[CENTER]اولا غاليتي بارك الله فيكي وجزاك الله عنا كل الخير
فبكل درس .. تظهر تكل الامور البيسيطه التي نتغاضى احيانا عن الاهتمام بها
وأنت تعطينا حافزا بنصائحك الرائعه .. لكي نتجه نحو نمط حياة افضل فشكرا لك

اولا - الطهى فى الحراره الرطبه يشتمل على

أ - السلق وهو طهى الطعام فى ماء يغلى ويعاب على هذه الطريقه احيانا ان جزء من المواد المفيده يفقد فى ماء السلق

ب – الطهى البطىء فى وعاء مغلق او التشريب وهى طهى الطعام فى كميه محدوده من السائل فى اناء محكم الغلق ودرجه حراره السائل تكون اقل من الغليان ( فى حال غليانه تهدأ النار الى ان تقل الحراره ) وفى هذه الطريقه لا يتم التخلص من السائل لذا يكون الفقد اقل

ج - الطهى البطىء او التشريب وهى ان يتم الطهى فى اناء مغلق حتى يتشرب الطعام ما فقده من سوائل وبهذه الطريقه يمتص الغذاء اى مواد غذائيه تسربت اثناء الطهى

د - الطهى بالبخار وهى طهى الطعام بواسطه بخار الماء وتصل حرارته الى 120 درجه مئويه وهذه الطريقه يعاب عليها ان درجه الحراره العاليه تفقد بعض المواد الغذائيه وخاصه فيتامين ج ولكن يمكن تقليل ذلك بضبط وقت الطهى وكذلك تبريد الطعام بعد طهيه مباشره لوقف المزيد من الطهى ومثال عليها الطهى بالكسكاس وكذلك الطهى بحله الضغط

السلق .. فأنا أتبع هذه الطريقه حين أكون محتاجه الى مرقه .. فأسلق الدجاج او اللحوم عندما أريد
أن أطبخ بجانبها طبخه ما .. كالملوخيه مثلا .. فحتى ان كانت القليل من المواد الغذائيه تطير .. فأنا
أحاول التعويض دائما بالسلطات .. او بالاطباق الجانبيه البارده التي لا تحتاج الى طهي

أما الطهي البطئ او التشريب .. فأنا أتبعها حين أريد طبخ اليخنات .. كالفاصوليا او الباميا او البازيلا
وبالطبع تبقى المرقه فيها او تكون قد تشربت القليل فقط

الطبخ بالبخار .. الصراحه كنت قد بدأت اتباعه في عمل الخضر .. كأطباق جانبيه .. لكني علمت بما تفقده
من مواد غذائيه كثيره .. فاتجهت الى شي الخضر في الفرن لمده بسيطه فقط او تشويحها على النار ايضا لدقائق معدوده .. والحمدلله .. كل طبق أقدمه في منتدانا هذا .. شاهد على طريقة تقديمي للخض

ثانيا - الطهى بالحراره الجافه

أ – الشى وهو طهى الطعام عن طريق تعريضه للحراره مباشره كما فى الشى بالفحم او على شعله الغاز او تحت شوايه البوتاجاز او فى الاوانى المحتويه على مصفاه لتجميع الدهون المتساقطه اثناء الطهى وهذه الطريقه احيانا يعاب عليها عدم نضج الطعام تماما مما يعرض الشخص لامراض معديه تنتقل عن طريق الطعام وكذلك بعض الدراسات تربط بين كثره استخدام الفحم وبعض انواع السرطان

ب – الطهى فى الفرن ينقسم الى

الرستو وتطلق على طهى اللحوم والدواجن فى الفرن دون ماء او ماده دهنيه

و الخبيز وتطلق هذه الطريقه على طهى العجائن فى الافران

ويدخل فيه التقمير كما فى تقمير الخبز او التحميص كما فى تحميص المكسرات

آآآآآآآآآآه من الشواء هههه .. يكون رائع واالكل يحبه .. ونحن لا نشوي كثيرا .. لكن الصراحه نستمتع فيه
ونتأكد تماما بأن كل الاكل ناضج تمام النضج .. هكذا تعودنا .. واللحوم نحن قليلا ما نأكلها سواء كان زوجي او اولادي .. أما أنا فلا آكل اللحوم الحمراء ابدا .. فلذلك معظم شواؤنا يكون دجاج على الاغلب

الشي في الفرن .. فأنا أشوي اللحوم او الدجاج في الفرن حين لا أكون محتاجه الى مرقه .. او حتى
عندما اسلقها .. أحيانا أحمرها فقط في الفرن

العجائن .. أنا عادة لا أعجن .. لكني قد بدأت بالتعلم من بعد اشتراكي في المنتدى .. وكل فتره وفتره
قد أعجن للبيتزا

ثالثا الطهى بالماده الدهنيه

وهو طهى الاطعمه فى ماده دهنيه ساخنه وينقسم الى

التحمير البسيط او القلى فى زيت قليل ومن امثلته تشويح الطعام كعمل خضار سوتيه ( تنطيق الخضار فى الزبده بعد سلقه )

التحمير الغزير او القلى فى زيت عميق وهذا يعنى طهى الطعام فى كميه من الماده الدهنيه تغطيها او تغمرها

وهذه الطرق وان كانت تنتج اطعمه من الذ الاطعمه الا انه يعاب عليها أن سعراتها كثيره وهى عسره الهضم وتؤدى الى السمنه وامراض القلب والشرايين

أما التحمير الخفيف فأنا أكثر منه ... لوجود الكثير من الطبخات المحتاجه للقلي موادها
كالزهره او الباذنجان .. وهي تعطي نتيجه قريبه من النتيجه الاصليه في الزيت الغزير بالنسبه للون
اما الطعم فهو نفسه راائع

التحمير الغزير .. فلا أتجه له عموما .. أحيانا ان كان في نفس الاولاد البطاطا ممكن اقلي في زيت غزير
ولكن هذه تكون من المرات القليله فقط .. كي لا أبقي شي في أنفسهم ويتمنوه
وهناك الكثير من الوصفات الرائعه للبطاطا هنا .. وتعطي طعما رائعا بدون استعمال الزيت الغزير

رابعا الطهى باستخدام الاشعه المتناهيه الصغر او الميكرووايف

وهى تعد من طرق الطهى الحديثه ويتم الطهى فيها بموجات كهرومغناطيسيه ولها اوانى خاصه والبعض يحذر منها والبعض يجدها ممتازه والله اعلم

لا أستعمل المايكرووايف في الطهي أبدا .. وحتى ان أردت فزوجي يرفضه
وبعد أن اشتريناه .. بفتره .. شعر زوجي بالندم .. لكني أستخدمه الان أحيانا عند تسخين بعض الاشياء
لمده بسيطه .. والصراحه وجوده مثل عدمه لدينا .

وبالنسبه لاختيار طريقتك فى الطهى هذا يعتمد على كثير من العوامل

[center]مثلا ما تفضليه لان تطهى به وجبه لطفلك الذى لا يريد ان يأكل غير ما تريدى ان تقدميه لك فى حال محافظتك على وزنك [/cente

r]

أكييييييد حبيبتي .. فكما ذكرت سابقا .. لا أستعمل الدهون كثيرا .
والحفاظ على الوزن .. فأنا الان في فترة رجيم .. فاعتمادي على السلطات والخضر والفواكه أكثر من
أي شيء آخر

وانتى الاقدر لتقييم ما تفضليه وما ينفع معكم فى البيت على حسب عمر وحاله افراد العائله الصحيه

فمثلا ما هو مثالى لشيخ بخلاف ما هو مثالى لامرأه مصابه بنقص فيتامين أ( تحتاج الى دهون )[/

center]

أنت أدرى يا غاليه بالمرض الذي لدينا .. فعلى أساسه بدا أكلنا بالانتظام أكثر .. ولا أقول بأننا وصلنا
الى المثاليه في الطهي .. لكني أحاول والحمدلله .. بأن أوفر ما يريده اولادي في حدود الاكل الصحي
أما بالنسبه الى الحلويات .. فأعملها أيضا لكن كل فتره وفتره . .. وأحدد الكميات التي تؤكل في اليوم الواحد
فان أردنا أكل قطعه حلى فهناك نظام يتبع في الاكل .. من أول اليوم .

أنا بانتظار نصائحك غاليتي
بارك الله فيك وجزاكي عني وعن أخواتي كل الخير

السلام عليكم ورحمة الله و بركاته
أفضل بداية هي تحية المسلمين

يا ريت تكوني تذكرتيني أنا 2سوسنة
ألف مبروك إنك صرتي مشرفة
بصراحة
بتستاهلي كل خير
انا كتير مشتاقة إلك و لرورو و كل اللي بيتذكروني

[/center]

انواع الطهى وطرقه والصحى منها

تقسم انواع الطهى عده تقسمات وتقسيمها حسب نوع الحراره المستخدمه

1- الطهى بالحراره الرطبه

2 - الطهى بالحراره الجافه

3 - الطهى فى الماده الدهنيه

4 – الطهى باستخدام الاشعه متناهيه الصغر او الميكرووايف

اولا - الطهى فى الحراره الرطبه يشتمل على

أ - السلق وهو طهى الطعام فى ماء يغلى ويعاب على هذه الطريقه احيانا ان جزء من المواد المفيده يفقد فى ماء السلق
استعملها في سلق اللحوم والدجاج
ب – الطهى البطىء فى وعاء مغلق او التشريب وهى طهى الطعام فى كميه محدوده من السائل فى اناء محكم الغلق ودرجه حراره السائل تكون اقل من الغليان ( فى حال غليانه تهدأ النار الى ان تقل الحراره ) وفى هذه الطريقه لا يتم التخلص من السائل لذا يكون الفقد اقل
لم افهم الفرق بينها وبين الطريقة التي تليها.........
ج - الطهى البطىء او التشريب وهى ان يتم الطهى فى اناء مغلق حتى يتشرب الطعام ما فقده من سوائل وبهذه الطريقه يمتص الغذاء اى مواد غذائيه تسربت اثناء الطهى
استخدمها في معظم الطبخات
د - الطهى بالبخار وهى طهى الطعام بواسطه بخار الماء وتصل حرارته الى 120 درجه مئويه وهذه الطريقه يعاب عليها ان درجه الحراره العاليه تفقد بعض المواد الغذائيه وخاصه فيتامين ج ولكن يمكن تقليل ذلك بضبط وقت الطهى وكذلك تبريد الطعام بعد طهيه مباشره لوقف المزيد من الطهى ومثال عليها الطهى بالكسكاس وكذلك الطهى بحله الضغط
لا استخدمهامطلقا لأني ليس عندي جهاز الطهي على البخار

ثانيا - الطهى بالحراره الجافه

أ – الشى وهو طهى الطعام عن طريق تعريضه للحراره مباشره كما فى الشى بالفحم او على شعله الغاز او تحت شوايه البوتاجاز او فى الاوانى المحتويه على مصفاه لتجميع الدهون المتساقطه اثناء الطهى وهذه الطريقه احيانا يعاب عليها عدم نضج الطعام تماما مما يعرض الشخص لامراض معديه تنتقل عن طريق الطعام وكذلك بعض الدراسات تربط بين كثره استخدام الفحم وبعض انواع السرطان
لا نشوي على الفحم الا نادرا ولكن احيانا نأكل مشاوي في المطاعم
ب – الطهى فى الفرن ينقسم الى
الرستو وتطلق على طهى اللحوم والدواجن فى الفرن دون ماء او ماده دهنيه
استخدمه غالبا في طهي الاسماك والدجاج
و الخبيز وتطلق هذه الطريقه على طهى العجائن فى الافران
استخدمها عند عمل المعجنات والبيتزا لان زوجي يحبها كثيرا
ويدخل فيه التقمير كما فى تقمير الخبز او التحميص كما فى تحميص المكسرات

ثالثا الطهى بالماده الدهنيه
وهو طهى الاطعمه فى ماده دهنيه ساخنه وينقسم الى

التحمير البسيط او القلى فى زيت قليل ومن امثلته تشويح الطعام كعمل خضار سوتيه ( تنطيق الخضار فى الزبده بعد سلقه )
استخدمها احيانا
التحمير الغزير او القلى فى زيت عميق وهذا يعنى طهى الطعام فى كميه من الماده الدهنيه تغطيها او تغمرها
استخدمها احيانا عند قلي السمبوسك والمكسررات وخلافه ولكن لا اجعل الزيت غزير لاني ارميه فورا وغالبا تكون في العزائم
وهذه الطرق وان كانت تنتج اطعمه من الذ الاطعمه الا انه يعاب عليها أن سعراتها كثيره وهى عسره الهضم وتؤدى الى السمنه وامراض القلب والشرايين

رابعا الطهى باستخدام الاشعه المتناهيه الصغر او الميكرووايف

وهى تعد من طرق الطهى الحديثه ويتم الطهى فيها بموجات كهرومغناطيسيه ولها اوانى خاصه والبعض يحذر منها والبعض يجدها ممتازه والله اعلم

لا استخدمه مطلقا لاني انا وزوجي رفضنا شراء الميكروويف لما علمنا من اضراره
وبالنسبه لاختيار طريقتك فى الطهى هذا يعتمد على كثير من العوامل
مثلا ما تفضليه لان تطهى به وجبه لطفلك الذى لا يريد ان يأكل غير ما تريدى ان تقدميه لك فى حال محافظتك على وزنك
وانتى الاقدر لتقييم ما تفضليه وما ينفع معكم فى البيت على حسب عمر وحاله افراد العائله الصحيه

فمثلا ما هو مثالى لشيخ بخلاف ما هو مثالى لامرأه مصابه بنقص فيتامين أ( تحتاج الى دهون )

والمطلوب ان تذكرى اى الطرق تتبعى ولماذا؟
واى الطرق تفضلى وممكن لا تستخدميها ولماذا ؟
اعتقد ان افضل الطرق هي الطهي في الفرن لاني اعتقد ان لها اقل الاضرار وقليلة الدهون
وفقكم الله لما يحب ويرضى

وجزاكي الله اختي خيرا

مرحبا عزيزتي الراجيه عفو ربها ....

بالنسبه لي استخدم الطريقه في الطبخ حسب نوع الاكله ... في الاغلب بيكون اذا رز هذه الطريقه .

ج - الطهى البطىء او التشريب وهى ان يتم الطهى فى اناء مغلق حتى يتشرب الطعام ما فقده من سوائل وبهذه الطريقه يمتص الغذاء اى مواد غذائيه تسربت اثناء الطهى



اما القلي في الزيت الغزيز طبعا طعمها الذيذ لكن انا نادرا ما استخدمها بسبب السعرات العاليه ...واحاول اعوضها بأبتكار نوع اخر في الطبخ ...يعني مثلا الكبه والانواع الاخرى من الاكلات التي نعتقد انها تقلى فقط ....انا اشويها في الفرن ....ويطلع طعمها طيب ..اكيد مش مثل القلي لكن ما شي حالها ههههههههه..حتى زوجي صار ما يحب الاكل المقلي ...

اما اللحوم غالبا شوي في الفرن ... وعلى الفحم نادرا ربما 5 مرات في السنه او اقل ...لان ما في وقت ...

والمايكرويف ...استخدمه في تسخين الطعام فقط وليس للطبخ ...لاني بخاف من استخدامه ....ربما يظهر لنا في يوم من الايام انه يسبب مرض ما ...لذا اتحاشى استخدامه الا عند الضروره ....

السلق استخدمه للمكرونه والبطاطا .والبيض طبعا ...

وباقي الطرق ما بستخدمها ...لان مش محتاجتها في اكلاتنا المعتاده ....

ها شو رايك ..

وينك يا راجية أنا رجعت

=الراجيه عفو ربها;5368145]

انواع الطهى وطرقه والصحى منها

تقسم انواع الطهى عده تقسمات وتقسيمها حسب نوع الحراره المستخدمه

1- الطهى بالحراره الرطبه

2 - الطهى بالحراره الجافه

3 - الطهى فى الماده الدهنيه

4 – الطهى باستخدام الاشعه متناهيه الصغر او الميكرووايف

اولا - الطهى فى الحراره الرطبه يشتمل على

أ - السلق وهو طهى الطعام فى ماء يغلى ويعاب على هذه الطريقه احيانا ان جزء من المواد المفيده يفقد فى ماء السلق

استخدم السلق عادة للحوم والدجاج والمكرونة والبطاطس للسلطات والبيوريهوالبيض طبعاوزشوربة الخضار
وان كنت بشوحه قبل السلق

ب – الطهى البطىء فى وعاء مغلق او التشريب وهى طهى الطعام فى كميه محدوده من السائل فى اناء محكم الغلق ودرجه حراره السائل تكون اقل من الغليان ( فى حال غليانه تهدأ النار الى ان تقل الحراره ) وفى هذه الطريقه لا يتم التخلص من السائل لذا يكون الفقد اقل

استعملها في التسبك للخضار في الصلصة

ج - الطهى البطىء او التشريب وهى ان يتم الطهى فى اناء مغلق حتى يتشرب الطعام ما فقده من سوائل وبهذه الطريقه يمتص الغذاء اى مواد غذائيه تسربت اثناء الطهى

استعملها في المكرونة والارز المحمر والشعرية المحمرة الحلوة

د - الطهى بالبخار وهى طهى الطعام بواسطه بخار الماء وتصل حرارته الى 120 درجه مئويه وهذه الطريقه يعاب عليها ان درجه الحراره العاليه تفقد بعض المواد الغذائيه وخاصه فيتامين ج ولكن يمكن تقليل ذلك بضبط وقت الطهى وكذلك تبريد الطعام بعد طهيه مباشره لوقف المزيد من الطهى ومثال عليها الطهى بالكسكاس وكذلك الطهى بحله الضغط

لا استعملها الانادر في صنف من الكفتة او الهمبرجر البتي اطيبه علي البخار قبل البانيه
واحيانا الارز علي البخار والشعرية والكسكسي يكون رائع

ثانيا - الطهى بالحراره الجافه

أ – الشى وهو طهى الطعام عن طريق تعريضه للحراره مباشره كما فى الشى بالفحم او على شعله الغاز او تحت شوايه البوتاجاز او فى الاوانى المحتويه على مصفاه لتجميع الدهون المتساقطه اثناء الطهى وهذه الطريقه احيانا يعاب عليها عدم نضج الطعام تماما مما يعرض الشخص لامراض معديه تنتقل عن طريق الطعام وكذلك بعض الدراسات تربط بين كثره استخدام الفحم وبعض انواع السرطان

من النادر ممكن مرة او مرتين في السنة وخاصة في عيد الاضحي

ب – الطهى فى الفرن ينقسم الى
الرستو وتطلق على طهى اللحوم والدواجن فى الفرن دون ماء او ماده دهنيه
شي الدجاج والطواجن
او بعد سلق اللحوم اتبلها واضعها تحت الشواية للتحمير
و الخبيز وتطلق هذه الطريقه على طهى العجائن فى الافران
طبعا معظم المعجنات ودي بعملها بكثرة
ويدخل فيه التقمير كما فى تقمير الخبز او التحميص كما فى تحميص المكسرات

احيان نقمر الخبز لو كان ما فيش خبز طازج ونكون واضعينه في الفريزر او الثلاجة
والتحميص للفول السوداني والبلح او اي مكسرات

ثالثا الطهى بالماده الدهنيه
وهو طهى الاطعمه فى ماده دهنيه ساخنه وينقسم الى

التحمير البسيط او القلى فى زيت قليل ومن امثلته تشويح الطعام كعمل خضار سوتيه ( تنطيق الخضار فى الزبده بعد سلقه )

ممكن تحمير الكفت والبفتيك والدجاج والكبد واللحوم وما شابه

التحمير الغزير او القلى فى زيت عميق وهذا يعنى طهى الطعام فى كميه من الماده الدهنيه تغطيها او تغمرها

البطاطس والطعمية والباذنجان والقرنبيط والقطائف والسمبوسك ولقمة القاضي وما شابه

وهذه الطرق وان كانت تنتج اطعمه من الذ الاطعمه الا انه يعاب عليها أن سعراتها كثيره وهى عسره الهضم وتؤدى الى السمنه وامراض القلب والشرايين

رابعا الطهى باستخدام الاشعه المتناهيه الصغر او الميكرووايف

وهى تعد من طرق الطهى الحديثه ويتم الطهى فيها بموجات كهرومغناطيسيه ولها اوانى خاصه والبعض يحذر منها والبعض يجدها ممتازه والله اعلم

لا استعمله ولا يوجد عندي

وبالنسبه لاختيار طريقتك فى الطهى هذا يعتمد على كثير من العوامل
مثلا ما تفضليه لان تطهى به وجبه لطفلك الذى لا يريد ان يأكل غير ما تريدى ان تقدميه لك فى حال محافظتك على وزنك
وانتى الاقدر لتقييم ما تفضليه وما ينفع معكم فى البيت على حسب عمر وحاله افراد العائله الصحيه

فمثلا ما هو مثالى لشيخ بخلاف ما هو مثالى لامرأه مصابه بنقص فيتامين أ( تحتاج الى دهون )

والمطلوب ان تذكرى اى الطرق تتبعى ولماذا؟
واى الطرق تفضلى وممكن لا تستخدميها ولماذا ؟

افضل الاكل المسبك ولكن لا افعله لانه بيتعب المعدة والشرايين بكتفي اني اطبخ ني في ني وبيؤدي تقريبا نفس الغرض لا الشكل لا

وفقكم الله لما يحب ويرضى

احلل نقل الموضوع مع ذكر المصدر ولا احلل اى رد غير متخصص عن اى سؤال متخصص عن الموضوع

[/QUOTE]
الف شكر لك حبيبتي
علي وضعك روابط المواضيع السابقة في اول الموضوع
لتعم الفائدة
جزاك الله خيرا

السلام عليكم و رحمه الله تعالى و بركاته

أ - السلق وهو طهى الطعام فى ماء يغلى ويعاب على هذه الطريقه احيانا ان جزء من المواد المفيده يفقد فى ماء السلق

استعمله فى طهى المكرونه البطاطس
و الان استعمله فى طهى الخضروات لابنى الصغير

الطهى البطىء فى وعاء مغلق او التشريب وهى طهى الطعام فى كميه محدوده من السائل فى اناء محكم الغلق ودرجه حراره السائل تكون اقل من الغليان ( فى حال غليانه تهدأ النار الى ان تقل الحراره ) وفى هذه الطريقه لا يتم التخلص من السائل لذا يكون الفقد اقل

استعمل ذلك فى الغالب و لكثير من الطبخات

الطهى البطىء او التشريب وهى ان يتم الطهى فى اناء مغلق حتى يتشرب الطعام ما فقده من سوائل وبهذه الطريقه يمتص الغذاء اى مواد غذائيه تسربت اثناء الطهى

استعمله فى طهى الارز

الطهى بالبخار

لا استعمله

الطهى بالحراره الجافه

لا استعمله على الاطلاق

الطهى فى الفرن ينقسم الى
الرستو وتطلق على طهى اللحوم والدواجن فى الفرن دون ماء او ماده دهنيه
و الخبيز وتطلق هذه الطريقه على طهى العجائن فى الافران
ويدخل فيه التقمير كما فى تقمير الخبز او التحميص كما فى تحميص المكسرات

استعمل هذه الطرق جميعا

التحمير البسيط او القلى فى زيت قليل ومن امثلته تشويح الطعام كعمل خضار سوتيه ( تنطيق الخضار فى الزبده بعد سلقه )

استخدم هذه الطريقه فى بعض الاحيان

التحمير الغزير او القلى فى زيت عميق وهذا يعنى طهى الطعام فى كميه من الماده الدهنيه تغطيها او تغمرها

استخدم هذه الطريقه فى الطعميه(الفلافل) و السامبوسه و اللقيمات (الزلابيا) (لقمه القاضى)

و هذه كلها ناكلها فى فترات متباعده يعنى مثل الطعميه فى الشهر مرة او مرتين بالكثير

الطهى باستخدام الاشعه المتناهيه الصغر او الميكرووايف

لا استخدم المايكروييف

وبالنسبه لاختيار طريقتك فى الطهى هذا يعتمد على كثير من العوامل
مثلا ما تفضليه لان تطهى به وجبه لطفلك الذى لا يريد ان يأكل غير ما تريدى ان تقدميه لك فى حال محافظتك على وزنك
وانتى الاقدر لتقييم ما تفضليه وما ينفع معكم فى البيت على حسب عمر وحاله افراد العائله الصحيه

استخدم الطرق التى ذكرتها مع تقليل البهارت بالنسبه لاولادى
و سلق الطعام مثل البطاطا و الجذر لطفلى الرضيع (6 اشهر)
اما بالنسبه لى و لزوجى فالبهارات معقوله ليست زائده عن اللزوم و لا اقل.
و بالنسبه لى انا توقفت عن بهار الفلفل لانى ما زلت ارضع طفلى.

والمطلوب ان تذكرى اى الطرق تتبعى ولماذا؟

اتبع الطرق التى ذكرتها لانى تعودت عليها من الوالده هكذا كانت طريقه طهيها

واى الطرق تفضلى وممكن لا تستخدميها ولماذا ؟

افضل استخدام المايكروييف لتسخين الاكل فقط لانه يوفر وقت و جهد
و لكنى تخوفت منه من كثر ما سمعت عنه فتوقفت عن استخدامه تماما و ارحت بالى

جزاك الله خيرا ووفقك لما يحب و يرضى

انتظرك لاعرف اخطائي و ابدا فى التصليح

كتبت بواسطة rorofun

ماشاء الله مواضيعك مميزه ومفيده
جزاك الله خير

جزانا الله واياكى يا احلى اخت فى الله

كتبت بواسطة nancy kareem

اقدر اقول ان احنا وصلنا للب الموضوع و هو طريقة طهى الطعام بطريقة لا تسبب السمنة و بما اننا عرب فاقدر اقول اننا نستخدم معظم الطرق الغير صحية فى الاكل و اغلبها القلى فى زيت غزير او على الاقل استعمال الدهون بكثرة فى الطهى
انا عن نفسى عانيت من الطرق الغير صحية التى ظهر اثارها فى زيادة الوزن و لذلك اردت ان انتقل تدريجيا الى الطرق الصحية و لكن يظل هناك حاجز و هو الجهل بطرق صحية و لذيذة فى نفس الوقت للاطباق العربية التى تعودنا عليها
و لذلك ارجو منك اختى راجية ان تركزى قليلا على هذة النقطة بتخصيص موضو ع بحيث ان كل واحدة تعرف طريقة بديلة صحية لاكلة معينة انها تحطها يعنى مثلا بدل الكبة المقلية فى الكبة اللى فى الفرن و هى صحيىة اكتر لانها ما نستخدم فيها كمية الدهن و الزيوت اللى فى المقلية و هكذا
معلش تقلت عليكى
بس عن تجربة و نصيحة منك لم انجح فى تقليل وزنى الا عن طريق الاكل الصحى و ليس الرجيم القاسى
ففى بداية اشتراكى فى المنتدى كان وزنى زايد جدا و اتبعت انظمة صارمة جدا بقدر ما فقدت معها فى الوزن بقدر ما اذتنى جدا فى شعرى و بشرتى و احيانا كنت ازيد مرة اخرى نفس ما نقصت و لم احافظ على الوزن اللى نزلتة اللى بالطريقة التى كنتى تنصحينا بيها جزاكى الله خيرا
عذرا للاطالة و لكن الموضوع بجد مهم من ناحية الوزن و الصحة و البشرة فكما يقولون المعدة بيت الداء

حبيبتى جزانا الله واياكى

ليه استعجلتى ده انا محضره لكم مفاجأت بس تابعونى

وانا لما قلت دوره على ما تخلص ح تكون اساتذه بس اصبرى اكيد هذا هو الهدف

انتظر ردودك تنور كل الدروس مش بس متابعه من بعيد لبعيد

كتبت بواسطة مشتاقة للأمان

أستخدمه في طهي طعام طفلي الرضيع و آخذ من ماء السلق و أضيفه له للطحن

أعتقد هذه طريقتنا في طهي الأرز نستخدمها دائما أستخدم كلا الطريقتين في شي الدجاج و اللحم و خبز المعجنات أحب هذه الطريقة لقلي الخضار أكثر من قليها بزيت كثير و ذلك للتخفيف من الدهون قليل من الأحيان أخبز فطائر أو أشوي بطاطا باستخدام الميكروويفأما باقي الطرق فلا أعتقد أني استخدمتها من قبل لأني لا أحتاجها في المأكولات التي أعدها في المنزلو شكرا لك على هذا المجهود الرائع جزاك الله خيرا

اختى جزانا الله واياكى ما شاء الله عليكى