سؤال عن الدخن ....و فاكهة من السودان لفقر الدم ....

[الذكرى]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
ودي أسأل عن الدخن ( الأكلة السودانية المعروفة ....والدخن شي يشبه الدقيق لكن لونه على رمادي )
اللي عندها خبرة عنه أو أي معلومة عنه ياليت تفيدني وتفيد غيري معاي

ودي أعرف طريقة تحضيره أو طبخه ؟؟؟؟؟
لأني سمعت إنه يقوي الجسم و إن فوائده كثيرة ورائعة
,و هل يصلح للأطفال؟

و هل فعلاً فيه نبات اسمه (القضَيب أو القضَيم سامحوني اذا كان خطأ كتابته أو نطقه
لأني أول مره أسمع فيه) وقالوا لي انه مفيد جدا لمرضى فقر الدم اللي ما عندهم الضغط؟؟
وهي أيضا أكلة سوداني؟؟

ردوا علي لا تتجاهلوني
و جزاكم الله كل خير 0000000000

[الذكرى]

سؤال عن الدخن ....و فاكهة من السودان لفقر الدم ....

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
ودي أسأل عن الدخن ( الأكلة السودانية المعروفة ....والدخن شي يشبه الدقيق لكن لونه على رمادي )
اللي عندها خبرة عنه أو أي معلومة عنه ياليت تفيدني وتفيد غيري معاي

ودي أعرف طريقة تحضيره أو طبخه ؟؟؟؟؟
لأني سمعت إنه يقوي الجسم و إن فوائده كثيرة ورائعة
,و هل يصلح للأطفال؟

و هل فعلاً فيه نبات اسمه (القضَيب أو القضَيم سامحوني اذا كان خطأ كتابته أو نطقه
لأني أول مره أسمع فيه) وقالوا لي انه مفيد جدا لمرضى فقر الدم اللي ما عندهم الضغط؟؟
وهي أيضا أكلة سوداني؟؟

ردوا علي لا تتجاهلوني
و جزاكم الله كل خير 0000000000

[Homa]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

الاخت الذكرى

اولا دقيق الدخن موجود في كل الدول العربيه بس بمسميات مختلفه

الدخن هو نبات يسمى شعبيا بإسم قطانيا( والآن يسمى بالقصيبة) يستخدم علف للحيوان نتيجةلكثرة أوراقه

يسمى فى ليبيا بالقصب وكان قديما يصنع منه أكلة شعبية تسمى الرغيدة

و يسمى السويك

الدخن هو اكله مفضلة بجنوب السعودية وهو مغذي جدا حين يعصد بالسمن والحليب الطبيعين وكان الغذاء الرئيسي

لأجدادنا قبل أن يعرفوا الرز وغيره ومنه نوعان الأبيض والأسمر وكلاهما ممتاز والأول أفضل وسعره ثلاثة أضعاف

التاني كما أن المعتاد على اكله لن يعرف قوامه السمنة أبدا بل الرشاقة ولنضارة وقد كتب علماء تغذية امريكان عنه

الكثير مما يدهش

الدخن نبات مثل الذره في الشكل إلا أنه أقل حبوبا وأصغر ويحتوي على نسبه عاليه من الكالسيوم

الدخن يوجد في السودان و يصنع منه وجبة غذاء مغذية.

يصنع من طحين الدخن عصيدة تؤكل مع الحليب و السمن


ممكن وضع طبقة من خليط الدخن ثم طبقة من التمر وويكون التمر معجون فيفرد على الخليط ثم باقي الخليط وتخبز

تصبح لذيذة جداً وخاصة في فصل الشتاء فهي تدفيء الجسم وتعطيه طاقة

كيكة الدخن

المقادير:

# 2 كاسة دقيق دخن

# كاسة إلا ربع زيت طعام

# 2علبة قشطة بوك

# 1 كاسة سكر

# نصف كاسة حليب بودرة

# نصف كاسة ماء

# ملعقة شاي باكنج باودر


الطريقة:

أولاً/ يوضع الدقيق في قدر ويوضع عليه الباكنج باودر وتعجن بالزيت بحيث تكون طرية

وتترك جانباً

ثانياً/ توضع القشطة والماء والسكر والحليب في الخلاط ويخلط ثم يصب على الخليط

السابق أولاً ويخلط جيداً

ثالثاً/ يصب الخليط في صينية كبيرة ويوضع في الفرن حتى يستوي ويتحمر

وبالهناء والعافية,,,,,,,,,

اما القضيم فهو مدور صغير لونه برتقالي مائل للبني يصنع منه عصير او عصيده وينفع لمرضى فقر الدم

والدوم وينفع لمرضي الضغط

اتمني اكون افدتك

[-سمر-]

اعتقد الاختHoma كفت ووفت
بس حبيت اضيف ان طريقه اكله نسويها بالدخن لذيذه
انه تعجني الدخن بالماء ورشه ملح وتسخني الطاوه لازم تكون النار عاليه على الطاوه لفتره ثم نخفض النار لادنى درحه ونضع الدخن ونتركه مغطى الا ان يستوي ثم نخرجه ونفتته فتافيت صغييييييره
ثم نضعه في قدر به كميه كبيره من الحليب المغلي ونتركه على نار واااااطيه نص ساعه بعد كذى اغرفي في صحن وحطي شويه سمن وقوليلي رايك
والدخن من اهم الاغذيه التي اعتمد عليها اجدادنا علشان كذى ما عرفوا الامراض المنشره الان
كالسرطانات والسسسسسمنه
والصراحه الاكلات المتوفر بها دخن تحسسك بالشبع والحيويه من كميه بسيطه
وهوه مفيدجدا للاطفال مو بس يصلح

[لـــمـــووو]

مرحبا عزيزتي
ان شاء الله البنات يفيدوك
دمتي بود

[الذكرى]

الله يجزاكم كل خير ............. الله يوفقكم ويسعدكم ...كلكم......