من الثابت المعروف أن البروكلي مضاد للأمراض السرطانية ، ونشرت مجلة (Proceedings of the National Academy of Sciences )
الأمريكية أخيراً قائمة لفوائد البروكلي جاءت نتيجة دراسة أظهرت أن مادة السلوفورافان التي تتوافر بكثرة في بعض النباتات وبراعم البروكلي قد تشكل عاملا ً مبيداً للجراثيم قادراً على محاربة بكتيريا Helicobacter Pylori )) التي تتسبب بالتهابات المعدة والقرحات وسرطانات المعدة . والواقع ان هذه البكتيريا قد تختبئ في خلايا المعدة فتجعل القضاء على الالتهاب مهمة شاقة .
ولكن مادة السولفورافان تقتل هذه البكتيريا داخل الخلايا وخارجها ، فتوقف الالتهاب وتعيق نمو الأورام في المعدة .
وعلى الرغم من أن الباحثين لم يتحققوا بعد من الكمية الضرورية من السولفورافان كي يكون لها مفعول إيجابي على الصحة البشرية .
إلا أن الكمية التي استعملت في اثناء الدراسة مساوية للكمية التي يمكن استهلاكها في العادة بصورة معتدلة . وتجدر الإشارة إلى أن نسبة السولفورافان في البروكلي تختلف بحسب أنواع البروكلي المتعددة .
فإذا تمكنت الدراسات السريرية المستقبلية من تأكيد هذا الاكتشاف ، فسوف يكون لنتائج هذه الدراسة صدى عالمي مهم ، وخاصة في دول عديدة من أمريكا الوسطى أو الجنوبية وأفريقيا وآسيا ، حيث تصيب هذه البكتيريا ما يقارب 90% من السكان نتيجة للفقر والظروف الصحية غير المناسبة .
وقد تفيد من هذا الاكتشاف البلدان التي ينتشر فيها استعمال المضاد الحيوي ، إذ سيحل البروكلي مشكلة البكتيريا المقاومة للمضادات الحيوية .
تعليق