تويت
هندسة الصناعات الغذائية
بسم الله الرحمن الرحيم
أنا خريجة كلية الهندسة الكيميائية والبترولية قسم الهندسة الغذائية تخصص مراقبة جودة المنتجات الغذائية-جامعة البعث في مدينة حمص –الجمهورية العربية السورية عام 2007
FOOD PROCESSING ENGINEERING
يشمل قسم الهندسة الغذائية أو قسم هندسة الصناعات الغذائية في سنواته الأولى العلوم الهندسية الأساسية من كيمياء وفيزياء والهندسة الوصفية والرسم الهندسي بعدها يتم دراسة مواد تخص التغذية وصحة الإنسان لمعرفة الاحتياجات اليومية للأفراد على اختلاف ظروفهم من الغذاء والذي يتم اعتماده كمرجع لمعرفة مقادير المواد المغذية في كل منتج غذائي حيث يتم إجراء التحاليل اللازمة لمعرفة المقادير السليمة والصحيحة والمعتمدة من قبل المواصفات القياسية التابعة لكل بلد ثم يتم التعرف بشكل تفصيلي على بعض الصناعات الغذائية تكنولوجيا" ابتداء" من استلام المواد الخام وإجراء التحاليل المناسبة إلى الإنتاج والوصول للمنتج النهائي مع ضمان جودة هذا المنتج من حيث النوعية بالإضافة إلى دراسة الملوثات الناجمة عن بعض الصناعات الغذائية وكيفية الاستفادة منها بشكل أمثل.
بالنسبة للمؤهلات فإن هذا القسم يتطلب معرفة واهتمام بمادة الكيمياء على وجه الخصوص بمختلف أنواعها لأنها تعتمد بشكل أساسي على مادة الكيمياء بالإضافة لعلوم الحاسوب بشكل ثانوي.
المقررات الرئيسية :
الكيمياء بأنواعها(عامة-عضوية-فيزيائية-حيوية-غذائية-تحليلية....)
علوم هندسية كالهندسة الوصفية والرسم الهندسي.
التغذية وصحة الإنسان
مواد تتعلق بالإدارة وجودة المواد الغذائية
مواد أخرى تتعلق بالصناعات المختلفة
المستقبل العلمي لهذا التخصص من وجهة نظري واسع جدا" وطرق التطوير كثيرة جدا" وفي مجالات مختلفة سواء على المستوى التحليلي أو مراقبة جودة المنتجات الغذائية ......الخ أما الوظائف المتعلقة بهذا التخصص فهي مصانع المواد الغذائية المتعددة بالإضافة لبعض معامل الأدوية المتعلقة بالمكملات الغذائية وأيضا" يمكن الاستفادة من مجالات التغذية والحمية الغذائية.
تم اختيار هذا التخصص بناء على رغبتي في دراسة مجال يتعلق بالتغذية و الصناعة بآن معا"وأنا سعيدة جدا" بهذا التخصص باعتباره يختلف عن الاختصاصات المعروفة الأخرى .
لم يتم دراسة هذا التخصص من قبل أي شخص أعرفه ولكنني تعرفت عليه من خلال المفاضلة المتعلقة بالثانوية العامة وسألت عنه المختصين الموجودين في الجامعة.
] بالنسبة للخريجين فإن مجالات العمل متنوعة جدا" ولكن تتخلف حسب رغبة الخريج بالعمل وفقا" لدراسته على وجه الخصوص أو العمل بمجال آخر بعيد عن المواد الغذائية كتصنيع الآلات والخطوط الإنتاجية للأغذية بغض النظر عن التعامل بالمادة الغذائية نفسها.
وكما ذكرت سابقا" فإنه نتيجة للآفاق الواسعة التي يمكن الاستفادة منها والتابعة للتخصص السابق فإن المنفعة ستنعكس على الوطن من خلال البحوث والدراسات التي تتطور بتطور الإنسانية والمتعلقة بالمواد المغذية ودعمها تغذويا" بالإضافة إلى طرق الحفظ المتطورة والتي تكفل الوصول لمادة غذائية خالية من التغيرات من حيث التركيب والنوعية كالشكل واللون وغيره ....
بالنسبة لي فإن التخصص السابق رائع جدا" بسبب الازدياد المستمر للمصانع والمنتجات بالرغم من عدم دراية هذه المصانع بشكل سليم وواضح لهذا التخصص.
أتمنى لكل فتاة مقبلة على الدراسة الجامعية قراءة هذا التقرير البسيط فإن وجدت فيه ما يناسبها في هذا المجال فلا تتردد لسبب وحيد وهو عدم انتشار هذا القسم بشكل كبير على الرغم من حاجتنا الماسة له لمواكبة التطور الصناعي الكبير وخاصة في مجال الغذاء.
وأخيرا" أتمنى لكل طالبات الثانوية العامة التوفيق في دراستهن وأنصح كل فتاة بدراسة المفاضلة العامة بشكل جيد وعدم تدوين أي رغبة دون معرفته بشكل واضح تفاديا" للمشاكل الناجمة عن اختيار تخصصات غير ملائمة للفتيات على وجه الخصوص وإمكانيات الطالب بشكل عام.
وأقدم خدمتي للأخوات للإجابة عن أي استفسار بخصوص هذا المجال(:
شكرا" GalB o5taha أتمنى انكم تقبلوني بالمنتدى وأكون أخت الكم إن شاءالله .كنت حابة اسألك أختي إذا مجال العمل بالسعودية موجود لمثل هذه التخصصات لأنني سوف أقيم في الرياض قريبا" وصراحة لا أعرف ماهي مجالات العمل المتوفرة والمناسبة للفتيات .أتمنى تفيدوني في هذا الموضوع ولكم مني خالص الشكر والامتنان
،
تعليق