بسم الله الرحمن الرحيم
رغم اني اطبخ من زمان واستخدم وسائل متعددة في طهي اللحوم الا انه دائما يلح في نفسي الاسئلة التالية؟؟
ما الميزة ومالفرق ومتى تكون انسب للوصفة الطرق التالية او بمعنى ادق القواعد؟؟
*سلق اللحم مباشرة في ماء ثم قشط الاوساخ عنه واضافة المطيبات مثل البصل والقرفة والهيل والغار والبهار
* تقليبه اولا بالبصل "واحيانا بصل وثوم" والزيت او بدون زيت ثم اضافة الماء و المنكهات
*تقليبه في الزيت وتركه يستوي علي بخاره "رغم انه عادة لا يستوي بشكل جيد"
*الطهي بالبخار
*الشوي "واعتقد انه معروف ولكن حبيت اضيفه لتعم الفائدة
ورغم اني استعمل معظم الطرق السابقة حسب كل اكلة ولكن اود ان اعرف ما الفرق بينها؟
والرجاء كل من عنده طريقة اخرى اضافتها
ولكم جزيل الشكر
الروابط المفضلة