المقادير :
2حبه باذنجان اسود مقطعه حلقات ومقلية في الزيت حتى تحمر.
ربع كيلو لحمة مفرومة.
بصلتان مفرومة فرم ناعم .
ملعقة اكل بهار( فلفل اسود وكمون وتوم بودره وزعتر ناشف )
2 حبه طماطم مقطعه أوصال صغيره.
ملعقة أكل ملح .
4 ملاعق أكل زيت .
جبنه مزرولا.
الطريقة :
1- يرص الباذنجان بعد قليه في صينية من البيركس.
يحمرالبصل في القليل من الزيت ثم تضاف اللحمة وتدق على النار حتى تنضج.
يضاف الملح والبهار و الطماطم وتترك على النار حتى تذبل الطماطم.
يصب خليط اللحمة على قطع الباذنجان بالتساوي في الصينية.
تنثر ألجبنه على وجه الخليط.
ادخليها الفرن حتى يحمر الوجة.
الروابط المفضلة