·-=»‡«=•°o.O--·=»‡«= فخـــــذ خروف مشوي مع الارز·-=»‡«=•°o.O--·=»‡«=
الطريقة المعتمده هي بعد غسل الفخذ جيدا بالماء
انتظر شويه تنزل الميه وبعدها اعمل شقوق على سطحه بالسكين
وادهنه بالزبد كاملا وارش الملح والفلفل اسود فقط
بهذه الطريقه يبقى اللحم محتفظ بنكهته والاذواق تختلف اكيد
بعدها اغلفه والفه جيدا بالسليفون بطبقتين
واضعه بصينيه الفرن وتكون غويطه وامليها ماء
حمام مائي.... نسيت اصور هذه المرحله
لفرن درجه حرارته 250 على النار السفليه
وتختلف درجه النضج حسب نوعيه اللحم يعني عمر الخروف
المهم بعد اكتمال نضجه بعد ساعتين ونصف او 3
نفتح النار العلويه لتحميصه واكيد بعده يكون مغلف بالسليفون
طبعا بعد اكتمال الوقت افحصيه بالشوكه اي اعملي شق بسيط بالسليفون
وشوفي درجه استوائه
بعدها ابدأ بعمل الرز بالطريقه المعتاده
واضيف قطعتين ماجي واتركه ليستوي
واعمل الزينه الحشوه للرز وهي الشعيريه
والكشمش واقلي اللوز للتزيين
وها هو جاهز والف عافيه لعيونكم
رد مع الاستدلال
كتبت بواسطة DAHUBA14
الروابط المفضلة