مــرحـبـا أخـتـــي
واتـفضـلــي الـطــريـقــة وان شـاءالله تـكــون هــي الـمـطــلـوبـة
كوردون بلو
الطريقة:
=========
كيلو شرحات عجل طرية
نبهرها بملح +فلفل + بهار
نلكها بالبيض اولا ثم بالبقسماط(الكعك الناعم) ونقليها بفنجان زيت مع مراعاة تغير الزيت اذا انحرق الكعك
نضع بجاط بيركس وسط طبقة شرحات وطبقة فطر هيك لتخلص الشرحات
الصوص:
=======
لكل كيلو شرحات 5 كاسات ماء
3ملاعق كبار طحين
ملعقة خردل كبيرة
ملعقة h p اذا ما عندك كثري فلفل
بهارات
2ملاعق كاتشب كبار
مكعبين ماجي+فلفل
نضع المقادير على النار اول ما تغلي نسكبون-فوق اللحمة حتى تغمرها
ونبرش جبنة فوقهم اما موتزاريلا او قشقوان ونضعهم بالفرن بين 20_30
دقيقة [/B]
وهـــذه طـــريــقــة أخــرى
الكوردن بلو:
4 قطع شرائح لحم- 4 شرائح مورتديلا- 4 شرائح جبن شيدر أو مطبوخ - 4 ملاعق كبيرة زيت - 3 ملعقة كبيرة بقسماط - ملعقة صغيرة شطة أو فلفل أبيض - 2 بيضة
الطريقة:
-يدق اللحم حتى يصبح سمكه نصف سم
-تضع علي كل قطعة من البفتيك شريحة من المورتديلا وفوقها شريحة جبن ثم يطبق اللحم وتثبت طرفيه بعود تنظيف الأسنان
-يغطى بالبيض المخفوق المتبل بالفلفل ثم بالبقسماط ويضغط علي الوحدات جيدا
-يقدح الزيت الغزير وتحمر فيه الوحدات علي نار هادئة وتقلب حتى تحمر من الوجهين وينضج
-ترفع الوحدات وتوضع على ورق لامتصاص الزيت ثم تنزع العيدان منه ويقدم مع المقدونس والطماطم
عضو نشيط
الكوردون بلو ؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟
أعضاء قرؤوا هذا الموضوع: 0
رد مع الاستدلال
الروابط المفضلة