السلام عليكن يا حبيباتى
طبق اليوم لحم و شعيريه و لكن بطريقه سهله و دون استخدام البصل و الثوم
نصف ملعقه صغيره من التالى للتبيل اللحم :
بهار ابيض- ملح - بودره ثوم-garlic powder - حبهان مطحون ( هيل ناعم ) جوزالطيب مطحون ناعم - فلفل اسود مطحون خشن -جنزبيل مطحون عصير ليمونتين - نصف ملعقه عسل ابيض - ملعقه بشر الليمون -allspice ( او ظهرفلفل او كبابه صينى ) -بودره بصل ( او عصير البصل بعد بشره و التخلص من القطع ) - شعره صغيره قرفه -
مقدار 4 ملاعق وركشسترشاير صوص ( موجود فى السوبرماركت - سبق و شرحتها فى وصفات سابقه )
ملعقه صغيره صلصه تاباسكو او شطه حاره لمحبى اللحم حار
يتبل اللحم ابالبهارات جيدا و تترك لمده ساعه اقل شىء
ثم فى وعاء الطهى التيفال بلا اضافه زيت و لا زبد
نقلب اللحم - كما هو فى الصوره - جيدا على كل وجه لمده 2- 3 دقائق مع التقليب المستمر ( و لا تخشى ان تلصق او تحترق و لكن انتبهى على حده النار - متوسطه )
الى ان تحصلى على لون ذهبى اضيفى عصير الليمون مع و اتركيها لمده 5 دقائق مع تغطيه الوعاء ( بلا اضافه ماء )
الى ان تحصلى على صلصه بنيه ( ناتجه من السائل المتساقط ) اضيفى مقدار 4 ملاعق وركشسترشاير صوص وملعقه صغيره صلصه تاباسكو او شطه حاره والبقدونس المفروم ناعم و قليل من الماء و اتركيها على نار هادئه لمده ثلث ساعه
ثم اضيفى ماء حسب الحاجه الى ان تستوى
قومى بتحمير الشعيريه ( angel's hair) الفارميسيل فى 4 ملاعق زيت زيتون كبيره و ملعقه زبد حجم اصبع صغير- حتى لا تحترق خلال التحمير للحصول على لون ذهبى - الى ان تحصلى على اللون الذهبى ضعى نصف كوب من صلصه اللحم الناتجه من طهى الللحم و اضيفى اليها مكعب مرق لحم و كوب ماء مغلى ( لاحظى ان سطح الشعيريه يغطى ) الى ان تستوى
للتجميل : بقدونس ظ شرائح ليمون و مكسرات محمصه مملحه
احبكن فى الله -
ام تيم الله
رد مع الاستدلال
اوعى يعطلوكى بالمطار ( لازم اروح عنجد افتح بركى لا اكون كذوبه اعوذ بالله )
الروابط المفضلة