حرق اللحوم قد يسبب السرطان

بما اننا في ايام العيد حبيت اضف معلومه هذه






واشنطن : أكدت إختصاصية تغذية أمريكية أن نقع اللحوم قبل شيّها يساعد في التخلص من السلائف الكيميائية للمواد المسبّبة للسرطان.
وأشارت فيكي بايبر من مركز أندرسون للسرطان في جامعة تكساس، إلى أنه كلما تصاعد الدخان من اللحوم واحترقت، فإن مخاطر الإصابة بالسرطان ترتفع، مؤكدين أن حرق اللحوم يؤدي الى ظهور مواد كيميائية مسبّبة للسرطان.
وأكدت الدراسة أن شواء أي نوع من اللحوم، كالسمك والدجاج، حتى التفحم يمكن أن يزيد من فرص الإصابة بالسرطان، وفقاً للمعهد الأمريكي لبحوث السرطان، لكنها أوضحت أن الحدّ من الدهون في اللحوم مفيد.
ونصحت الدراسة بطهي اللحوم في المنزل لبضع دقائق قبل الشواء في الخارج، وذلك لأنه يساعد من الحد من المخاطر، لأنه كلما ارتفعت درجات الحرارة تضاءلت فرص ظهور المواد المضرة.

منقول للفائده

مشكوووووووووووووووووره

نورتي