بسم الله الرحمن الرحيم
والصلاة والسلام على سيد الخلق اجمعين
السلام عليكم ورحمة الله تعالى وبركاته
٦-الغذاء النباتى و الوقایة من الأمراض
ت
ؤكد التجارب والأبحاث على أن فائدة الطعام النباتى لیس فقط فى التزود بالطاقة والنشاط وقوة التحصیل، بل ووقایتھ من الأمراض المختلفة كالنقرس الذى ینتج عن ترسب حمض البولیك الناشئ عن أكل اللحوم من المفاصل.. فیسبب آلاماً شدیدة خاصة فى مفصل إصبع القدم الكبیر،ولم یشاھد نباتي یشكو من النقرس والإمساك، كما تعمل الأغذیة النباتیة على تقویة عضلات الأمعاء وتزیل الإمساك والصداع والعصبیة .
وت
ؤكد الأبحاث الطبیة على عدم حاجة جسم الإنسان إلى أكثر من ٦٠جراماً یومیاً من اللحم للبالغ وما زاد یتحول إلى الكلى، وبعضھ یترسب على ھیئة أملاح بلوریة تسبب العدید من الالتھابات والأمراض. ویمكن للجسم الحصول على ما یحتاجھ من البروتین إذا ما تناول طبقاً من الفول المدمس مع قطعة جبن أو كوب لبن. كما تعمل الأغذیة النباتیة على زیادة سیولھ الدم وتحویل الرواسب المختلفة عن الأغذیة البروتینیة، حیث یمكن حرقھا، كما تلعب الأغذیة النباتیة دوراً مھماً فى عملیة الامتصاص للغذاء من الأمعاء، وذلك لاحتوائھا على الأملاح المعدنیة بكمیات كبیرة؛ مما یسھل امتصاص الغذاء المفھوم كذلك یستفید الجسم من الحدید فى السبانخ بصورة تعوق استفادتھ بالحدید الموجود فى اللحوم .ویوفر الغذاء النباتى للبدین تناول عصیر الخضراوات والفاكھة بكثرة مما یؤدى إلى حرق كمیات كبیرة من الدھون، فضلاً عن غناھا بالألبان التى تعطى إحساساً بالشبع، كما تریح الأغذیة النباتیة الكبد
وتحسن من انسیاب الصفراء منھ إلى المرارة ثم إلى الأمعاء.
--------------------------------------------------------------
٧
- أھمیة وجبة الأفطار
ف
ى فصل الصیف تقل الشھیة للطعام، خاصة فى الصباح.. وأحیانا نذھب للعمل بدون تناول الإفطار وأحیانا لا نتناولھا تفادیاً لزیادة الوزن، إلا أن أخصائیى التغذیة یعتبرونھا أھم وجبة فى الیوم .إن الشخص الذى یذھب لعملھ دون تناول الوجبة یشعر بأن إنتاجیتھتقل خاصة فى ساعات الصباح المتأخرة، والإنسان عندما یستیقظ من النوم یكون قد أمضى نحو ١٠ ساعات على تناول آخر وجبة خلال ساعات النوم یكون الجسم فى اقل حالات نشاطھ ولكنھ یعمل بطریقة أو بأخرى فأثناء النوم لا تتوقف عملیات التنفس والھضم وضخ الدم
إلى القلب وھذه العملیات تستنفد جزءاً من الطاقة وعند الاستیقاظ یكون مستوى سكر الدم قد انخفض إلى أقل درجة
ومن المعروف أن عدم تناول الإفطار بصورة منتظمة یقلل قدرة
الجسم على إنقاص الوزن بسرعة؛ فالجسم عندما یتعود على عدم الحصول على طعام فى الصباح یدفعھ إلى تعویض ذلك بإبطاء معدل العملیات الحیویة فى الجسم.. فقد أثبتت أحدث الأبحاث العالمیة أن كمیة المواد الدھنیة والكربوھیدراتیة التى كان من المفروض تناولھا فى الإفطار تم تعویضھا على مدى الیوم أدت إلى زیادة الكمیة التى یتناولھا الشخص الذى لا یفطر بمقدار من ٥% إلى ١٠ % على الشخص الذى یحرص على تناول ثلاث وجبات منتظمة .كما أن الشخص الذى لا یفطر لا یصبر حتى وقت الغداء ولكن یتناول شیئاً فى منتصف النھار، وغالباً ما یكون من المواد الدھنیة والكربوھیدراتیة.. والنصیحة التى تقدم للذین لا یجدون الشھیة الكافیھ لتناول الإفطار أنھ یجب تناول كوب عصیر فاكھة أو بعض الفاكھة وقطعة من عیش السن فھى مغذیة وتحافظ فى الوقت نفسھ على الوزن، أو كوب من البلیلھ فھى تمد الجسم بالكربوھیدرات والألیاف والمعادن أو تناول كوب من اللبن لاحتوائھ على الكالسیوم.
--------------------------------------------------------------
٨
- البرتقال
تناول كوب من عصیر البرتقال في الصباح یساعد في تخفیف التوتر وال
ضغط العصبي المصاحب للعمل وظروف الحیاة العصریة.وجد العلماء أن البرتقال یقي من الحصوات الصفراویة التى تتجمع في كیس بین الكبد والأمعاء الدقیقة وتنتج عن نوعیة الأطعمة التى یتناولھا الإنسان حیث یساعد عصیر البرتقال في تقلیل مخاطر ھذه الحصیات ویمنع تشكلھا بطریقة تحلل الكولیسترول إلى المادة الصفراویة .وقد كشفت درأسة عن وجود مركب في قشور الحمضیات یؤدي إلى تخفیض الكولیسترول بكفاءة اكثر من بعض العقاقیر المخصصة لھذه
الغایة .وقال العلماء إنھ بدرأسة المركب تبین عدم وجود أیة أضرار جانبیة كتلك التى تنتج عن استخدام العقاقیر التقلیدیة مثل أمراض الكبد وضعف العضلات . يسمى هذا المركب
polymethoxylated flavones PMF
وھي مشابھة للصبغات الموجودة في كل الحم
ضیات حیث تبین أنةھذه المادة فعالھ في مقاومة العدید من الأمراض الخطیرة مثل
السرطان وأمراض القلب والالتھاب .وأظھرت الدرأسات أیضا أن للمواد الكربوھیدراتیة الموجودة في قشور البرتقال تأثیرات صحیة عظیمة فمركب "البكتین" مثلا غیرالقابل للھضم یملك خصائص حیویة ممیزة حیث یشجع نمو البكتیریا المفیدة في الأمعاء الغلیظة التى تمنع بدورھا الإصابات الانتانیة والمعویة .
أما عن فوائد البرتقال فھناك قائمة
طویلھ فقد أوضحت درأسة
أسترإلیھ أن تناول حبھ برتقال یومیاً یسھم في تجنب الإصابة ببعض أنواع السرطان، حیث أثبتت الدرأسة أن تناول الحمضیات بشكل یومي یسھم في مكافحة سرطان الفم والحنجرة بالإضافة إلى سرطان المعدة تعتبر ثمرة البرتقال من الأغذیة متعددة الفوائد الصحیة.. فھى مفیدة فى تنشیط الدورة الدمویة، وتعمل كذلك على زیادة امتصاص الحدید، مما یؤدي إلى رفع معدل مستوى الحدید في الدم، ویساعد البرتقال في زیادة النشاط والحیویة، كما أن للبرتقال فوائد جیدة كعلاج فعال في حالھ الرشح والأنفلونزا .والبرتقال أیضاً مفید للصدر ویمكن أن یستخدم لعلاج السعال وھو في نفس الوقت محفز للشھیة
ومنعش ومشروب لجمیع الأوقات.وعصیر البرتقال مفید في عملیة رفع أداء الجھاز الھضمي.. حیث یعالج سوء الھضم وینشط الجھاز الھضمي، ویساعد في رفع مستوى تدفق وزیادة العصارة الھضمیة.ویفید كذلك العظام ویقویھا، حیث یساھم في عملیة بناء العظام لاحتوائھ على نسبة جیدة من الكالسیوم، كما أن عصیر البرتقال یعتبر من أفضل العصائر بعد أداء التمارین أو النشاط الحركي لاحتوائھ على نسبة جیدة من المعادن والمواد النشویة والفیتامینات .كما یحتوي البرتقال على الألیاف التى لھا دور جید في الحد من الامساك.
البرتقال مطھر عام
والبرتقال ھو فاكھة غنیة بالماء المقطر والسكر والفیتامین
"C"والأملاح القلویة التى تحافظ على شباب الخلایا.. وھو مانع للأكسدة لاحتوائھ على مادة" البیوفلافونید" التى تطھر الجسم من "الشوارد الحرة"، ولذا ینصح بإطعامھ للمرضى .وھو غني أیضاً بالألیاف الطبیعیة ولھ مذاق شھي بأشكالھ المتعددة
من سكري إلى نصف سكري إلى حامض، لترضي كل الأذواق .
وھو یحتو
ي أیضاً على مواد قلویة تنفع حتى في حالھ تقرح المعدة، لأن حمضھا یتحول إلى سكر قلوي عند الھضم .
وشراب البرتقال لذیذ جداً ومنع
ش إذا تم تناولھ فور عصره وبتمھل،شرط عدم عصر القشرة التى تحتوي سموماً لقتل الحشرات المؤذیة للثمرة .
البرتقال یساعد عل
ى الإقلاع عن التدخین
اذا كن
ت مدخناً ینصحك خبراء الصحة بأن أفضل وسیلھ للإقلاع عن التدخین ھي أن تتناول برتقالھ عندما تحس برغبة ملحة في التدخین،لأن تناول عصیر الموالح بصفة عامة، خاصة البرتقال لھ مفعول مقاوم للرغبة في التدخین لسبب غیر واضح تماماً .
البرتقال یعالج الكثیر من الأمراض
أكدت درأسة حدیثة أن ثمار وأوراق البرتقال
غنیة بمادة البكتین التى تخفض نسبة الكولسترول في الدم وأیضاً مادة "النیوفلاتونیدز" التى تمنع تجلد الدم على جدران الأوعیة الدمویة وتساعد على ضخ الدم بسھولھ وتقلل حدوث الإصابة بأمراض القلب، وقد أكدت د.سھام نجم رئیسة قسم الفارماكولوجي بالمركز القومي للبحوث بالقاھرة أن
الأبحاث التى أجریت على حیوانات التجارب أثبتت أن عصیر البرتقال یخفض ضغط الدم ویقلل من حركة عضلات الأمعاء والرحم ویمكن استعمالھ في حالات ارتفاع ضغط الدم والمغص والإسھال، كما أنھ یعطي تأثیراً یشابھ ھرمون البروجسترون على الأغشیة المخاطیة للرحم . ونصحت الدكتورة سھام نجم
بالإكثار من تناول البرتقال في حالات الحمل والحالات التى یكون فیھا الرحم متقلصاً، كما أن للبرتقال تأثیراً قویاً ضد البكتیریا والمیكروبات التى تھاجم الإنسان.
البرتقال یعمل عل
ىتھدئة الأعصاب
وحدیثاً اكتشف بعض العلماء الأوروبیین فائدة جدیدة للبرتقال تتمثل في رائحتھ التى تساعد على تھدئة أعصاب المرضى قبل بدءالكشف علیھم أو خلال عملیة الكشف نفسھا، فقد تم أخیراً إجراء بعض الدراسات والفحوص على المرضى الذین یشعرون بالقلق قبل دخولھم إلى طبیب الأسنان، خوفاً من خلع الضرس والآلام التى تعقب ذلك، ووجد أن النساء أكثر تأثراً برائحة البرتقال من الرجال .وفي إحدى العیادات الخاصة فوجئ المرضى الجالسون في غرفة الانتظار برائحة البرتقال تملأ المكان وبعد إجراء عملیة الكشف تم توجیھ سؤال للمرضى حول تأثیر ذلك علیھم أثناء عملیة الكشف،وجاءت النتیجة بأن أكثر الناس أعربوا عن شعورھم براحة نفسیة وھدوء أعصاب قبل الدخول إلى الطبیب خاصة النساء، وقد قام ھؤلاء العلماء وھم من أصل نمساوي بنشر تلك الدراسة ونتائجھا في إحدى الصحف الألمانیة وبعد نشرھا بفترة بسیطة لوحظ أن رائحة
البرتقال بدأت تنتشر في العدید من العیادات الخاصة بأطباء الأسنان .
عصیر البرتقال مفید
,للمصابین بالضغط والبدانھ
وتوصل
ت درأسة حدیثة إلى أن تناول نصف كوب من البرتقال كل صباح یساعد في الوقایة من السكتة الدماغیة، فضلاً عن دوره المعروف في المحافظة على صحة وسلامة القلب وتقلیل ضغط الدم، وكونھ مصدراً مثالیاً للكالسیوم والبوتاسیوم, وقد أشار باحثو معھد بحوث الصحة العامة بفنلندا إلى أن الآثار الوقائیة لعصیر البرتقال تعود إلى غناه بفیتامین (سي) الذي یعتبر من أقوى مضادات الأكسدة التى تخلص الجسم من السموم والجزیئات الضارة المؤذیة للخلایا .وأظھرت الدراسة الجدیدة أن عدم الحصول على كمیات كافیھ من فیتامین (سي) من الغذاء یزید خطر الإصابة بالسكتة الدماغیة،خاصة بین الرجال المصابین ب(ارتفاع ضغط الدم أو ممن یعانون من البدانھ .ووجد العلماء في دراستھم التى شملت ٢٤١٩ رجلاً أن خطر الإصابة بالسكتة الدماغیة یزداد إلى أكثر من الضعف عند الأشخاص الذین تنخفض عندھم مستویات فیتامین (سي) وكان علماء أمریكیون قد اكتشفوا أن شرب كوبین من عصیر البرتقال یومیاً لمدة ستة أسابیع یساعد على خفض ضغط الدم الانقباضي بحوالي ١٠ مللیمترات زئبق
الباذنجان
الباذنجان نبات مشھور من فصیلھ الباذنجنیات، عرف منذ قدیم
الزمان و عرفھ العرب وأ
طلقوا علیھ عدة أسماء منھا: "الأنب" ،و"الحیصل" ، و"المغد" ، و"الوغد . "ورغم انخفاض القیمة
الغذائیة للباذنجان إلا أنھ مفید في علاج كثیر من الأمراض والوقایة من بعضھا الآخر.فقد أكدت الأبحاث الطبیة أن الباذنجان مفید للصحة وخاصةً في علاج تصلب الشرایین والوقایة منھ، ویمكن تناولھ مطبوخاً مع الطعام أو
على شكل مخللات أو مقبلات.ویساھم الباذنجان في الوقایة من السمنھ أو إزالة السمنھ ، لأنھ منخفض السعرات الحراریة، فكل المائة جرام منھ تحتوي على ٢٩سعراً حراریة. كما یعیق الباذنجان انتقال الكولیسترول من المعدة إلى الشرایین، ویخفض من نسبة الدھون. كذلك یحتوي الباذنجان على نسبة عإلیھ من المواد المكافحة للسرطان "نفس المواد الكیماویة التى تجعل التفاح مفیداً لك" كما أن الصبغات الداكنة تعمل على منع التأكسد.
--------------------------------------------------------------
اشكركم وبمشيئة الله تعالى غدا نكمل الباقى وسيكون
من بين المقالات مقال عن التغذيه الخاصه بالمناعه
مع خالص الدعاء لمن قام بجمع هذه المعلومات من
مصادر مختلفه وان يجعلها الله تعالى فى ميزانه
والسلام عليكم ورحمة الله تعالى وبركاته
رد مع الاستدلال
كتبت بواسطة أم إبراهيم س-ن
الروابط المفضلة