بعض المأكولات المقاومة للشيخوخة...
يسعى الإنسان منذ فجر التاريخ إلى العثور على إكسير الحياة والسر لعمر طويل ومديد. توصل العلماء الآن إلى أن الغذاء الذي يتناوله الإنسان هو الذي يحمل الإجابة. فقد توصل العلماء إلى أن اكثر الأغذية التي تؤدي إلى إطالة العمر هي تلك التي تحوي على موانع الأكسدة.
توجد موانع الأكسدة في جميع الخضراوات والفواكه. ونجمل هنا بعض أهم الخضراوات التي تحوي موانع الأكسدة والتي يؤدي بك بالتالي إلى التمتع بالعمر الطويل.
; الطماطم: تعتبر الطماطم مصدرا غنيا بالليكوبين lycopene ، وهو مقاوم للأكسدة فعل جدا ، و يعتبر عامل مقاوم للسرطان بالإضافة إلى أنه يساعد في تأخير الشيخوخة في خلايا الجسم. كذلك فأن الطماطم المطبوخة تطلق اليكوبين بمقدار خمسة أضعاف الكمية إذا ما تم تناولها بصورتها النيئة.
الثوم: يحوي الثوم على صفات عالية من مقاومة الأكسدة إلى مقاومة البكتيريا و الفيروسات بالإضافة إلى خواصه المدهشة كمعقم للمعدة. فبالإضافة إلى استخدامه لمعالجة أمراض الأمعاء والجهاز التنفسي والتهابات الجلد.
يعتبر الثوم دواءا فعالا لمعالجة أمراض القلب إذ أن تناوله بانتظام يؤدي إلى خفض ضغط الدم، و يؤدي إلى انخفاض مستوى الكوليسترول في الدم، كما أنة يخفف من تخثر الدم الأمر الذي يمنع من الإصابة بالجلطات الدموية.
الصويا: تحتوي الصويا على isoflavones وهو مركب يشبه إلى حد كبير الهرمونات، وهو يؤدي إلى تأخير مظاهر الشيخوخة الناتجة عن عدم انتظام هرمونات الجسم. كذلك تساعد الصويا في الوقاية من السرطان الناتج عن عدم انتظام هرمونات الجسم مثل سرطان الثدي و البروستات.
ومن جانب آخر، أثبتت دراسة قام بها بعض العلماء في السويد أن اللبن ليس فقط غذاء يمد الجسم بالصحة والعافية لكنه أيضا يحمي أنسجة الجسم من الشيخوخة المبكرة ويحافظ على البشرة من التجاعيد التي تبدو واضحة في الوجه والرقبة في سن مبكرة أحيانا وليس فقط مع تقدم العمر.
وينصح الأطباء في الدراسة التي أجريت في السويد، أن يتم تناول الألبان ومنتجاتها بصفة مستمرة حتى يستمد الجسم كل ما يحتاجه من عناصر توفر له الحماية من الأمراض وتمنع زحف أعراض الشيخوخة المبكرة.
والحقيقة أن الطب الدوائي ليس لديه ما يقاوم هذه المظاهر ويعمل على إصلاحها بشكل فعال بينما نجد في رحاب الطب الطبيعي كثيرا من الأغذية الغنية بمواد فعالة تقاوم الشيخوخة وتخفف من مظاهرها وبالإضافة للبن هناك:
خميرة البيرة:
تعمل خميرة البيرة من أغنى المصادر الطبيعية بالفيتامينات والمعادن الضرورية للحفاظ على حيوية الجسم فهي تحتوي على الأنواع التالية:
- فيتامين ب المركب: اللازم لسلامة الأعصاب.
- بروتينات وأحماض أمينية: وهو ما يحتاجه الجسم للنمو وتجديد الأنسجة التي تستهلك مع الزمن.
- عنصر الكروميوم: وهو عامل مقاوم للإصابة بالسكر.
- حامض النكليك: وهو مادة ضرورية لاحتفاظ خلايا الجسم بحيويتها ونشاطها وهناك اعتقاد قوي بأن توافر هذا الحامض بالجسم يؤخر مظاهر الشيخوخة.
غذاء ملكات النحل:
- يعيد الحيوية إلى خلايا البشرة فتتحسن حالة الجلد وتزول التجاعيد كما ينشط الأوعية الدموية السطحية فيزداد ورود الدم مما يجعل الوجه ناضرا ناطقا بالصحة و الحيوية.
- يساعد على زال رعشة اليدين التي تظهر بين المسنين.
- له أثر واضح في تقوية عضلة القلب والوقاية من تصلب الشرايين وارتفاع ضغط الدم.
عصير العنب:
- يعتبر من أفضل الأغذية المقوية والحافظة للجسم من العلل و الآفات وقد اعتمد عليه بعض الأطباء في علاج أمراض مختلفة وينصحون بتناوله للكبار والصغار وذلك بأخذ كوب من العصير صباحا. كما تشير الدراسات أن للعنب مفعولا يقاوم الإصابة بالسرطان .
هذا ومن جانب آخر، أكدت الدكتورة إيملي فوبير اخصائية التغذية بمدينة ليل الفرنسية أن رجيم السواحل هو أفضل نظام غذائي للرشاقة والجمال والذي يطلق عليه هذا الاسم لاعتماده الأساسي على الأسماك كمصدر رئيسي للبروتينات وهو ما يتوافر في المدن الساحلية والمطلة على البحر.
ولإتباع هذا النظام لابد من الالتزام ببعض الخطوات الأساسية والتي تعمل على تغيير النظام الغذائي للأسرة في الاتجاه الصحي وتلك الخطوات تتمثل في:
-الابتعاد قدر المستطاع عن الأطعمة المحفوظة والاعتماد على المنتجات الزراعية الطازجة
- تناول اللبن ومنتجاته يومياً ولكن بقدر لما تحتوي عليه من دهون ويمكن الاستعانة باللبن منزوع الدسم.
- لابد من احتواء جميع الوجبات على أطعمة نباتية.
-يجب تناول الحبوب بشكل يومي وعلى أي صورة مع طبق السلطة أو الشوربة.
-احرصي على تناول الأسماك وفواكه البحر مرتين على الأكثر أسبوعياً.
-أكثري من استخدام البصل والثوم في جميع الأطعمة فهما يعطيان مذاقاً طيباً وفوائد صحية .
- لا تتناولي لحوم الدواجن أكثر من مرتين أسبوعياً أما اللحم الأحمر فيكفي تناوله مرة كل أسبوعين.
- لا تكثري من استخدام الدهون وإذا لزم الأمر فاستعيني بزيت الزيتون.
- ابتعدي عن الحلوى تماماً ولا تتناوليها إلا في المناسبات.
- لا تأكلي أكثر من خمس بيضات في الأسبوع على الأكثر
وأخيراً أضافت أخصائية التغذية الدكتورة ايملي فوبير، أن الفاكهة هي وسيلتك الوحيدة لسد الجوع بين الوجبات ولتغطية احتياجاتك من السكريات فلا تتجاهليها._(البوابة)
رد مع الاستدلال
الروابط المفضلة