خواتي ممكن تساعدوني!!!!

[oum ahmad89]

السلام عليكم ورحمه الله وبركاته
خواتي ابي معلومات عن العادات والتقاليد
والمناسبات والاغذيه لسكان قاره اروبا
ضروري بدي ياها
وبالاخص عن مدينه فرنسا
وشكرا حبايبي

[حره فوق رأس حر]

عندى معلومات بس راح افولك ياه على الخاص عن فرنسا

[oum ahmad89]

حبيتي حره انا في انتظار المعلومات
عجلي فيها ياقلبي
اشلونك واشلون عيالك والبنوته نبأ
انا الحمد الله تمام

[فاطمة الزهراء10]

فرنسا

الجمهورية الفرنسية أو فرنسا (بالفرنسية: République française أو France) هي بلاد واقعة في أوروبا الغربية، والتي تتكون من مجموعة جزر وأراضٍ وراء البحار الواقعة في القارات الأخرى. تمتد فرنسا من البحر الأبيض المتوسط إلى القناة الإنجليزية وبحر الشمال، ومن نهر الراين إلى المحيط الأطلسي. بسبب شكلها، فرنسا معروفة من قبل الفرنسيين "بالسداسي". هي مجاورة للمملكة المتحدة، بلجيكا، لوكسمبورغ، ألمانيا، سويسرا، إيطاليا، موناكو، أندورا، وإسبانيا. تشترك الجمهورية الفرنسية في حدود الأرض أيضاً في الخارج مع البرازيل، سورينام، وجزر الأنتيل الهولندية.
فرنسا هي إحدى الأعضاء المؤسسين للاتحاد الأوربي، وهي الأكبر مساحة من بينهم. فرنسا أيضاً عضوة مؤسسة للأمم المتحدة. كذلك إحدى الأعضاء الدائمين الخمسة لمجلس الأمن التابع للأمم المتحدة الذي يستخدم قوة النقض، وهي أيضاً إحدى البلدان الثمانية المقرة بالقوى النووية.
جاء الاسم فرنسا من فرنكيا ، القبيلة الجرمانية التي احتلت المنطقة بعد سقوط الإمبراطورية الرومانية، وبالتحديد المنطقة حول باريس التي كانت مركز السيادة الملكية الفرنسية. غالبية السكان من الفرنسيين ويعتنقون الديانة المسيحية الكاثوليكية.
[عدل]

أنماط المعيشة

الحياة في المدينة. يعيش ثلاثة أرباع الفرنسيين (74%) في المدن والأحياء، التي يزيد سكانها عن ألفي شخص ويسكن باريس وضواحيها حوالي 9 مليون نسمة ويسكن الناس في البنايات الكبيرة، كما يفضل بعض سكان باريس والمدن الأخرى أبنية قديمة، يقل فيها الاهتمام بوسائل المعيشة الحديثة، ويتمتعون فيها بوسائل الراحة التقليدية، كمواقد الفحم وما أشبه ذلك. هناك تعليمات مشددة تمنع إنشاء مبان مرتفعة في مراكز بعض المدن، لمنع الازدحام وتأمين الهدوء لسكان المنطقة. وقد أُنشئت مناطق سكنية خاصة بالطبقة الوسطى في ضواحي المدن مع تأمين وسائل النقل الكافية، لانتقال السكان إلى مراكز أعمالهم وإلى المناطق الأخرى المهمة في المدن.

الحياة في الريف. يعيش ربع سكان فرنسا فقط (26%) في مناطق ريفية غير أن فرنسا كانت تضم عادة مجتمعًا زراعيًا، لذلك فإن سكان الأرياف أكثر اطلاعًا وتمسكًا بالأنشطة الزراعية وبالصيد من سكان المدن. ويتمتع معظم أهل الريف بوسائل الراحة والرفاهية التي تتوفَّر لأهل المدن، إذ يعيش الكثيرون في بيوت أسرية منفردة في القرى والمزارع ويمتلكون سيارة وجهاز تلفاز وأجهزة حديثة أخرى كالثلاجات والغسالات. ورغم أن أهل الريف الفرنسي يمتلكون مزارعهم الخاصة، إلا أن المأخذ الوحيد هو صغر حجم المزارع، مقارنة بمزارع الأقطار الأوروبية الأخرى. لذلك فإنها لا تكفي لتأمين قوت الأشخاص الذين يعتمدون عليها وقد أدّى ذلك إلى التناقص التدريجي لأعداد الساكنين في الأرياف.
الطعام. يعتبر الفرنسي الطبخ فنًا من الفنون. وقد ابتكر الطهاة الفرنسيون أنواعًا عديدة من الصلصات ومشهيات الطعام والوجبات الخفيفة. وتشمل الوجبة الفرنسية الكاملة المشهيات والحساء، ومادة الوجبة الرئيسية قد تتبعها البطاطس المقلية وسلطة الخضراوات، فالجبن والفواكة الطازجة، ثم الحلوى
[عدل] الدين
فرنسا دولة علمانية حيث تعتبر الحرية الدينية حقا دستوريا. وبلغ عدد المسيحيين الكاثوليك سنة 2006 حوالي 65% من سكان فرنسا[6][7]، فيما كان عددهم سنة 1970 80% كما كان عددهم 90% سنة 1905[6]. ويبلغ عدد اللاأدريين 25%[6][7]. ويأتي بعدهم المسلمون الذين يشكلون 6% [6][7] (ولكن بنسبة 14% بين الشباب بعمر 18-24 عام)[6] ولكن 23% من هؤلاء يذهبون إلى صلاة الجمعة[7] وقد يكون العمل هو السبب. ويشكل البروتستانت حوالي 2% فقط من السكان[6][7]، واليهود 1% أي حوالي 600.000 شخص [7]، كذلك البوذيون حوالي 1 %، أما الذين يؤمنون بأديان أخرى فتصل نسبتهم إلى نحو 10% تقريبا من السكان.
ويجدر الإشارة إلى أن 97% من المدارس الخاصة هي مدارس كاثوليكية. وتستقبل المدارس اليهودية حوالي 30.000 يهودي أي حوالي 30% من أطفال اليهود. ويوجد 4 مدارس إسلامية في فرنسا.[7]
[عدل] الفنون
كان الفنانون الفرنسيون منذ العصور الوسطى ومنهم المعماريون ومؤلفو الموسيقى والأدباء من بين قادة الثقافة في أوروبا. وخلال حقب التاريخ المختلفة استخدم الطراز الفرنسي في الرسم و الموسيقى والمسرح وأشكال فنية أخرى نموذجًا في البلاد الأوروبية الأخرى. تظهر أشهر الأعمال الفنية للقرون الوسطى في الكاتدرائيات القوطية التي بنيت في الفترة بين أواسط القرن الثاني عشر والقرن الرابع عشر الميلاديين وأكبر مثال لذلك كاتدرائية نوتردام في باريس وكاتدرائيات أخرى في مدن فرنسية عديدة، كما نجد الشعر من الفنون المهمة للأدب في تلك الفترة وكان هناك شعراء موسيقيون كتبوا أغاني الغزل باللهجة البروفانسية لجنوبي فرنسا. أما عصر النهضة فكان من أكثر المراحل الثقافية أهمية وقد وصلت حركة الثقافة إلى ذروتها في القرنين الخامس عشر والسادس عشر الميلاديين، حيث ظهر فرانسوا رابيليه أكبر كاتب قصصي فرنسي في عصر النهضة الفرنسية وحاول سبعة من الشعراء الفرنسيين وضع نمط جديد من الشعر الفرنسي على غرار النماذج اليونانية والرومانية القديمة وكان مونتان آخر الأدباء الكبار لتلك المرحلة، وقد ظهر أسلوب المقالة الشخصية بوصفه شكلاً من أشكال الأدب. وظهر فنانون ابتدعوا أسلوبي الباروكي والروكوكو في الفن أمثال: جين بابتست لولي وجين فيليب رامو الذين اشتهرا في فن الأوبرا ونبغ فرانسوا كوبرين و غيره في التأليف الموسيقي وساهم شعراء كلاسيكيون وأدباء كثيرون في المأساة (التراجيديا) والملهاة (الكوميديا) من أهمهم موليير وراسين وظهرفي الفلسفة رينيه ديكارت. ذاعت في القرنين السابع عشر والثامن عشر الميلاديين مرحلة ما يسمى بعصر العقل أو التنوير التي اتسمت بإنجازات فكريــة وسـاد خلالهما الأدب الفلسفي وركز أدبـاء هـذه الفترة على العقل والملاحظة المباشرة بوصفهما أسلوبين لمعرفة الحقائق، وكان من أبرز هؤلاء الأدباء: فولتير وجان جاك روسو ودينيس ديدرو . أما الرومانسية التي ظهرت رد فعل على العقلانية والكلاسيكية، فقد بدأت خلال القرن الثامن عشر الميلادي وكان فيكتور هوجو أكبر شاعر روائي ومسرحي رومانسي.
ومن المذاهب والحركات الأدبية الأخرى التي ظهرت: الواقعية النقدية والمذهب الطبيعي في منتصف القرن التاسع عشر الميلادي والانطباعية في أوائل القرن العشرين وتركزت على التصوير التشكيلي بشكل خاص.
ومن أشهر الأدباء الذين كتبوا رواياتهم ومسرحياتهم في منتصف القرن العشرين جان بول سارتر وألبير كامو. ومن أدباء أواخر القرن العشرين المعروفين آلان روب جرييه ولود كلود سايمون ومارجريت دورا. ومن أشهر الرسامين بابلو بيكاسو، الذي وُلد في إسبانيا، وجورج براك. كما ظهر فنانون كثيرون في النحت والعمارة والتأليف

.أرجو أن أكون قد أفدتك ولو بالقليل أختي وأي سؤال أنا هنا حاضرة في الخدمة.

[oum ahmad89]

حبيتي تسلمي يافطوم
لكن بتمنى معلومات عن العادات والتقاليد عندهم
مثلا المناسبات عندهم كيف وايه الاكلات الي يعملوها في المناسبات
وشكراااااااااااا كثير الك

[yakin]

حبيبتى حكتب باختصار اعياد فرنسا الرسميه وساكمل العادات لاحقا
1.1طبعا رس السنه
12-13 ابريل عيد شم النسيم اسمه الباك بالفرنسيه paques
1 مايو عيد العمال
8 مايو تخليد ذكرى 1945 victoire
21 مايو ascension
31 مايو عيد دينى اسمه البانكوت
14 يوليو العيد القومى
1 نوفمبر ذكرى الموتى اسنه توسان
11نوفمبر ذكرى الحرب العالميه الاولى 1918
25 ديسمبر اعياد الميلاد اسمه نويل

[oum ahmad89]

yakin
شكرا كثير الك حبيتي يارب يعطيك العافيه
ويسعدك في انتظار الباقي

[yakin]

على السريع نبذه عن المطبخ وبماذا يشتهر كل اقليم

حيرة الباحث في المطبخ الفرنسي تبدأ عندما يكتشف ضيق المساحة المتاحة له لإعطاء كل قسم في مطبخ فرنسا حقه من الاهتمام.
لهذا ستكون جولتنا معكم سريعة ومختزلة قدر الإمكان، على ألا ياتي هذا على حساب قيمة هذا المطبخ الراقي.
ولعل القسم الوحيد الذي يمكننا التطرق إليه هنا، ويتعلق بشكل غير مباشر بالمائدة الفرنسية، هو فن "الإتيكيت" الذي وضع الفرنسيون أساسه، وصار متبعاً من قبل جميع الحضارات الأخرى.
فليأكلوا الجاتوه
نود التنبيه إلى حقيقة يعرفها الجميع والتي تتعلق بمقولة ملكة فرنسا "ماري أنطوانيت" التي قتلتها جملتها الشهيرة "فليأكلوا الجاتوه" التي رددتها حين ووجهت بصيحات الشعب الجائع الذي كان يطالب بالخبز.
وإشارتنا إلى هذه النقطة بالذات عائدة إلى حقيقة أخرى، وهي تأثير الطعام على تاريخ فرنسا، حيث إن الثورة الفرنسية التي حدثت في عام 1789 وحركت الشعب في اتجاه قصر الملك لويس الخامس عشر إنما بدأت إثر تفشي الجوع بين الناس الذين كانوا يسمعون بالمكافآت التي يقدمها ملكهم لطهاة فرنسا والدول المجاورة كلما جاؤوا له بطبق جديد كان يتنعم به مع زوجته وحاشيته في احتفالاتهم الباذخة.
التميز والشهرة
قد يكفينا للتدليل على خصوصية المطبخ الفرنسي أن نعرف أن الطهاة في فرنسا لا يعتمدون التقسيم البيروقراطي الذي قسم الجمهورية إلى 95 جزءاً، بل لا يزالون يستخدمون الأسماء القديمة للمقاطعات يلحقونها بأسماء أشهر أطباقها.
فلو سألت الطاهي الفرنسي مثلاً عن مناطق البلاد المختلفة فستجده يقول لك إن بريتاني هي موطن فطائر الكريب، وإن نورماندي هي مركز القشطة الناعمة والتفاح، وإن شامباني أفضل مكان لتذوق الأطباق التي تأثرت بالمطبخ البليجكي.
ستجد الطاهي أيضا يذكرك بأن الألزاس واللورين تقدم لك أطباقاً يبدو واضحاً عليها التأثير الألماني والناتج عن احتلال ألمانيا لتلك المنطقة مرات عدة، بينما منطقة لانكويدو على الحدود بين فرنسا وإسبانيا فتمتاز بتأثر أطباقها بالمذاق الإسباني وطريقة التحضير.
أما منطقة بوردو وبيرغاندي فتمتاز بصلصة الخردل المشهورة عالمياً باسم "خردل ديجون" الذي يعتبر الأفضل في العالم على الإطلاق.
وفي البروفانس في الجنوب تجد أطباقاً منوعة تدخل في إعدادها عناصر منوعة عدة، وسيكون طبق الراتاتوي وطبق سلطة التونا أكبر شاهد على هذا الكلام.
أما المناطق الجبلية فهي موطن الطيور الدسمة التي تعد منها أطباق كثيرة تعتمد على الأجبان في طهيها أيضاً.
الكوردون بلو
الكوردون بلو أو الشريط الأزرق هو واحد من أعرق معاهد تعليم الطهي في فرنسا، ولقد اقترن اسم الكوردون بلو بالرقى منذ القرن السادس عشر، حيث قرر الملك هنري الثالث مكافأة جنوده على ولائهم بإعطائهم دروعًا خاصة تتزين بشريط أزرق.
وكانت الولائم التي تصاحب مثل هذا التكريم غاية في اللذة والفخامة حتى اتخذت مقياساً لرقي الذوق والتذوق؟
وقد التصق ذلك الاحترام والرقي بمعهد الكورون بلو الذي فتح أبوابه للمهتمين منذ عام 1895 في باريس ولا يزال يحافظ على مستواه وسمعته حتى الآن.
الأجبان الفرنسية
حتى عشر سنوات خلت كان العالم يشيد بعدد الأجبان الفرنسية التي تجاوزت في تنوعها الـــ365 نوعاً، إلا أن هذا الرقم قد ارتفع مؤخراً ليصل إلى 400 نوع والتي حتماً ستجعل الفأر الشهير ميكي ماوس يقف حائرا أمام كل هذا الاختيار.
أما أذا كنت من متذوقي الأجبان، وذهبت في جولة حول فرنسا لتشبع نهمك من أجبانها، فستجد نفسك في حيرة أكبر من حيرة ميكي ماوس، إذا رحت تنتقل بين مزارع البلاد المختلفة التي تصنع الأجبان المحلية معتمدة على الحليب المبستر في بعضها وعلى إضافة مذاق شخصي إلى بعضها الآخر.
ولأن أجبان فرنسا أكثر من أن نستطيع حصرها هنا، فسنذكرك لك فقط بعض الأنواع التي لا بد أن تجربها في أثناء زيارتك للبلاد، ومنها الكومونبير النورماندي الذي يمتاز بكونه جبن الخاصة والمتذوقين بسبب دسامته وتركيز المذاق فيه والناتج عن تحضيره من الحليب غير المبستر والذي يفرقه عن أنواع كثيرة أخرى من جبن الكومنبير التي يصنع بعضها في دول العالم المختلفة تحت الاسم نفسه.
هناك أيضًا جبن الروكفور الذي يطلق عليه اسم الجبن الأزرق بسبب العفن الحميد الذي يحتويه والذي يعطيه ذاك المذاق الخاص والرائحة المميزة.
يدخل جبن الروكفور في تحضير الصلصات التي تضاف إلى أطباق اللحوم والدجاج وحتى البحريات لتزيد من لذة مذاقها.
هناك أيضا الجبن المصنوع من حليب الماعز، والذي يضاف إلى بعض أنواعه الثوم أو الاعشاب، ويكون ذا طبيعة لينة ويقدم عادة مع أنواع التفاح والعنب بعد نهاية الوجبة الرئيسة.
أما جبن الكومتيه ذو المذاق الحاد فيستخدم عادة في تحضير أطباق الخضار في الفرن، حيث يكسبها مذاقًا مميزاً، ويأتي أفضل أنواع الكومتيه من المناطق الجبلية.
الصلصات ومركز المذاق
يدرك افضل طهاة العالم وأشهرهم أن إتقان الصلصات الفرنسية هو أول شروط الحصول على لقب طاه متمكن.
إن هذه الصلصات هي في الحقيقة مركز المذاق، حيث تضاف على أطباق أخرى بسيطة فتحولها إلى شيء آخر.
ولعل صلصة الآيولي (الثوم والزيت) من أشهر هذه الصلصات، حيث تضاف إلى المقبلات وإلى أطباق رئيسة أخرى فتصبح أطباقا خاصة.
هناك ايضًا صلصة الديجون التي تحضر من خردل الديجون والتي تضاف عادة إلى الستيك أو أطباق السمك.
أما أشهر الصلصات الفرنسية فهي الباشميل الذي يعد بسماكة ومذاق متنوع حتى يتناسب مع العناصر الغذائية الأخرى المستخدمة في هذا الطبق أو ذاك.
وصلصات الجبن تتنوع بتنوع الأجبان في فرنسا ولا يمكن تحديدها، لكنها جميعًا تعلن عن نفسها حين يحرص طهاة العالم على تعلم طريقة إعدادها قبل أي شيء آخر.

[oum ahmad89]

تسلمي اختي الغاليه ع تعبك معايه ربنا يعطيك العافيه