جريدة الأهرام 10/07/2002
كتبت ـ عبلة الساعاتي

مع لهيب الصيف وارتفاع حرارته دائما يتربع البطيخ علي عرش فاكهة الصيف لخواصه المرطبة والمنعشة أو المهدئة لدرجة حرارة الجسم‏,‏ رغم أن البطيخ يعتبر من الخضراوات‏.‏
والبطيخ قيمته الغذائية عالية ـ كما يؤكد د‏.‏ محمد عبدالمنعم أستاذ كيمياء التغذية ونائب رئيس الجمعية المصر ية للتغذية حيث يحتوي كل‏100‏ جم منه علي‏92,8‏ ماء و‏0.4%‏ بروتين‏,‏ و‏0.1%‏ دهون و‏6,4%‏ كربوهيدرات‏,‏ و‏4%‏ ألياف‏,‏ إلي جانب أنه يعطي‏28‏ سعرا حراريا‏,‏ ويتميز باحتوائه علي‏450‏ وحدة دولية من فيتامين أ لذلك فانه يقي من العشي الليلي وينشط عمل الكليتين ويجدد طاقة الجسم‏,‏ إلي جانب احتوائه علي فيتامين سي‏,‏ وبوتاسيوم‏,‏ وكالسيوم‏,‏ وصوديوم‏,‏ وفوسفور‏,‏ وماغنسيوم‏.‏
ولقد أثبتت دراسة علمية أمريكية حديثة أن ثمار البطيخ وبذوره وقشره مفيدا لحصي الكلي والمثانة‏,‏ بل ويزيد من ادرار اللبن عند الأمهات المرضعات وهو ملطف للأنسجة المخاطية أما لب البطيخ فيحتوي علي‏27,1‏ بروتين و‏15,5%‏ كربوهيدرات و‏42%‏ دهون‏.‏
ويقول د‏.‏ محمد عبدالمنعم ان احتواء البطيخ علي نسبة عالية من الألياف الكثيفة‏,‏ قد يسبب لبعض الأفراد متاعب بالجهاز الهضمي خاصة الذين لديهم اضطرابات بالقولون‏,‏ أو حساسية بالأمعاء‏,‏ لذلك يفضل أن يتناولوه عن طريق مص قطع صغيرة من مكعبات البطيخ مباشرة‏,‏ وعقب وجبة الطعام حتي لايرهقوا المعدة والأمعاء‏.‏
أما إذا تم تناول قطع البطيخ دون مصها فينصح بعدم أكلها مباشرة عقب وجبة الطعام حتي لاتكون سببا في عسر الهضم‏,‏ ويفضل تناوله بعد الأكل بفترة زمنية‏.‏
ورغم ذلك فقد اعتاد الكثيرون علي أن يأكلوا البطيخ مع الخبز أو الجبن بدلا من الطعام المطبوخ‏,‏ لذلك فأمثالنا الشعبية تسجل هذه العادة وتقول‏:‏ طل البطيخ‏..‏ بطلوا طبيخ‏!‏

منقوش للفائدة

بارك الله فيك اختي ام ياسمين
معلومات قيمه جدا

تسلمى أختى ام ياسمين على المعلومات القيمة

تحياتى لكِ

جزاكن الله خير اخواتي
وسام ورونة
ردودكن طيبة

مشكوره حبيبتي على الافاده
الله يوفقك

ويوفقك عزيزتي اليس دنيا وآخره