السلام عليكم
مستعجله عندي طبق زغليل بالفريك شو رأيكم
يلا معي على المطبخ
زغليل او حمام صغير حسب عدد الافراد
فريك نظيف و منقوع
لوز و صنوبر وزبده و ملح وبهارات مشكله و حب هان
و قرفه و جوزه الطيب
الطريقه ننظف الحمام جيدا بالماء والطحين والزيت والليمون والخل
و بعد 10 دقائق نغسلهم و نبهرهم بالبهارات المشكله جميعا
ثم نتركها في الثلاجه مده يوم
ثاني يوم نجهز الحشو
نغسل الفريك و ننقعه و
نضع على النار الطنجره و فيها قليل من الزيت والزبده
نقلي اللوز والصنوبر و الفريكه جيدا
ثم نقطع قوانص الحمام اي الكبده والقلب و نبهرها
و نضيفها الى الفريكه ونملح ونبهر جيدا
ثم نرفعها عن النار ونحشي الزغاليل من تحت ومن الرقبه
ثم نقلي الزغاليل بالزيت ونضيف الماء الساخن
و نضيف البصله وحب الهيل الحب و ورق اللوري
او ورق الغار
نضيف الماء المغلي ونتركها على النار
نتركها تقريبا 2 ساعه على النار حتى تنضج
نصفي المرقه و نشوي الزغاليل
ثم نعمل بالمرقه فته
و صحتين وعافيه
بعد ما تحمرو و احمروا وانحرقو مراحل الصور
الفته
الفته نحتاج الى رز أبيض مسلوق و رقاق او فراشيح
نعمل طبقات من الرز والفراشيح حتى تنتهي المقدار
و تزين باللوز المقلي والصنوبر المقلي
صحتين
يلا صحتين وعافيه
مستعجله عندي طبق زغليل بالفريك شو رأيكم
يلا معي على المطبخ
زغليل او حمام صغير حسب عدد الافراد
فريك نظيف و منقوع
لوز و صنوبر وزبده و ملح وبهارات مشكله و حب هان
و قرفه و جوزه الطيب
الطريقه ننظف الحمام جيدا بالماء والطحين والزيت والليمون والخل
و بعد 10 دقائق نغسلهم و نبهرهم بالبهارات المشكله جميعا
ثم نتركها في الثلاجه مده يوم
ثاني يوم نجهز الحشو
نغسل الفريك و ننقعه و
نضع على النار الطنجره و فيها قليل من الزيت والزبده
نقلي اللوز والصنوبر و الفريكه جيدا
ثم نقطع قوانص الحمام اي الكبده والقلب و نبهرها
و نضيفها الى الفريكه ونملح ونبهر جيدا
ثم نرفعها عن النار ونحشي الزغاليل من تحت ومن الرقبه
ثم نقلي الزغاليل بالزيت ونضيف الماء الساخن
و نضيف البصله وحب الهيل الحب و ورق اللوري
او ورق الغار
نضيف الماء المغلي ونتركها على النار
نتركها تقريبا 2 ساعه على النار حتى تنضج
نصفي المرقه و نشوي الزغاليل
ثم نعمل بالمرقه فته
و صحتين وعافيه





بعد ما تحمرو و احمروا وانحرقو مراحل الصور
الفته
الفته نحتاج الى رز أبيض مسلوق و رقاق او فراشيح
نعمل طبقات من الرز والفراشيح حتى تنتهي المقدار
و تزين باللوز المقلي والصنوبر المقلي
صحتين


يلا صحتين وعافيه
تعليق