موضوع الصاعقة يا رجوووو بالنسبة لي هوه الجلوتومات
فأنا أستعمله في بعض أطباق الأرز والصيني بأنواعه لكنني بدأت أتعود على قطعه بعد ما قرأت عنه في موضوعك السابق , اما الاندومي فلا يوجد عليه أي اشارة لوجود الجلوتومات
أما مكسبات الطعم فهي موجودة بكترة في أكياس الشبس ويصعب اقناع الاولاد بعدم شراء الشبس مع اني اقنعتهم بعدم شراء الغازيات الا في المناسبات

بقية النقاط والحمدلله أراعيها وأتوخى كل ما هو صحي ومفيد
تشكري على لفتاتك الجميلة يا جميلة

السلام عليكم و رحمة الله و بركاته........
أشكرك كثيرا على هذه المعلومات الرائعة و القيمة، أنا في الواقع أطبق بعضها فقط ، فأنا أنتبه دائما لتاريخ انتهاء الصلاحية و أحيانا أقرأ المكونات و السعرات الحرارية.
أنا لدي بعض الأسئلة فيما يتعلق بتاريخ انتهاء الصلاحية:

1. يقال أن تواريخ انتهاء الصلاحية الخاصة بالبسكوتات و الشكولاتة تكتب قبل انتهاء تاريخ الصلاحية الفعلي بعدة أشهر، فهل هذا صحيح؟
2. و السؤال الثاني يتعلق بتاريخ انتهاء صلاحية أغذية الأطفال، لي صديقة أخبرتني بأنه لابد من التخلص من عبوة طعام الأطفال الذي مضى على فتحه 4 أسابيع، فهل هذا صحيح؟
3. و هل طعام الأطفال الجاهز مثل السيرلاك يعتبر طعاما مغذيا بالفعل ؟

و شكرا جزيلا مجددا

[quote=الراجيه عفو ربها;5273457]

دوره كيف تعدين طعام صحى (فى السوق و ما بعد السوق )

خلصنا من اعداد القائمه الشراء جميل
توجهنا للسوق

لا تشترى شىء دون ان تقراى تاريخ انتاجه وانتهائه وفكرى هل ستستهلكينه قبل تاريخ الانتهاء ان كانت الاجابه لأ لا تشتريه او اشترى العبوه الاصغر

هذا المر اوكي مفروغ منو

( غالبا يكون تاريخ الانتاج على وشك الانتهاء على السلع المخفضه الاسعار )

البيانات على العبوه ابدأى بترجمتها لنفسك حتى ولو كانت بالعربى المكونات ترتيبها يكون حسب اكثر كميه يعنى لو البسكويت كتب عليه دقيق سكر مكسبات طعم يكون هذا هو ترتيب للكميات الدقيق اكثر كميه ثم السكر ثم مكسبات الطعم وهكذا

عبارات زيوت مهدرجه
او نترات صوديوم sodium nitrite , NaNO2
او مونو جلوتومات الصوديوم ( احادى جلوتومات الصوديوم ) monosodium glutamate, sodium glutamate, flavour enhancer 621 لمعرفه اضراره اضغطى هـنـا ابتعدى عنها وابتعدى عن المنتجات التى تحتويها

و الله ما عندي وقت اقرا كل هذه المكونات انا اشوف اللي ما فيها جلاتين و ساندو و زيوت حيوانية و الكثير من المكونات الي اصلها حيواني فبالتالي ما اقدر اشوف كل هاي الامور بس احاول

اذا وجدت الصنف به مكسبات طعم او بطعم الكذا ( مثلا بطعم الجبن ) لا يفضل شراءه اشترى الاصل وكليه افضل اكل الجبن افضل

ان شاء الله

اى عبوه منتفخه او مثقوبه او مفتوحه لا تشتريها ابدا

طبعا مفيش مجال للغلط هنا ابدا

الزيوت اذا وجدتى ترسبات دهنيه بنهايه العبوه الشفافه ايضا لا تشتريها معناها انها ليست زيوت بل دهون مشبعه

طبعا

المكسرات لو رائحتها متزنخه لا تشتريها

انا دائما احرص على هذه النقطة و ما اشتري اصلا المكسرات الا نادرا

الاسماك اذا كانت ينزع منها القشور بسهوله ولون العين بدون بريق ايضا لا تشتريها فهى غير طازجه

مش انا المسؤولن عن شراء الحوت ههههههههه

اللحوم اذا كان لونها مائل للزرقه او مختلف عن ما تعرفيه من لون احمر لا تشتريها

طبعا

البقول لو بها اى سوس او حشرات لا تشتريها ولو فى بيتك ارميها

اكييييييييييييييييييد

كلما كان الطعام به سوائل مثل الحليب زاده قدرته على الفساد واللحوم خطيره لانها تحتوى الدم وهو بيئه ممتازه لنمو الميكروبات

من المهم جدا بعد ان نشترى الخامات ان نرجع للبيت فورا لوضع ما اشتريناه فى الثلاجه ببساطه بلادنا حاره ممكن ان تفسد الاطعمه ولو جزئيا اذا استسلمنا لرغبه الاولاد بزياره الملاهى او قمنا بزياره خاطفه للاهل والطعام فى السياره

مش فاهمة معنى الخامات عذرااااااا

فلتكون اخر ما تقومى به قبل العوده للمنزل هو الشراء

اول ما تقومى تفريغه هو الاطعمه التى تحتاج تبريد او تجميد

دائما

من الممكن الا تلاحظى تلفها ولكن وجود دماء وسوائل بها يجعلها عرضه لان تتلف وباسرع من تصورك
اغسلى يديك جيدا بعد الاطعمه التى بالقائمه الحمراء ثم ابدأى بالقائمه الزرقاء

وفكرى وانتى تقومين بذلك بمراجعه كل ما فى الثلاجه او الفريزر وخزانه المطبخ واى طعام تشكى فيه تخلصى منه خزنتى اطعمتك

اكتبى قائمه بما كنتى تفعلينه قبل قراءه هذه السطور هل تقرأى العبوه وتاريخ الصلاحيه والمكونات ؟

هل مفهومك عن الاطعمه الفاسده يصل الى ما تطرقنا اليه ام يجب ان تصل الفطريات الى حد نراه باعيننا ؟

لالالالا انا ارمي على طول لكن ناااادرا ما يحصل ان تفسد الاطعمة عندي

انتظر ردودكم

وفقكم الله لما يحب ويرضى

شكرا لك و جزاك الله خيرااا

تسلمى حبيبتى

موضوع مفيد جدااااااااااااااااااا
الحمد لله بعد الزواج اتعلمت انى لازم اشوف تاريخ الانتاج والصلاحيه وكمان اسأل عن افضل نوع وبالنسبه للبقوليات لازم تكون نظيفه وسليمه لانها من الاشياء اللى بتفضل وقت طويل فى البيت
وبحاول بقى قد فهمى انى اشوف المكونات وافهمها
بس عموما انا مش بحب اكل المعلبات شىء مش اساسى عندى
جزاكى الله خيرا

توجهنا للسوق


لا تشترى شىء دون ان تقراى تاريخ انتاجه وانتهائه وفكرى هل ستستهلكينه قبل تاريخ الانتهاء ان كانت الاجابه لأ لا تشتريه او اشترى العبوه الاصغر
( غالبا يكون تاريخ الانتاج على وشك الانتهاء على السلع المخفضه الاسعار )
الحمد لله دائما اقرأ لاني اتسوق كل اسبوع وضروري اشوف اذا بتلحقني للاسبوع المقبل ام لا

رغم ان زوجي كان يشتغل في شركة حليب وقالي ان الحليب غالبا يحطو تاريخ الصلاحية اسبوع قبل عشان بيعرفو ان اغلب الناس ما بتقرأ التواريخ

البيانات على العبوه ابدأى بترجمتها لنفسك حتى ولو كانت بالعربى المكونات ترتيبها يكون حسب اكثر كميه يعنى لو البسكويت كتب عليه دقيق سكر مكسبات طعم يكون هذا هو ترتيب للكميات الدقيق اكثر كميه ثم السكر ثم مكسبات الطعم وهكذا
ان شاء الله اطبقها المرة الجاية


عبارات زيوت مهدرجه
او نترات صوديوم sodium nitrite , NaNO2
او مونو جلوتومات الصوديوم ( احادى جلوتومات الصوديوم ) monosodium glutamate, sodium glutamate, flavour enhancer 621 لمعرفه اضراره اضغطى هـنـا ابتعدى عنها وابتعدى عن المنتجات التى تحتويها
ما كنت انتبه لاني غالبا ما اشتري اشياء معلبات وكدة الا نادرا

اذا وجدت الصنف به مكسبات طعم او بطعم الكذا ( مثلا بطعم الجبن ) لا يفضل شراءه اشترى الاصل وكليه افضل اكل الجبن افضل
لفتتي انتباهي والله


اى عبوه منتفخه او مثقوبه او مفتوحه لا تشتريها ابدا
الحمد لله ما اشتريها

الزيوت اذا وجدتى ترسبات دهنيه بنهايه العبوه الشفافه ايضا لا تشتريها معناها انها ليست زيوت بل دهون مشبعهالمكسرات لو رائحتها متزنخه لا تشتريها
الاسماك اذا كانت ينزع منها القشور بسهوله ولون العين بدون بريق ايضا لا تشتريها فهى غير طازجه

هذه معلومات جديدة بارك الله فيك


اللحوم اذا كان لونها مائل للزرقه او مختلف عن ما تعرفيه من لون احمر لا تشتريها
الحمد لله لا احتاج ذلك
لا اشتري اللحوم ابدا
اشتري دجاج طازج
يعني يروح زوجي يختار الدجاج وهو حي
ويرجع بعد ربع ساعة يكون ذبحهم ونضفهم وقطعهم

البقول لو بها اى سوس او حشرات لا تشتريها ولو فى بيتك ارميها
اصلا اعيييييييييفها
وما اشتريها كثير لاني ما احب السوس والحشراااااااااااااااات


كلما كان الطعام به سوائل مثل الحليب زاده قدرته على الفساد واللحوم خطيره لانها تحتوى الدم وهو بيئه ممتازه لنمو الميكروبات






من المهم جدا بعد ان نشترى الخامات ان نرجع للبيت فورا لوضع ما اشتريناه فى الثلاجه ببساطه بلادنا حاره ممكن ان تفسد الاطعمه ولو جزئيا اذا استسلمنا لرغبه الاولاد بزياره الملاهى او قمنا بزياره خاطفه للاهل والطعام فى السياره


فلتكون اخر ما تقومى به قبل العوده للمنزل هو الشراء الحمد لله هذا الي نقوم به دائما


اول ما تقومى تفريغه هو الاطعمه التى تحتاج تبريد او تجميد
من غير ما افكر فيها
على طول نطلع للبيت على الفريزر لان زوجي يعرف هذه الاشياء كان يشتغل في مطاعم وعلموهم هذه الايتيكات

من الممكن الا تلاحظى تلفها ولكن وجود دماء وسوائل بها يجعلها عرضه لان تتلف وباسرع من تصورك
اغسلى يديك جيدا بعد الاطعمه التى بالقائمه الحمراء ثم ابدأى بالقائمه الزرقاء ما عندي قائمة حمراء في مشترياتي
استهلك الدجاج ويشتريه زوجي ودايما يكون يوم غير يوم السوبرماركت


وفكرى وانتى تقومين بذلك بمراجعه كل ما فى الثلاجه او الفريزر وخزانه المطبخ واى طعام تشكى فيه تخلصى منه خزنتى اطعمتك



اكتبى قائمه بما كنتى تفعلينه قبل قراءه هذه السطور هل تقرأى العبوه وتاريخ الصلاحيه والمكونات ؟


هل مفهومك عن الاطعمه الفاسده يصل الى ما تطرقنا اليه ام يجب ان تصل الفطريات الى حد نراه باعيننا ؟

جزاكي الله خيرا وبارك فيكي