انتقلت منتديات لكِ النسائية إلى هذا الرابط:
منتديات لكِ النسائية
هذا المنتدى للقراءة فقط.


للبحث في شبكة لكِ النسائية:
الصفحة 1 من 3 123 الأخيرالأخير
عرض النتائج 1 الى 10 من 25

[صيد الشبكة] البطاطس والسولانين (هام لعشاق البطاطس)

(ركن التغذية والصحة والرجيم - منتديات لكِ النسائية - الأرشيف)
...
  1. #1
    مسافر زادة الخيال's صورة
    مسافر زادة الخيال غير متواجد النجم الفضي
    تاريخ التسجيل
    Jul 2009
    الموقع
    بين همسات الحياة
    الردود
    2,541
    الجنس
    رجل
    التدوينات
    1

    [صيد الشبكة] البطاطس والسولانين (هام لعشاق البطاطس)

    تحذير من مادة السولانين









    من منا لم يشاهد في يوم من الأيام عند قيامه بشراء الخضروات بعض حبات البطاطس التي يظهر على قشرتها اللون الأخضر دون أن يثير ذلك اهتمامنا أو تساؤلنا عن سر هذا اللون الغريب في تلك الحبات ولربما أرجعه البعض منا في نفسه إلى أنه مجرد لون بسيط قد يكون موجوداً في البطاطس التي لم تنضج بعد، و يمكن إزالته بالسكين أثناء التقشير ، ولا مشكلة منه .إلا أن حقيقة هذا اللون مغايرة تماماً لهذا الاعتقاد ، وقد تكون مثيرة حقاً ، وغير متوقعة بالنسبة لك فهذا اللون عبارة عن مادة سامة تدعى السولانين .

    ما هو السولانين:


    السولانين مادة تقوم بتركيبها نبتة البطاطس بشكل طبيعي خصوصاً في الأوراق ، والجذوع لمقاومة الفطريات والحشرات التي قد تتطفل عليها ، وللدفاع عن نفسها من الحيوانات التي قد تتناولها فالحيوانات لا تتناول بشكل فطري النباتات التي قد تسبب لها التسمم .
    وتختار الأصناف التجارية التي تباع في الأسواق على أساس محتواها القليل من السولانين ، حيث يبلغ في البطاطس التجارية أقل من ( 2, 0 ) ملغ / غ ، إلا أن البطاطس إذا تعرضت للضوء فإنها تبدأ بالاخضرار تدريجياً ، و يكون محتوى السولانين ساماً عندما يصل تركيزه إلى (( 1 ملغ / غ )) كما يوجد السولانين بالطبع في حبات البطاطس غير الناضجة أيضاً .




    ما هي أعراض التسمم بالسولانين :


    تظهر أعراض التسمم الحادة بالسولانين بعد
    ( 8- 12) ساعة من تناول الوجبات المحتوية على جرعات سامة من السولانين ، و يمكن أن تظهر بعد نصف ساعة فقط ، وتكون على شكل أعراض عصبية وهضمية حادة ، وتشمل :
    • الغثيان
    • الاسهال
    • التقيء
    • تشنج المعدة
    • حرقة الحنجرة
    • الصداع
    • الدوخة
    • الهلوسة
    • فقدان الإحساس
    • الشلل
    • الحمى أو انخفاض في درجات الحرارة .
    • اليرقان
    • توسع البؤبؤ

    يمكن أن يؤدي التسمم بالسولانين إلى الموت عند وصوله إلى جرعات كبيرة تعادل ( 2- 6 ) ملغ لكل واحد كيلو غرام من الجسم .

    كيف نتجنب التسمم بالسولانين :


    يعد تجنب التسمم بالسولانين أمراً بسيطاً للغاية فما عليك سوى تجنب شراء واستهلاك حبات البطاطس التي تظهر على قشرتها اللون الأخضر مهما كانت درجة هذا اللون بسيطة كما أن تقشير البطاطس يخلصنا من ( 30 – 80 )% من السولانين إذا كان موجوداً ، إلا أن اختيار حبات البطاطس التي لا يظهر على قشرتها أي لون أخضر بالطبع يبقى أهم وأول خطوة للوقاية من هذا السم .

    د. حسان البيرومي - عضو هيئة الصحافة
    العلمية العالمية

    فكل من تشترى بطاطس عليها ان تختار جيدا ثمرة البطاطس
    فأنا شخصيا لاحظة هذا الخضار بنفسى على ثمرات بطاطس
    وحفظنا الله من كل سوء
    آخر مرة عدل بواسطة noor alhouda : 31-07-2011 في 09:38 AM السبب: إزالة رابط

  2. #2
    زورو المصرى's صورة
    زورو المصرى غير متواجد عضو نشيط
    تاريخ التسجيل
    May 2011
    الموقع
    عروس العالم مصر
    الردود
    439
    الجنس
    رجل
    نقل هادف ومفيد ومش حاكل
    بطاطس من الطاعم ثانى
    جزاك الله كل الخير للمعلومه

  3. #3
    مغتربة 7's صورة
    مغتربة 7 غير متواجد النجم الذهبي
    تاريخ التسجيل
    Dec 2010
    الموقع
    راجعلك يا بلادي يا أغلى من ولادي
    الردود
    7,075
    الجنس
    امرأة
    جزاك الله خيراً على التنبيه

  4. #4
    مسافر زادة الخيال's صورة
    مسافر زادة الخيال غير متواجد النجم الفضي
    تاريخ التسجيل
    Jul 2009
    الموقع
    بين همسات الحياة
    الردود
    2,541
    الجنس
    رجل
    التدوينات
    1
    تعقيب كتبت بواسطة زورو المصرى عرض الرد
    نقل هادف ومفيد ومش حاكل
    بطاطس من الطاعم ثانى
    جزاك الله كل الخير للمعلومه
    جزاك الله خير كل لن يصيبنا الا ماكتب الله لنا
    اكيد فيه مطاعم كثيرة اصحابها يخافون الله
    ونصيحة ايضا حتى لو البطاطس نظيفة 100%
    لاتدرى كيف تم قليها فى نوع من انواع الزيوت وكم مرة لم يتغير الزيت
    فنحن نشترى اجود الزيوت لبيوتنا ولكن عند الشراء من المطاعم لانبالى
    الكسل سم قاتل

  5. #5
    مسافر زادة الخيال's صورة
    مسافر زادة الخيال غير متواجد النجم الفضي
    تاريخ التسجيل
    Jul 2009
    الموقع
    بين همسات الحياة
    الردود
    2,541
    الجنس
    رجل
    التدوينات
    1
    تعقيب كتبت بواسطة مغتربة 7 عرض الرد
    جزاك الله خيراً على التنبيه
    امين
    وجزى الله جميع المسلمين خير الجزاء

  6. #6
    ملكةالرومانسيه's صورة
    ملكةالرومانسيه غير متواجد مبدعة صيفنا إبداع1431هـ - النجم الذهبي
    تاريخ التسجيل
    Jun 2008
    الموقع
    كنداحاليا....ليبيا الحره ان شاء الله مستقبلا
    الردود
    15,391
    الجنس
    أنثى
    التدوينات
    6
    جزاك الله خيراً على التنبيه

  7. #7
    gudona's صورة
    gudona غير متواجد النجم الفضي
    تاريخ التسجيل
    Jun 2009
    الردود
    4,196
    الجنس
    امرأة
    مشكوره علي التنبيه

  8. #8
    مسافر زادة الخيال's صورة
    مسافر زادة الخيال غير متواجد النجم الفضي
    تاريخ التسجيل
    Jul 2009
    الموقع
    بين همسات الحياة
    الردود
    2,541
    الجنس
    رجل
    التدوينات
    1
    تعقيب كتبت بواسطة ملكةالرومانسيه عرض الرد
    جزاك الله خيراً على التنبيه
    وجزاكم الله خيرا على المشاركة

  9. #9
    مسافر زادة الخيال's صورة
    مسافر زادة الخيال غير متواجد النجم الفضي
    تاريخ التسجيل
    Jul 2009
    الموقع
    بين همسات الحياة
    الردود
    2,541
    الجنس
    رجل
    التدوينات
    1
    تعقيب كتبت بواسطة gudona عرض الرد
    مشكوره علي التنبيه
    ربى يوفقنى ويوفقك

  10. #10
    لمــ حب ــسة's صورة
    لمــ حب ــسة غير متواجد عضو نشيط
    تاريخ التسجيل
    Jul 2011
    الردود
    114
    الجنس
    أنثى
    ربي يعطيك الف عافيه

مواضيع مشابهه

  1. خاص لعشاق البطاطس واللى مسوين رجيم
    بواسطة دفترذكريات في الأطباق الرئيسة
    الردود: 27
    اخر موضوع: 25-08-2010, 04:05 PM
  2. اصابع البطاطس بالجبن واللحم مشاركتي للغاليه ام شادي في ملف البطاطس
    بواسطة gabsoz في المقبلات والسلطات والشوربات والمشروبات
    الردود: 63
    اخر موضوع: 19-08-2009, 10:55 AM
  3. مشاركتي (2) معجنات البطاطس للغالية امولة (خبز بعجينة البطاطس)
    بواسطة hananlibya في المعجنات والسندويشات والفطائر والخبز
    الردود: 24
    اخر موضوع: 06-08-2009, 11:37 AM
  4. لعشاق البطاطس أكلات لا تفوت (صور)
    بواسطة زنوبيا7 في الأطباق الرئيسة
    الردود: 39
    اخر موضوع: 02-02-2008, 11:23 PM

أعضاء قرؤوا هذا الموضوع: 0

There are no members to list at the moment.

الروابط المفضلة

الروابط المفضلة
لكِ | مطبخ لكِ | جمالكِ | طفلكِ | تحميل صور | تكرات | المجموعة البريدية | لكِ أطباق لاتقاوم

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78 79 80 81 82 83 84 85 86 87 88 89 90 91 92 93 94 95 96