[COLOR="DarkRed"]


ليس معروف اسمه بكثرة و لكننا نتاوله يوميا و بكثرة أنه الأسبرتام و هو عبارة عن مادة مُحَلِّية صناعية من أكثر المُحَلِّيات استخداماً ومنتشرة على نطاق واسع


والأسبرتام من المركبات ذات الآثار الجانبية السلبية على المدى البعيد وقد تمر فترة سنة أو خمس سنوات أو عشر، وحتى 40، سنة لكي تظهر أعراضه القاتلة على الإنسان لدى استخدامه لفترات طويلة ومستمرة (3). ويسمِّي بعضهم هذه المادة أحيانا بـ"القاتل الصامت

- ومن المنتجات التي يدخل فيها الأسبرتام : المشروبات الخفيفة (ومنها المستخدمة للحمية أيضاً) ، المشروبات التي يتناولها الرياضيون، العلكة، أنواع القهوة المختلفة والشاي، المشروبات الباردة، الفيتامينات المخصصة للأطفال، المضادات الحيوية، المقبِّلات المجمَّدة، والأغذية المبرَّدة من مشتقات الألبان، كالبوظة واللبن الرائب، وغير ذلك كثير، حتى غدا من الصعب جداً العيش بدون تناول الأسبرتام (5). وسيُطرَح قريباً في الأسواق نوع جديد آخر من الأسبرتام يسمَّى "نيوتام"

يدخل الأسبرتام ومشتقاته في المواد الغذائية والمشروبات التالية:

- في الأغذية سريعة التحضير، وفي الأغذية الجاهزة، وخصوصاً طعام الإفطار، وفي حلوى الجيلاتين والبودنغ، وفي المشروبات الخفيفة وسريعة الذوبان.

- في الحلوى المنكَّهة بالنعناع، وفي العصير وفي حلوى المائدة، وفي البودرة المحلاة المستخدمة في تحضير الشراب السريع.

- في مليِّنات الأمعاء وأشربة الشاي المختلفة

- في العلكة الخالية من السكر وفي الفيتامينات المركبة multivitamins وأقراص بعض الأدوية وفي أنواع الشاي والقهوة فورية الذوبان.

- في خلطات الكاكاو والأشربة المضاف إليها الحليب والمعجنات المحلاة، وخصوصاً تلك المصنوعة على شكل طبقات.
- في المستحضرات الصيدلانية (بعض الأدوية الموصوفة لمرضى السكري، و Mitronidazole المستخدم ضد الأمراض البكتيرية، و Allopurinol لتقليل حمض البول، وغيرها (Posner, 1975).

- في الحلويات المجمدة، وفي مزيج العناصر الغذائية المخفوقة، وفي اللبن، وفي غيرها من المواد الغذائية التي لا تحصى (1، 2، 6).

- في الأغذية الرياضية Optimum Nutrition مثل Mighty whey protein.


- ونتيجة تناول مثل هذه الأغذية باستمرار تظهر بعض الحالات المرضية المعقدة لفئة كبيرة من السكان تشمل:



- المرضى الذين يعانون زيادة في السكر Diabetes.
- المرضى الذين يعانون نقصاً في السكر Hypoglycemia.
- الأطفال.
- المرضى الذين يعانون من داء الصرع ومن أمراض الكبد والكلى والجهاز الهضمي.
- مرضى Phenilketonuria، وهم الذين يعانون من اضطرابات وعلل وراثية (جينية).
- أولئك الذين لديهم ردود فعل معاكسة من الأسبرتام.
- المرضى من كبار السن ممن يعانون من ضعف في الذاكرة.


فيما يلى بعض الأمراض الرئيسية التي تسببها مركبات الأسبرتام :


1. أمراض ذات علاقة بالأعصاب والحالات النفسية neuropsychiatric disorders:
آلام الرأس، دوار الرأس (الدوخة) والتقلب، فقدان الذاكرة والتشوش، خمول ونعاس، فالج خفيف (تخدر ونمنمة) أو فقدان الحس والحركة في نهايات الأطراف، رجفات وتشنجات، صرع epilepsy، شرود الذهن، صعوبة شديدة في النطق، رعشة، النشاط الحركي المفرط في الأطراف hyperactivity، هبوط شديد في القوى الوظيفية، حدة الطبع وتطرفه، تغيرات شخصية ملحوظة، أرق شديد، تفاقم أزمة مرضية معينة مثل الهلع المرضي (الفوبيا) phobias.

2. أمراض ذات علاقة بداء البول السكري diabetes:

يلاحظ ضعف في التحكم في الأنسولين، وعدم فاعلية الأدوية التي تؤخذ في علاج مرضى السكري. كما يؤدي إلى تفاقم داء السكري لدى المرضى المصابين به لدرجة إصابة شبكية العين retinopathy، وإعتام عدسة العين cataracts، وأمراض عصبية أخرى، والإصابة بالشلل وباضطرابات عنيفة وتشنجات.

3. أمراض ذات علاقة بالرؤية أو البصر: ضبابية العين، الإصابة بأعراض مرضية، كالومضات المضيئة المتقطعة ثم الرؤية غير الواضحة، آلام في إحدى العينين أو فيهما معاً، كثرة الدموع ومشاكل في العدسات اللاصقة .


[/COLOR]

بارك الله فيك

شكرا اختى جزاك الله خيرا

يسلمووو د مجمد ع لموضووع

يعطيك العافية ابغىاسأل هل هو الميتخد في تصنيع المحليات منخفضة السعرات مثل(تروبيكانا)

السلام عليكم
د محمد والله انا صعقت عندما قرات الموضوع
معقول هاي المادة القاتلة موجودة في كل شيء حولنا واحنا مش عارفين
يا الله حتى في الدواء واللبن !!!!!!!!!!!!!!!
طب ما في الها بديل ؟؟؟؟؟؟؟؟
واذا في ليش ما يتم استبداله ؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟
بصراحة انا متعجبة كتير من قلة معرفتنا بهالاشياء الخطيرة
لا حول ولا قوة الا بالله العلي العظيم
شكرا لك د محمد

بارك الله بكن جميعا

كتبت بواسطة جورية حمرا

يعطيك العافية ابغىاسأل هل هو الميتخد في تصنيع المحليات منخفضة السعرات مثل(تروبيكانا)

هو خليط و تحتوي العلبة ضمن مركباتها الأسبارتام


تتكون المحليات المصنعة لمنتج تروبيكانا سلم من المكونات التالية:

· مادة السوربيتول بمعدل 2.46 غرام للعبوة.

· مادة الأسبارتام بمعدل40 ملغرام للعبوة.


بالإضافة لما سبق، يحتوي المنتج على مادة الفينيل ألانين (Phenylalanine) .





------------------------------

هذا موضوع عن المحليات الصناعية منقول من هيئة الأغذية و الأدوية في المملكة

http://www.sfda.gov.sa/Ar/Drug/Topic...-2007-ar-a.htm

----------------------



المُحليات الصِنَاعية


تعتبر المحليات الصناعية عاملا أساسيا في حياة الأشخاص الطامحين لتقليل استهلاكهم من السعرات الحرارية بغرض إنقاص الوزن. أو كبرتوكول لعلاج حالات مزمنة مثل داء السكري أو لمنع تسوس الأسنان في بعض المنتجات الغذائية.

صرحت إدارة الدواء والغذاء الأمريكية FDA بإستخدام ستة محليات صناعية وهي كالتالي:

- أسبارتام Aspartame

- ساكارين Saccharin

- أسيسلفام Acesulfam- potassium

- نيوتام Neotame

- سوكرالوز Sucralose


أولا: الأسبارتام Aspartame

يعتبر الأسبارتام أحلى من سكر الطعام العادي ب 200 مرة كما أنه يحتوي على نفس السعرات تقريبا و ذلك يسمح باستخدامه لتقليل الوزن وذلك عن طريق إضافته بكميات قليلة. تمت إجازة الأسبارتام من إدارة الغذاء والدواء الأمريكية FDA في عام 1981م وذلك بعد دراسات سمية على الفئران بجرعات تزيد عن إستهلاك الإنسان بمائة مرة . في أواسط التسعينات نشرت دراسة وبائية ربطت التزايد في حالات سرطان المخ في الولايات المتحدة باستخدام الأسبارتام وقد حللت إدارة الغذاء والدواء الأمريكية FDA نتائج هذه الدراسة مبينة أنه لا يوجد دليل قاطع على إرتباط الأسبارتام بسرطان الدماغ.


في سنة 2005 نشرت دراسة أجرتها European Ramazzini Foundation(ERF) على الفئران استنتجت أن استخدام الأسبارتام لمدة طويلة يؤدي إلى لوكيميا Leukemia و ليمفوما Lymphoma. إن نتائج هذه الدراسة تدعو إلى إعادة النظر في استخدام الأسبارتام وعليه طلبت إدارة الدواء والغذاء الأمريكية FDA ملفات هذه الدراسة من ERF في شهر فبراير من العام 2006 وعليه ستصدر إعلانا بخصوص التحذيرات عند اكتمال مراجعة الدراسة. الجدير بالذكر أن الهيئة الأوربية لسلامة الغذاءEuropean Food Safety Authority قيمت الدراسة ونشرت خبرا في مايو 2006 أشارت فيه أن حالات سرطانات الدم السابقة لا يمكن اعتبارها صحيحة على الإنسان وحيث توجد حتى الآن أكثر من 100 دراسة على الإنسان والحيوانات تفيد بسلامة الأسبارتام.وبناءا عليه يعتبر الأسبارتام مُحَليا صناعيا غير مسرطن حتى يثبت العكس.

ينتج من إستقلاب الأسبارتام مواد مثل حامض الأسبارتيك Aspartic acid و Phenylalanine والذي يشكل خطرا على المرضى المصابين بداء الكيتون البولي الفينولي Phenyl Ketone Urea

كما أن حامض الأسبارتيك Aspartic acid يعتبر مدمرا للأعصاب إلى أن النسبة التي تخرج من تناول الأسباراتام أقل من النسبة التي تؤدي لهكذا ضرر بالرغم من وجود دلائل على تربط إصابة المستهلكين لكميات كبيرة من الأسبارتام بأضرار عصبية دماغية Neurocerebral Damage وقد قامت إدارة الغذاء والدواء الأمريكية FDA بدراسة من خلالها تبين أن أغلب مستهلكي الأسبارتام يتناولون فقط حوالي 4 إلى 7% من الحد المصرح به يوميا Acceptable Daily Intake.


ثانيا: السكارين Saccharin

السكارين أحلى بـ 200 إلى 700 مرة من السكر العادي وقد تم اكتشافه منذ سنة 1879 وتم اعتبارها آمنا بشكل عام في سنة 1879م . في عام 1977 قامت إدارة الغذاء والدواء الأمريكية FDA بمنع استخدام السكارين وذلك بعد دراسة أجريت على الفئران أثبتت ارتباط استخدامه مع سرطان المثانة Bladder Cancer . بناءا على أبحاث قام بها المركز الوطني لأبحاث السرطان في الولايات المتحدة National Cancer Institute . ويرى المركز أن النتائج في الفئران بالنسبة لسرطان المثانة غير قابلة للتطبيق على الإنسان وذلك بالنظر إلى آلية التسرطن Mechanism of Carcinogenicity. في سنة 2001 البرنامج الوطني للسموم في الولايات المتحدة اعتبر السكارين مادة غير مسرطنة .



ثالثا: الأسيسلفام Acesulfam- potassium

يعتبر أسيسلفام Acesulfam- potassium محليا صناعيا لا يحتوي على أي سعرات حرارية (السعرات الحرارية تساوي صفر), تم تصريح استخدام الأسيسلفام Acesulfam- potassium في سنة 1988م كما توجد عليه أكثر من 90 دراسة سمية تثبت سلامة الأسيسلفام Acesulfam- potassium.


رابعا: نيوتام Neotam


وهو أحلى من السكر العادي ب 7000 إلى 13000 مرة وهو بدون سعرات حرارية.

صرحت إدارة الدواء والغذاء الأمريكيةFDA باستخدامه في سنة 2002 كمحلي عام للأكل باستثناء استخدامه للحوم والبيض. عند تجربة النيوتام على حيوانات التجارب والإنسان فإنه أظهر نتائج تدل على سلامته من أي أعراض جانبية سرطانية أو تناسلية أو عصبية.

بالرغم من تشابهه كيميائيا مع الأسبارتام إلى أنه الدلائل تشير أن لا داعي من التخوف من إمكانية الضرر على الأشخاص المصابين بداء الكيتون البولي الفينولي.



خامسا: السكرالوز Sucralose

أحلى من السكر العادي ب 600 مرة وليس له أية سعرات حرارية بالغم من تشابهه مع السكر العادي من حيث التركيب وذلك أن المركب لا يتم هضمه. تمت الموافقة عليه من إدارة الغذاء والدواء الأمريكيةFDA ويعتبر آمنا وعليه أكثر من 110 دراسة حيوانية وإنسانية تثبت مأمونيته.

يلاحظ أن وزن كمية السكرالوز التي يجب إضافتها يماثل تقريبا وزن سكر الطعام

وذلك بسبب مزجه بالمالتوديكسترين Maltodextrin وهي مادة مالئة Bulking Agent.

وكذلك يوجد محلي جديد تحت المراجعة يسمى Alitame ولا تزال الدراسات نادرة بخصوصه.


سادسا: السكريات الكحولية Sugar Alcohols

مثل : السوربيتول Sorbitol

زيليتول Xylitol

لاكتيول Lactitol

مانيتول Manitol

ماليتول Malitol

بدأ مؤخرا زيادة الاعتماد على السكريات الكحولية وذلك يرجع لكونها لا تسبب تسوس الأسنان كما أن بعضها لها خاصية مانعة للتسوس مثل Xylitol . تعتبر هذه المجموعة آمنة إلا أنها تسبب بعض الأعراض الجانبية مثل :

إسهال أوسموزي Osmotic Diarrhea ,زيادة إمتصاص المعادن ثنائية التكافؤ, تضخم في قلنسوة الغدد الكظرية Medulaary Adrenal Hyperplasia في فئران التجارب إلا أنه لا توجد تقارير مماثلة في الإنسان أو الأجناس الأخرى.



سابعاً: بالإضافة لما سبق فإنه توجد بعض المنتجات المسوقة والتي هي عبارة عن خليط مما سبق ذكره من مواد،

ومن الأمثلة:

أ. منتج تروبيكانا سلم Tropicana Slim :

منتج تروبيكانا سلم هو أحد منتجات الشركة الإندونيسية (nutrifood) ، ويندرج تحت هذا الاسم المنتجات التالية:

· المحليات المصنعة Tropicana Slim Sweeteners

· الحليب الخال من الدسم No Fat Milk

· Tropicana Slim Café Latte

· Jam, Corn Oil and Sauce


تتكون المحليات المصنعة لمنتج تروبيكانا سلم من المكونات التالية:

· مادة السوربيتول بمعدل 2.46 غرام للعبوة.

· مادة الأسبارتام بمعدل40 ملغرام للعبوة.


بالإضافة لما سبق، يحتوي المنتج على مادة الفينيل ألانين (Phenylalanine) .


ب. منتج سوييت إن لو : Sweet'N Low

ويتكون هذا المنتج مما يلي:

· مادة الدكستروز بنسبة 3.6%.

· مادة السكارين بمعدل 36 ملغرام للعبوة.

كتبت بواسطة كندي

السلام عليكم
د محمد والله انا صعقت عندما قرات الموضوع
معقول هاي المادة القاتلة موجودة في كل شيء حولنا واحنا مش عارفين
يا الله حتى في الدواء واللبن !!!!!!!!!!!!!!!
طب ما في الها بديل ؟؟؟؟؟؟؟؟
واذا في ليش ما يتم استبداله ؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟
بصراحة انا متعجبة كتير من قلة معرفتنا بهالاشياء الخطيرة
لا حول ولا قوة الا بالله العلي العظيم
شكرا لك د محمد

وعليكم السلام ورحمة الله

طبعا هو موجود كما قال المقال في أشياء كثيرة

لكن ليس في كل أصناف اللبن أو كل الأدوية


غالبا يوجد اللبن المحلى أما في اللبن الطبيعي فلا

يفضل التأكد من محتويات المنتجات قبل شرائها


والأهم من ذلك تجنب كل المشروبات التي يقال عنها لايت أي خفيفة


لأنهم إستبدلوا السكر بمحليات صناعية


يفضل تعويد الأطفال و العائلة على قلة السكر و الملح أيضا

الف شكر لك دكتور على الموضوع الروعه

الصراحه انا كنت ابحث بقوقل عن اضرار هالماده وشفت هالموضوع

للاسف الشديد انا والدتي فيها مرض السكر وتستبدل السكر في الشاي بحبوب محلى صناعي

لكن اه والف اه والدتي الان صارت تقريبا فاقده الذاكره صارت حتى تنسى اسماء اعيالها


ياريت وزارة الصحه تمنع دخول هالماده في بلدنا