انتقلت منتديات لكِ النسائية إلى هذا الرابط:
منتديات لكِ النسائية
هذا المنتدى للقراءة فقط.


للبحث في شبكة لكِ النسائية:
عرض النتائج 1 الى 3 من 3

انواع المواد الغذائية

(ركن التغذية والصحة والرجيم - منتديات لكِ النسائية - الأرشيف)
...
  1. #1
    s_houriaaa's صورة
    s_houriaaa غير متواجد النجم الفضي
    تاريخ التسجيل
    Nov 2007
    الموقع
    القاهرة
    الردود
    1,184
    الجنس
    أنثى

    انواع المواد الغذائية

    انواع المواد الغذائية
    =============


    أولاً : المواد الكربوهيدراتية :

    تعتبر الكربوهيدرات أهم المواد الغذائية إمداداً للطاقة ،وتحتوي على العناصر الأساسية التالية :الكربون والهيدروجين والأكسجين .

    ·
    مصادرها
    : مصدر نباتي مثل الحبوب والفواكه ، وحيواني مثل الجلايكوجين .

    · أنواعها
    : 1- السكريات : وتقسم إلى :

    أحادية التسكر ، مثل سكر الجلوكوز (سكر العنب)

    ثنائية التسكر ، مثل سكر السكروز (سكر القصب)

    عديدة التسكر ، مثل النشا والسليلوز .

    · أهميتها للجسم
    : 1- تعتبر مصدراً أساسياً لإمداد الجسم بالطاقة .

    2- ضرورية لاكتمال إحتراق الدهون في الجسم .

    3- تزود الجسم بالمواد المنشطة لحركة الأمعاء .

    4- تدخل في تركيب بعض أنسجة الجسم .

    · مقدار ما يحتاج الجسم منها : يحتاج الإنسان البالغ من 4-6 غم منها لكل كغم من وزنه مع الأخذ بعين الإعتبار نوع المجهود الذي يقوم به ، ويحتاج الأطفال من 6-10 غم لكل كغم من الوزن يومياً .





    · أكثر المواد الغذائية إحتواءً على المواد الكربوهيدراتية : ( في كل 100غم )



    المادة الغذائية كمية الكربوهيدرات
    العسل 79 غم
    الأرز 78 غم
    القمح 74 غم
    البلح 73 غم
    الذرة 70 غم
    العدس 55 غم
    البطاطا المحمرة 52 غم
    الكاكاو 40.3 غم



    ثانياً : المواد الدهنية :

    تعتبر المواد الدهنية من أهم مصادر الطاقة في الجسم ، وتحتوي على العناصر نفسها التي تتكون منها المواد الكربوهيدراتية : الكربون والهيدروجين والأكسجين .

    · مصادرها :

    1- دهون حيوانية : مثل الزبدة والحليب والبيض واللحوم والأسماك .

    2- دهون نباتية : مثل زيت الزيتون وزيت الذرة والسمسم وجوز الهند والفول السوداني .

    الفرق بين الطاقة الناتجة من المواد الكربوهيدراتية والمواد الدهنية :

    بما أن محتوى المواد الدهنية من الكربون أكبر من المحتوى الحراري للكربوهيدرات فإن الطاقة الناتجة عن حرق 1 غم من المواد الدهنية = 9,3 سعر وهي تعادل الطاقة الناتجة عن إحتراق غرامان وربع من المواد الكربوهيدراتية .

    أهميتها للجسم :

    1- تعتبر من أهم مصادر الطاقة في الجسم .

    2- عامل هام من عوامل النمو ، وهي عامل مفيد من عوامل الشعور بالصحة والعافية ومنع بعض الأمراض مثل أمراض البرد والنوازل الأنفية .

    3- تعمل الدهون كمواد حاملة للفيتامينات الذائبة مثل فيتامين أ ، د ، هـ ، ك .

    4- تحمي بعض أعضاء الجسم بتكوين طبقة من الدهن حولها ، كما هو الحال حول الكلى .

    5- للمواد الدهنية علاقة بامتصاص الكالسيوم في الجسم .

    6- تحفظ طبقة الدهون تحت الجلد درجة حرارة الجسم .

    * إحتياجات الجسم من المواد الدهنية :

    يحتاج الجسم من 1-2 غم من المواد الدهنية يومياً لكل كغم من وزن الجسم .


    · أكثر المواد الغذائية إحتواءً على المواد الدهنية ( في كل 100غم ) :

    المادة الغذائية الدهون(غم
    الزبدة 85
    البندق 66.8
    الجوز 64.4
    الفستق 54
    جوز الهند 50.6
    الفول السوداني 39
    صفار البيض 33.3
    الكاكاو 26.8
    لحم الخروف 20



    ثالثاً : المواد البروتينية :

    تتركب المواد البروتينية من الحموض الأمينية ، وتتكون من عناصر الكربون والنيتروجين والهيدروجين والكبريت ، ومصادر البروتينات حيواني ونباتي ، وحتى يحصل الجسم على جميع الحموض الأمينية الأساسية ، عليه أن ينوع في مصادر غذائه ولا يقتصر على النبات وحده أو اللحوم وحدها .

    · مصادرها :

    1- مصادر حيوانية : مثل اللحم ومنتجاته والأسماك والبيض والدجاج والألبان .

    2- مصادر نباتية : مثل الحبوب والبقول .

    أهميتها للجسم :

    1- بناء خلايا الجسم وتعويض التالف منها .

    2- إمداد الجسم بالطاقة ، حيث كل 1 غم يعطي 4 سعر .

    3- ضرورية لحفظ الضغط الإسموزي في الدم .

    4- تستخدم بعض الحموض الأمينية لتكوين الهرمونات .

    * إحتياجات الجسم من المواد البروتينية :

    يعتمد مقدار ما يحتاجه الجسم من المواد البروتينية على العمر وطبيعة النشاط الذي يقوم به الجسم ، فالشخص البالغ يحتاج إلى 1 غم لكل 1 كغم من الوزن ، وتزيد النسبة إلى الضعف للمرأة الحامل وكذلك للطفل الرضيع .
    ·
    المواد الغذائية إحتواءً على البروتينات ( لكل 100 غم ) :



    المادة الغذائية البروتينات
    العدس 27.5
    الفستق 22.3
    اللحم الأحمر 20.7
    الدجاج 21
    الأسماك 18.5
    البندق 17
    صفار البيض 15.5

    *********************************


    العناصر الهامة لجسم الإنسان :

    العنصر

    أكثر المواد إحتواءً عليه ( على الترتيب حسب النسبة )

    الصوديوم

    فول الصويا ،لحم الحبش ، البيض ، القمح ، السبانخ

    البوتاسيوم

    فول الصويا ، اللوبياء ، الجزر ، الموز ، البقدونس

    الكالسيوم

    السمسم ، الكراوية ، الكزبرة ، الملفوف ، حليب مجفف ، الجبن ، السردين ، الملوخية ، ورق العنب

    الفسفور

    السمك ، اللوز الجاف ، الفاصولياء الخضراء ، العدس ، البصل الجاف ، لحم الحبش .

    المغنيسيوم

    الكاكاو ، فول الصويا ، لوبيا ، العدس

    الكبريت

    السردين ، العدس ، اللوبياء ، لحم الحبش ، البقدونس ، الخس ، القمح

    الحديد

    فول الصويا ، اللوبياء ، الفاصولياء ، العدس ، لحم الخروف ، اللحم البقري ، الكبدة ، الأسماك .

    الكلور

    الزيتون الأخضر ، القمح ، جوز الهند ، الموز ، الملفوف ، الزبيب ، البقدونس .

    النحاس

    الكاكاو ، الكبدة ، البندق ، الزيتون الأخضر .

    الخارصين

    الكبدة ، البصل ، الثوم ، الملفوف ، البيض


    الفيتامينات الهامة لجسم الإنسان :


    الفيتامين

    أكثر المواد إحتواءً عليه ( الترتيب حسب النسبة )

    ب1

    الشمام ، فول الصويا ، القمح ، الكبدة ، البقوليات الخضراء ، الحليب

    ب2

    الكبدة ، لحم بقري ، لحم خروف ، الأسماك ، القمح ، الحليب ، البقوليات الخضراء .

    ب3

    الكبدة ، صفار البيض ، الخضروات الطازجة ، اللحوم ، الحليب ، القمح .

    ب6

    الكبدة ، القمح ، الذرة ، اللحوم

    ب12

    فول الصويا ، صفار البيض ، فطر المشروم ، الكبدة ، الحليب

    ج

    الجوافة ، الملفوف ، البقدونس ، البندورة ، الليمون ، ورق العنب ، البرتقال

    أ

    زيت كبد الحوت ، الكبدة ، المانجا ، السبانخ ، القرع ، الجزر الأصفر ، الملوخية ، الخبيزة ،ورق العنب .

    د

    السردين ، الأسماك ، البيض ، الحليب

    إي

    القمح ، زيت الزيتون ، الملفوف ، القرنبيط

    ك

    القرنبيط ، الفراولة ، البطاطا ، البيض

    ************************************************

    مع تمنياتي لكن بالصحة والعافية

    حـــــــــوريا
    آخر مرة عدل بواسطة noor alhouda : 17-01-2009 في 08:15 PM السبب: ازالة رابط الصوره

  2. #2
    bero333's صورة
    bero333 غير متواجد مُبدعة صيف 1430-1431 هـ-نبض وعطاء الشتاء
    تاريخ التسجيل
    Jan 2006
    الموقع
    علي شط بورسعيد وولادي في حضني
    الردود
    5,821
    الجنس
    امرأة
    التدوينات
    5
    التكريم
    (أوسمة)
    شكرا جزيلا

  3. #3
    يزاك على الله's صورة
    يزاك على الله غير متواجد النجم البرونزي
    تاريخ التسجيل
    Sep 2007
    الموقع
    الامارات
    الردود
    763
    الجنس
    امرأة
    مشكوره على هالمعلومات .

مواضيع مشابهه

  1. أهم المواد الغذائية المفيدة للبشرة والجلد
    بواسطة **ام ريان ** في العناية بالجسم والبشرة والمكياج والعطورات
    الردود: 19
    اخر موضوع: 14-11-2010, 05:23 PM
  2. نصائح للحفاظ على المواد الغذائية .................................................. .
    بواسطة 1977ايمان في المقبلات والسلطات والشوربات والمشروبات
    الردود: 16
    اخر موضوع: 11-12-2007, 03:55 PM
  3. المواد الغذائية المهمة وقت الحمل
    بواسطة شمس في الحمل والولادة و الرضاعة
    الردود: 8
    اخر موضوع: 08-04-2004, 10:35 PM
  4. استعمال المواد الغذائية في التجميل..هل يجوز؟؟؟
    بواسطة مرارة البحر في روضة السعداء
    الردود: 10
    اخر موضوع: 05-02-2004, 10:34 AM
  5. ما حكم المواد الغذائية في العناية بالبشرة
    بواسطة شدونه2000 في جمالكِ سيدتي وأناقتك حواء
    الردود: 3
    اخر موضوع: 18-02-2003, 11:02 AM

أعضاء قرؤوا هذا الموضوع: 0

There are no members to list at the moment.

الروابط المفضلة

الروابط المفضلة
لكِ | مطبخ لكِ | جمالكِ | طفلكِ | تحميل صور | تكرات | المجموعة البريدية | لكِ أطباق لاتقاوم

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78 79 80 81 82 83 84 85 86 87 88 89 90 91 92 93 94 95 96