لكن عند العموم لانه ما اعرف ان هذا الكسكس من اختصاص شمال المغرب اما الوسط زي حالي 7 خضاري و شي كرعة دكالية (ما تقوليهاش ل سلسبيلة راها على سبا دغيا تهاوش لينا و ما كاين حتى البصلة نشموها ليها) . و ان كان احسن بالدجداد واش نحمروه من بعد او لا .تحياتي لكن

[تطوان]

انا احبه بالدجاج وكنجمرو في الاخير ......وراكي تطوانية ..الجعدة والتوماطش والجداد

ماعندي مانسالك.

[ترتيل]

شهيتيني يا تطوان
الله يعطيك الصحة تبارك الله عليك
و هذه أول اكلة سأطلبها من أمي إن شاء الله لما اشوفها
لاني تنموت عليهااا

[سندريللا]

يسلموا ايديكي يا تطوان

والله يعطيكي الصحة

دايما مبدعة بأكلاتك تبارك الرحمن

[تطوان]

صحة وهنا حبيباتي وتسلمن يارب ...

[salsabilaa]

الله يجيك الف ألف خيرالالة تطوان
يالله لقيتيني طلبتوا للبنى ... الله يحفظك ازين ديالي و لهلا يخطيك علينا ...
و في الحقيقة ما عرفاش فين نحط هذا الجميل ديالي ... غنبقى هزاه فوق راسي ما حييت ...
شكرا عيوني

و نتي الالة كريمة ... كول دوك لعيونت ديالك يسامحوني ... خاي الله يلما تسمحوني راني نسيت ... شتي على حشمة ... ويل الشيطان ... عنداك تكوني ... ... إيوا دابا صافي و لا مخلود ... ن شاء الله صافي ياك أزين ديالي ... نتصالحوا بالصبع لكبير و لا من الحسن باليدين

[salsabilaa]

حبيتي أنا كنستأذن منك باش ندير الرابط ديال هاذ الوصفة في الملف ديالي ديال الطبخ المغربي

[تطوان]

اختي سلسبيلا بالصحة والراحة وبلا جميل الحبيبة ......كتستاهلي كتار

وطبعا ليس هناك اي مانع ان تضعي الرابط واهلا وسهلا

[أم حمد2]

أنا مع الحمل ما اقدر أقعد على الكمبيوتر كثير

مشكورة على السؤال علي تسلمين يأم الزين عندي وصفات بلا عداد لاكن المشكلة ما أ قدر اقعد اكتب مدة طويلة ما شكيت عليك حبيبتي ظهري كيضرني أنا كندخل نشوف مشاركاتكم وكنقول تبارك الله الله يقويهم يعطيكم الصعة وطولت العمر كلكم ما شالله عليكم لا الاله الا الله

[احاسيس مرهفة]

يااااااااسلااااااام اختي تطوان

شو هالروعة

مزمز ريقي


تسلم مجايبك اختي