السلام عليكم

أنا من أول ما دخلت المنتدى وأنا أسأل......لأنني فعلا وجدت اللي يجاوب على التساؤلات...

سؤالي عن الشوكلاته(الكاكاو)..... أنا مدمنة كاكاو...بصراحه...وأخاف انها تزيد وزني

أحاول ما أكثر منها....

السؤال::: ماذا تفعل بنا الشوكلاته...أبي سلبياتها فقط

شكرا

أشار تقرير أمريكي أن الشيكولاتة السوداء تفيد الدورة الدموية وتقلل من أمراض القلب، حيث يفيد الباحثين أن تناول هذا النوع من الشيكولاتة يساعد على تمدد الشرايين مما يزيد من تدفق الدم بالتالي تخفيف احتمالات حدوث مشاكل في الدورة الدموية.

أما الشيكولاتة الممزوجة بالحليب لا تعطي نفس المفعول لارتفاع نسبة الدهون فيها لذلك ينصح البحث دائما عن الأنواع الداكنة من الشيكولاتة كونها غنية جدا بالمواد الكيماوية المسماة flavonoids التي تعمل على توسيع الشرايين.

توجد flavonoids بشكل طبيعي في النباتات ولكن العلماء توصلوا إلى فوائد أخرى لهذه الكيماويات فهي تعمل كذلك على خفض نسبة التأكسد في الدم، وهذه العملية تساعد خلايا الجسم على مقاومة للأضرار.

لذلك ينصح العلماء المشرفين على البحث بتناول قطعة صغيرة من الشيكولاتة السوداء يوميا بدل تناول الحلويات التي تحتوي على نسب عالية من السكر والدهون، إضافة إلى ممارسة التمارين الرياضية للبقاء بصحة جيدة.

يضيف العلماء أن المركبات الكيماوية المسماة flavonoids موجودة في عدة أغذية أخرى بالإضافة إلى الشيكولاتة مثل اللوز والشاي والشوفان.

ويؤكد الأطباء هنا أن حقيقة احتواء الشيكولاتة على فوائد صحية يجب أن لا يؤخذ على العموم حيث أن الإكثار من تناولها يؤدي إلى السمنة المفرطة،أي أن الاعتدال هو الأمر المطلوب للحفاظ على الصحة.

وللتدليل على ذلك يورد العلماء هذا المثال حيث أن الحصة الواحدة من الشيكولاتة السوداء تحتوي على 210 سعر حراري بالإضافة إلى 18 غرام من الدهون المشبعة.

وبحسب النقابة الأمريكية لأمراض القلب فان الحصة اليومية للإنسان من الدهون المشبعة يجب أن لا تتجاوز 10-15 غم في اليوم.

في المقابل يمكن الحصول على نفس الفوائد لو تناول الإنسان حصة واحدة من التوت البري حيث تحتوي الحصة على 100 سعر حراري و لا تحتوي على أي نسبة من الدهون المشبعة بالإضافة إلى احتوائها على نفس النسبة من flavonoids والمقصود هنا انه لا بأس من تناول الشيكولاتة السوداء إذا كان الخيار هو السوداء أم البيضاء أو الغنية بالحليب. لذلك لا يجب التفكير بالشيكولاتة كأكل صحي.

ومن جانب آخر، أفادت دراسة فنلندية أن تناول الشوكولاته من قبل المرأة خلال فترة الحمل هو أمر مفيد للجنين خاصة إذا كانت المرأة تشعر بالقلق.

تم إجراء التجربة على 305 امرأة حامل و تم فحص الأطفال بعد ستة اشهر من الولادة ليتعرفوا على مدى تأثير الشوكولاته على هؤلاء المواليد.

تبين أن الأطفال الذين ولدوا لأمهات كن يأكلن الشوكولاته يوميا أثناء فترة الحمل يتمتعون بحيوية اكثر و يبتسمون بشكل اكبر من الأطفال الذين لم تكن أمهاتهن يتناولن الشوكولاته.

كذلك تبين أن أطفال النساء اللواتي كن يعانين من القلق وكن يتناولن الشوكولاته يتمتعون بقدرة اكبر على التعامل مع المواقف الجديدة من أطفال النساء اللواتي كن يعانين من القلق و لم تكن يتناولن الشوكولاته.

يعتقد الأطباء انه عندما تقوم المرأة الحامل بتناول الشوكولاته فأن المواد الكيميائية المحسنة للمزاج تنتقل من الأم إلى الجنين.

ومن جانب آخر، أكد خبراء التغذية أن الشوكولاته تحتوي على مواد مفيدة مضادة للأكسدة ولا تسبب تسوس الأسنان أو البثور أو حب الشباب كما لا تعتبر مصدرا رئيسا لمادة الكافيين المنبهة ولا تؤدي إلى الإدمان.

وقال الباحثون في تقرير صدر حديثا في نشرة الصحة والنشاط عن المميزات الإيجابية للشوكولاته أنها تحتوي على مركبات قوية مضادة للأكسدة تعرف باسم (فلافونويد) تساعد في تقليل الآثار المؤذية للكوليسترول السيئ (ال دي ال) لذا فهي تفيد القلب وتحافظ على الأوعية الدموية.

مشيرين إلى أن الشوكولاته السوداء أفضل من البيضاء أو المحتوية على الحليب لأنها تحتوي على كميات أكبر من تلك المركبات.

وأشار هؤلاء، إلى أن الشوكولاته تحتوي على كميات ضئيلة جدا من الكافيين لذا فهي غير ضارة كما أنها لا تسبب تسوس الأسنان أو بثور الشباب ولا تعرض من يكثر منها للإدمان. وأظهرت دراسة أخرى في نفس الإطار أن حبوب الكاكاو فعالة في تخفيض ضغط الدم العالي فتحافظ على سلامة القلب وتجعله قويا معافيا.

ولتوضيح العلاقة بين استهلاك مركبات الفلافونويد الموجودة في الشوكولاته وانخفاض معدلات الوفاة من أمراض القلب وجد الباحثون في قسم الكيمياء الحيوية بمدينة دوزلدورف الألمانية وزملاؤهم في كلية هارفارد الطبية أن الكاكاو كان فعالا في تقليل ضغط الدم عند هنود كونا الذين يعيشون في الجزر الساحلية لبنما.

وبالرغم من أن غذاء هذا الشعب غني بالملح إلا أن مستويات ضغط الدم لديهم طبيعية بسبب استهلاكهم كميات كبيرة من الكاكاو الغني بمركبات الفلافونويد المنتشرة زراعته في مناطقهم. وأشار الخبراء إلى أن عمليات معالجة الكاكاو تفقده الكثير من خصائصه العلاجية وفوائده الصحية بسبب فقدان بعض مركباته الوقائية المضادة للأكسدة.

الشهية المفرطة للحلويات
تم تشخيص مورث خاص لهذه "الصفة" في هارفارد/بوسطن ومراكز صحية اخرى. وهذا الاكتشاف يمكن ان يكون ملاذا لمحبي الشوكولاتة يرتكزون عليه لتفسير حبهم ونهمهم غير الاعتيادي للحلوى والمعجنات الحلوة بكل اشكالها وانواعها. يعرف المورث بمورث تي واحد آر ثلاثة T 1R3 وهو المسؤول عن انتاج بروتين خاص مسؤول بدوره عن مستقبلات تتحسس الجزء الحلو من الطعام مما يحفز اجزاء من الدماغ تخبرها بان هناك كمية من "الحلو" قد بدات بالدخول الى الجسم وبالتالي تبدأ سلسلة من الفعاليات الهظمية. وعلى هذا الاساس فاذا كان الوالدين يحملان مثل هذا المورث فان الابناء قد يحملونه ايضا .
ورغم ذلك فان الدراسات قد بينت بان من يحمل هذه الشهية غير الاعتيادية للحلوى يمكن ان يروض بالتدريج للابتعاد عن المسبب وهو الحلوى نفسها. وبهذا يمكن ترويض الجسم على مقادير اقل من نسبة الحلو الذي يناسبه.


ان شااااااء الله اكون افدتك

واي سوال نحن في الخدمـــــة

الاخت الغالية لموو ما قصرت كفت ووفت

ماشالله لمو ما قصرت يعطيها الف عافيه

وانا اللي اعرفه انها تهدي الاعصاب

أبسط يا عم لقيتي عذر الحين حتى تدمنين على الشوكولا على رااااااااااااااااحتج خخخخخخ

سلام

ما شاء الله عليكِ يا لموو كفيتي وفيتي

ماشاء الله لاقوة الا بالله لمووو ماقصرت الله يدخلها الجنة ويجزاها خير

مشكورة لموو علي الافادة

لموو انا معك في كل كلمة عن فوائد الكاكاو..
بس المشكلة اني اثناء امتحانات الثانوية .. شهيتي انفتحت عالآخر على الشوكلاه ومنتجاتها ..
مارس .. باونتي .... سنيكرز.. وكل الانواع غير المكسرات والمثلجات...
والنتيجة .. تفوقت في الوزن وخسرت التفوق في الدراسة...
آه ... بدي ريجيم سريع.