طرق التجفيف

[ام جميلة]

لو تكرمتم اريد طريقة تجفيف جميع انواع الخصروات وطريقة حفظ جميع انواع المأكولات لفترة طويله

[وعود الخير]

كل الهلا بالجميلة ام جميلة
في ركن التجارب المنزلية
ستجدين تجاوبا واسعا من الاخوات
نورت المنتدى..

[ام جميلة]

الله يخليكى وعود الخير كلك ذوق

[إيمان علي]

أختي هناك تحديثات في المنتدى ولهذا خاصية البحث غير موجودة حالياً، لدينا مجموعة من المواضيع التي ستساعدك إن شاء الله. عندما تفتح الخاصية مرة أخرى، سنبحث معاً ونستخرج المعلومات

كما أن لدي كتاب رائع - وهو أمامي الآن - لكل الطبخ العالمي وفيه طرق حفظ المأكولات، ولكنه ضخم ولهذا أتمنى لو أنك تسألي عن بعض الأشياء وأجيبك من الكتاب حتى لا أضطر إلى كتابة كل شيء

[TAMR HENA]

تجفيف ما اعرف

بسم الله الرحمن الرحيم
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
يا اخت ام جميله والله كان نفسى اعطيكى كل الطرق ولكن ما اعرفه ليس بالكثير وائهه يمكن ينفع
ورق العنب
احسن طريقه لحفظه بعد شرئه تنقيه جيداَ من اى ورقه غير صالحه ثم تروسيه فوق بعضه حتى تصلى الى الكميه التى تستخدميها فى المره الواحده ثما تضعيها فى كيس نظيف وجاف ويربط الكيس ثم يوضع فى الديب فريزر لا يخرج منه لحين الاستخداموقتها يخرج ويتم سلقه فى الماء المغلى مع قليل من الملح الخل ووووووووووووو
الملوخيه اخضزه
يتم تقطيفها وغسلها جيداً ثم تخرط الى ان تصبح بالشكل المطلوب و يتم اضافة نصف كوب ماء مغلى اليها مع تقليبها جيداً الى ان تتشرب الماء ثم توضع فى كيس بلاستك نظيف و جاف وهى برده خالص ثم يربط الكيس ويوضع فى الديب فريزر لحين الاستخدام هههههههههههههههههههههههههههههالفصوليا اخضراء
ينقى السليم و يقطع ثم تغسل و يتم وضعها فى الحله مع معلقه من المسلى و تشوح بها مع وضع ربع كوب ماء حتى تتبخر من الماء ثم ترفع من على النار و تترك لتبرد ثم توضع فى كيس بلاستك و توضع فى الديب
فريزر لحين الاستخدام سسسسسسسسسسسسسسسسسسسسسسسسسسسسسسسسسسسسسالبطاطس
يتم تقشيرها وتقطيعها اصابع وغسلها ثم تقلى فى الزيت نصف قلى اى حتى لونها يكون بيج و تخرج على ورق زبده لكى تمتص الزيت الذائد و تترك لتبرد ثم توضع فى كيس بلاستك فى الفريزر و عند الا ستخدام توضع فى الزيت المغلى قبل ان يذوب ثلجها ممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممم
لحفظ الفواكه لعصرها
يتم غسل الفاكه و تقطيعها ثم يوضع عليها بعض من عصير اليمون و توضع فى اكيس بلاستيك و تربط و توضع فى الديب فريزرو عند استخدمها توضع نصف مثلجه مع السكر و الماء او البن و تضرب فى الخلاط ععععععععععععع

[ام جميلة]

شكرا اخت تمر حنه على الرد وعلى الاهتمام السلام عليكم ورحمة الله وبركاته