غالياتي

هذه المشاركة الرابعة

لمسابقتنا الرمضانية الكبرى

السلام عليكم و رحمة الله و باركاته

تاتاربوريك( اكلة تركية)

مقاديـــــــــــــر العجينة

2 كوب دقيق
بيضة
قليل من الملح
ماء

صلصة اللحمة المفرومة

زيت
بصل
لحمة مفرومة
صلصة طماطم
ملح
فلفل احمر
فلفل اسود
بهارات ( قرفة , قرنفل , جوزة الطيب )

كوب ياغورت (كوب زبادي) مضاف اليه ملح و ثوم مهروس

الطريقة
تحضر صلصة اللحمة المفرومة بان يحمى الزيت و يوضع عليه البصل المقطع و اللحمة المفرومة و يقلب عالنار ثم يضاف اليه صلصة الطماطم و الملح و الفلفل و يضاف اليه قليل من الماء يترك حتى ينضج ثم يضاف اليه البهارات و البقدونس

تعجن مقادير العجينة و تترك لمدة 10 دقائق حتى ترتاح العجينة, ثم تفرد

تقطع مربعات

و تحشى بصلصة اللحمة المفرومة

و تطبق بجزء اخر من العجينة و تقفل

توضع بطاجين منثور عليه قليل من الدقيق حتى لا تلتصق و توضع بالفرن حتى تجف ( و لو كنتِ غير مستعجلة بامكانك تركها تجف من غير فرن )

ثم ضعي ماء و ملح و قليل من الزيت و اسلقيها كالمكرونة الي ان تنضج

ثم قومي بتصفيتها من الماء و اسكبيه بصحن التقديم و ذوبي عليها ملعقتين من الزبدة ( و بامكانكِ استعمال سمن او زيت على حسب الرغبة)
و ضعي عليها قليل من صلصة اللحمة المفرومة و الزبادي المملح مع الثوم
و زينيها بقليل من البقدونس الاخضر

و صحتين و عافية