من أروع الاطباق المغربيةالدجاج المحمر بالزيتون و الله روعة

المقادير

دجاجة من وزن كيلو و نصف
3 حبات من البصل المفروم
ربع كأس صغير من زيت المائدة

نصف ملعقة صغيرة من الإبزار
نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل
قليل من الزعفران الملون
ملعقة كبيرة من القزبر و البقدونس
الماء الكافي

للتزين:
100 غ من الزيتون الأخضر
قشر الحامض المرقد
بطاطس مقلية

طريقة التحضير:

ينقى الدجاج و يغسل بالماء و الملح ثم يستقطر.على نار متوسطة,نضع الدجاج في طنجرة مع إضافة البصل, الزيت,الثوم و الملح مع التحريك حتى يتحمر البصل ثم نضيف التوابل يتقلى الدجاج.

نضيف لترا من الماء و نغطي الطنجرة حتى ينضج الدجاج لمدة 30 دقيقة.

نزيله من المرق و نضعه في صفيحة ثم ندخله الفرن ليتحمر جيدا.

نحتفظ بالمرق على نار هادئة حتى يتختر.

يطهى الزيتون الأحمر في ماء غليان لمدة 10 دقائق حتى يزال منه المذاق الحامض و يصفى

نضيف على المرق المتبقي في الطنجرة القزبر البقدونس الزيتون و شرائح قشرة الحامض المرقد.نترك الكل يطبخ لبضع دقائق.
نضع الدجاج المحمر في طبق التقديم ساخنا...نزينه بقطع الحامض و اليتون و نسقيه نالمرق

وأخيرا نقلي البطاطس ونضيفها في الأخر

بالصحة و العافية

الطبق روعة وطيب جدا يا جيهان
تسلم ايدك
والمطبخ المغربي لا يعلى عليه بشهادة اشهر الطباخين
ودخل للعالمية ماشاء الله

كتبت بواسطة bessouma

الطبق روعة وطيب جدا يا جيهان
تسلم ايدك
والمطبخ المغربي لا يعلى عليه بشهادة اشهر الطباخين
ودخل للعالمية ماشاء الله

تسلمي حبيبتي بسومة أسعدني مروركي
وشهادتكي الرائعة بارك الله فيكي غاليتي

سلمت يداكِ عزيزتي على الوصفه الطيبه بأنتظار جديدكِ

مآشآء آلله عن جد ربي يسلم ديآتك ~

كتبت بواسطة حنان(البحرين)

سلمت يداكِ عزيزتي على الوصفه الطيبه بأنتظار جديدكِ

أسعدني مروركي الجملي غاليتي

كتبت بواسطة أم فئ

مآشآء آلله عن جد ربي يسلم ديآتك ~

أسعدني مروركي الجميل غاليتي

ما شاء الله
عاشت ايدج حبيبتي على الطاجن الطيب تسلمين يا وردة

ماشاء الله يسلموووووووووووووووووووووو

كتبت بواسطة ♥ نبعة الريحان♥

ما شاء الله
عاشت ايدج حبيبتي على الطاجن الطيب تسلمين يا وردة

تسلمي حبيبتي أسعدني مروركي الجميل