أطباق رئيسية تجنننننننن و ممكن بالصور

[وعود الخير]

بارك الله فيك ..
عندي سؤال .. ما هي بهارات التندوري.... لأني بحثت عنها كثيرا ولم اجدها.

[salsabilaa]

دجاج بالزعتر و الكريمة

تنقع صدور 5 دجاجات ( تقطع مكعبات ) مع ربع كوب خل + ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون + ملح + نصف ملعقة طعام زعتر طازج مفروم

تقطع الخضروات التالية الى مكعبات كبيرة ( 2 جزر + 3 كوسة + 1 بطاطا + قرنبيط + علبة مشروم ) ثم تقلي في زيت ثم ترفع
تقطع بصلتان الى مربعات كبيرة و تقلى على حدة
ترفع من على النار و يضاف الدجاج للقدر ( بدون خلطة النقع ) + 3 ثوم مقطع + مكعب ماجي + فلفل أحمر بودرة و يحمر
نأخذ خلطة النقع الناتجة من الدجاج و نخلط معه ملعقتين نشا و نضيفه للدجاج و نتركه حتى يثخن
نخلط الدجاج و الخضروات في طبق فرن و نضيف علبة كريمة مخفوقة أو حامضة و يدخل الفرن

[salsabilaa]

كباب الدجاج

المقادير:
ـ 6 أفخاذ دجاج (الجزء العلوي) مفرومة
ـ ملعـقة بـابـاي أخـضر مفروم
ـ ملعقة زيت زيتون
ـ مـلعـقة شـاي كـارام مـاسـالا
ـ 4 ملاعـق كزبرة خضراء مفرومة
ـ بصلة مفرومة ومقلية
ـ كوب كورن فليكس مدقوق
ـ ملعقة سمسم
ـ ثلاثة أرباع ملعقة شاي ملح.

طريقة الحضير:
1 ـ يخلط الدجاج المفروم مع الباباي، والزيت، والكارام ماسالا ويترك جانباً لمدة (ساعة واحدة).
2 ـ تخـلط باقي المقادير وترص في الأسياخ ثم تشوى وتقدم.

[salsabilaa]

السلات

المقادير:

ـ 2 كيلو لحم اوصال من دون عظم قليل الدهن
ـ ملعقة ملح صغيرة
ـ نصف ملعـقة كـمون صغـيرة
ـ ملعقة هيل صغيرة.

طريقة التحضير:

1 ـ قطعي البصلة ناعمة ثم اضيفيها الى اللحم مع الملح والفلفل الاسود والهيل، ثم غطي القدر وضعيه على نار معتدلة لمدة 10 دقائق.
2 ـ خففي الحرارة واتركي القدر على النار حتى ينضج اللحم، ويمكن اضافة نصف كوب ماء او اكثر حتى لا يلتصق اللحم في القدر، ثم ضعيه في طبق التقديم مع (مخلل مانجو) والارز الابيض المسلوق.

[salsabilaa]

السمك المشوي

المقادير:

ـ سمكة وزنها كيلو أو 2 كيلو غرام حسب الرغبة
ـ ربع كوب من زيت الزيتون أو زيت نباتي
ـ 6 شرائـح من الليمون الحامض
ـ ملعقة صغيرة من الملح
ـ رشة كمون
ـ رشة مسحوق كزبرة جافة
ـ رشة بهار.

طريقة التحضير:

1 ـ تنظف السمكة. ثم تدهن من الداخل ومن الخارج بالتوابل والملح ثم تدهن بالزيت جيداً.
2 ـ توضع شرائح الليمون الحامض في جوف السمكة وعلى سطحها وتغلف جيداً بورق الألمنيوم.
3 ـ تـوضع السمكة في فرن حـار (350 ْف) مـدة 25 دقـيـقـة ثم تـرفـع السمكـة مـن الفرن وتزال شرائح الـليمون وتقـدم حـسب الرغـبة.

[(راما)]

بهارات التندوري بتلاقيها وعود في سوبر ماركت القيشاوي
و انا سمعت انها الكاري الاحمر ... ما بعرف صح و لا لأ؟؟
بس السؤال الاهم شو هو الليمون المصبر و لايش بنستخدمه؟؟؟

[salsabilaa]

لا شكر على واجب حبيبتي وعود الخير، و كما قالت لك دعاء فلسطين "بهارات التندوري بتلاقيها في سوبر ماركت القيشاوي" ... و هي اسمها هكذا، يمكن ان تعوض ببهارات الكاري لكنها ليست هي

مشكورة عيوني دعاء فلسطين على التفسير و على الرد، بالنسبة لليمون المصبر ممكن تعرفي عليه الكثير إذا استعملت الرابط إلى عندي في التوقيع و المعلومات الخاصة بالليمون الحامض في الصفحة الأولى لهذا الرابط ... تسلموا لي حبيباتي ... و الله يرضى عنا أجمعين.

[ياسيه]

مشكورة على الوصفات الحلوه و السهله عجبتني وصفات الدجاج وايد

تسلم ايدج

[salsabilaa]

أجنحة الدجاج

المقادير:

ـ 8 أجنحة
ـ ثلاثة أرباع ملعقة ملح
ـ نصف ملعقة بهارات مخلوطة
ـ نصف ملعقة من مسحوق الفلفل المكسيكي
ـ ربع كوب عصير ليمون
ـ ملعقتا زيت زيتون.

طريقة التحضير:

1 ـ تخلط جميع المقادير وتترك لمدة (30 دقيقة).
2 ـ تدخل الفرن على درجة (180{) لمدة (15 ـ 20 دقيقة). وتقدم مع البطاطس المقلية أو الرز.

ملاحظة: الكمية تكفي (4 أشخاص)

[salsabilaa]

التندوري

المقادير:

ـ نصف كوب زيت زيتون
ـ ملعقة زنجبيل مدقوق
ـ 6 فصوص ثوم مدقوقة
ـ ملعقة من مسحوق الفلفل الأحمر
ـ نصف ملعقة بهارات التندوري
ـ ملعقة ملح ـ علبة روب
ـ نصف كوب عصير ليمون
ـ 4 صدور دجاج دون عظم.

طريقة التحضير:

1 ـ يحمر الثوم والزنجبيل بالزيت ثم يوضع في إناء زجاجي غزير وتخلط معه بقية المقادير ما عدا الدجاج.
2 ـ يضاف الدجاج إلى الخليط ويترك حتى يطهى
3 ـ ينقل الدجاج مع الخليط الى طبق فرني ويدخل الفرن على درجة (180 ْ) لمدة (30 دقيقة) ثم يقدم مع الخبز أو الأرز.

[salsabilaa]

فطائر التونة والذرة

المقادير:

ـ 800 جرام بطاطس مقشرة ومقطعة لأجزاء صغيرة
ـ 25 جرام زبد
ـ 4 ملاعق حليب
ـ علبتا تونة مصفتان من السوائل
ـ 5 ملاعق بقدونس مفروم ناعما
ـ 100 جرام من جبن شيدار المبشور
ـ علبة ذرة مسلوقة مصفاة من السوائل
ـ 150جراما من فتات الخبز الأبيض
ـ قطع ليمون
ـ بيضة مخفوقة.

طريقة التحضير:

1 ـ اسلقي البطاطس حتى تصبح ناعمة. ثم ادعكيها بالحليب والزبد حتى تصبح لينة. اضيفي البقدونس والتونة والجبن والذرة. ثم اخلطي المقادير واعملي منها 8 كويرات متساوية الحجم

2 ـ ادهنيها بالبيض وامسحيها بقطع الخبز، ثم حمي الزيت في المقلاة واقلي فيه فطائر التونة لمدة ثلاث دقائق لكل جهة. جففيها من الزيت بواسطة ورق المطبخ الشفاف ثم قدميها مع السلطة وقطع الليمون.

[salsabilaa]

مشكورة عيوني ياسيه ذا بس من زوقج الحلو و قلبج الطيب

[طيـــف]

جددددددددددددد اشي روعه

مشاءالله عليكِ كفيييييييييييتي ووفييييييتي

[ريتاج]

تسلم ايدك حبيبتى اطباق أكثر من راااااااائعه

[salsabilaa]

مشكورين عيوني و حبيباتي ريتاج و طيف ذا بس من ذوقكم الحلو و قبلكم الطيب ... على الرحب و السعد دايما ...