عناصر التفوق الدراسي في وجبة الإفطار
وبدأ العام الدراسي الجديد, وعقول أبنائنا لابد أن تكون مؤهلة للاستيعاب، ولن يحدث ذلك بدون وجبة إفطار متوازنة, تمد الجسم في بداية نشاط اليوم ببعض احتياجاته، وتقضي على حالة الخمول التي تصاحب الاستيقاظ من النوم.
إذًا لا تفرطي في وجبة الإفطار مهما كانت بسيطة، ولا تتركي أبناءك يذهبون إلى مدارسهم وجامعاتهم (على ريق النوم)، اعتمادًا على أنهم سيتناولون طعام الإفطار في الفسحة أو بين المحاضرات.
وعن وجبة الإفطار المثالية يقول لك خبراء التغذية:
احتواء الوجبة على كافة العناصر الغذائية ضروري جدًّا، فلكل عنصر وظيفته، ولا يعني ذلك تعدد الأطباق في الوجبة، بل الذكاء في تكوينها، فنصف رغيف من الخبز الأسمر مع بيضة مسلوقة وثمرة خيار، وكوب عصير أو أي مشروب دافئ وجبة متكاملة، ومثلها أيضًا قرص طعمية، وثمرة طماطم، وكوب كاكاو باللبن، أو قطعة (كيك) وثمرة فاكهة.
لا تقدمي لأبنائك مصنعات اللحوم (اللانشون والسجق والبسطرمة)؛ فهي مخزن ميكروبات، وقيمتها الغذائية محدودة إن لم تكن منعدمة، وإذا أردت تقديم اللحم في وجبة الإفطار، فإن قطعة فيليه (دجاج) أو بفتيك أو ملعقة عصاج فيها الكفاية، ويفضل تأجيل اللحوم إلى وجبة الغداء.
وتعاون الأبناء في إعداد الإفطار يشعرهم بالبهجة، وإذا أعددت مع ابنتك (كيكة) أو نوعًا من الفطائر في أمسية يوم الإجازة فتأكدي أنها ستكون سعيدة جدًّا، وفخورة بكل قطعة يتناولها أحد أفراد الأسرة من صنع يديها، وإليك بعض وجبات الإفطار الجديدة أو التقليدية التي يمكن أن تضفي عليها لمساتك، فتصبح وجبة غير مسبوقة...
مربى المانجو مع الزنجبيل:
- قطعي من 3: 4 ثمار مانجو ناضجة إلى مكعبات.
- اخلطي المانجو مع عصير ليمونة كبيرة وستة أكواب من السكر.
- اتركي الخليط في إناء الطهي من ساعة إلى ساعتين، ثم قلبيه جيدًا.
- أحضري قطعة صغيرة من الزنجبيل الطازج، وقطعيها إلى شرائح رقيقة، واغسلي أوراق حوالي ثلاثة عروق نعناع طازجة، وافرميها ناعمًا.
- أضيفي الزنجبيل إلى خليط المانجو، وحركي الجميع على النار مع كشط الريم؛ حتى تنضج المربى، وعلامة النضج انكماش المربى وتماسك قوامها عند وضع ملعقة صغيرة منها على إناء مسطح.
- أضيفي النعناع المفروم وعبئي المربى في برطمان جاف، وهذه المقادير تنتج حوالي لترين من المربى التي تستخدم في حشو شطائر الإفطار مع الزبد أو بدونه.
البطاطس المشوية بالجبن:
- قسمي 8 حبات بطاطس إلى نصفين بالطول بعد غسلها دون تقشير.
- ادهني وجهي البطاطس بالزيت، ورشي عليها الملح وبذور الكراوية، أو السمسم حسب الرغبة.
- رصي البطاطس في صينية فرن مغطاة بالفويل المدهون بالزيت، واشويها لمدة نصف ساعة.
- افرمي بصلة ناعمة مع بعض فصوص الثوم، وأعواد الشبث، وأضيفي المزيج للجبن الطري (القشدة أو الثلاجة)، وقدميه مع البطاطس المشوية.
جبن بالزيت:
- هذا الصنف يعد قبل تقديمه ببضعة أيام.
- ضعي في بطرمان أربعة فصوص ثوم مقشرة، ونصف كوب من عصير الليمون، وبعض أعواد الزعتر الطازج، ونصف ملعقة فلفل أسود حصى، وكوب ونصف من زيت الزيتون أوالذرة.
- رجي المزيج جيدًا، وانقعي فيه مكعبات الجبن الأبيض "حوالي نصف كيلو".
- عند التقديم تهرسي الجبن مع الزيت المنقوعة فيه.
البيض على التوست:
- بعد سلق 6 بيضات افرميها جيدًا، وأضيفي لها نصف كوب مايونيز، وفلفل، وملح ونصف ملعقة من الخردل، ونصف ثمرة فلفل أخضر حلو.
- افردي المزيج على التوست المحمص، أو احشي به أصناف الخبز، مع تجميل الشطائر بالزيتون الأسود.
الفول بالثوم والليمون:
- يخلط فصان من الثوم المفري مع ربع كوب عصير ليمون، وملح وكمون وفلفل أبيض.
- يضاف المزيج للفول المدمس، ويغرف في طبق، ويجمل بالبقدونس المفري ومكعبات الطماطم والبصل.
لبن الإفطار وجبة كاملة:
- كوب اللبن مضاف إليه ملعقة خميرة بيرة، ومثلها من العسل الأسود، وأخرى من العسل الأبيض، إنه إفطار نموذجي للأبناء الذين لا يحبون تناول الإفطار.
جربي، ولن تندمي
احببت دائما ان اشارك في هذا القسم فهذه اول مشاركة وجزاكن الله خيرا
رد مع الاستدلال
ايجابيه فعلا
الروابط المفضلة