ياللي بدوا طريقة الملوخية المورقة،،،،،،،،، يدخل هون
معلومة،،،،،،،،،،،،،،،،،،،، الملوخية المورقة لها فائدة اكثر من الملوخية المخروطة...
المقادير:
حزمتا ملوخية
دجاجة
4بصلات
10 فصوص ثوم بحباته
5 حبات هيل
نصف ملعقة شاي فلفل أسود
نصف كأس زيت ذرة
ملح
الطريقة:
1- تنظف الدجاجة جيدا ثم توضع في قدر ويضاف اليها الماء وترفع على النارلتسلق وتقشط الزفرة كلما ظهرت على الوجه ويضاف اليها الملح والهيل وتترك حتى تنضج وتنشل من المرق
2-تقطف اوراق الملوخية وتغسل جيدا ثم تفرد على ورق نشاف
3-يقطع البصل الى حلقات رقيقة جدا ويضاف اليه الزيت ويرفع على النار ويقلب باستمرار حتى يصفر البصل ثم يضاف الثوم ويحمر قليلا مع البصل
4-تضاف الملوخية تدريجيا الى البصل وتقلب جيدا وتترك على النارحتى يجف ماؤها تماما ثم يصب مرق الدجاجة تدريجيا على الملوخية ويضاف الفلفل الأسود
5- تقطع الدجاجة الى قطع صغيرة بعد نزع الشحم والعظام ثم تضاف الى الملوخية وتترك على النار حتى تنضج وتتسبك جيدا.
وصحتين وعاااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااافية... .....
رد مع الاستدلال
الروابط المفضلة