الحمام الكداب
المقادير :
4 اورك فراخ مخلية او صدور - بصلة متوسطة مبشورة - كوب أرز - ملح - فلفل اسمر - 2 معلقة كبيرة سمن
الطريقة :
- ندق الفراخ الاول و بعدين نتبلها عادى
- ندعك البصل المبشور بالملح و الفلفل الاسمر ثم نخلطه بالارز السابق نقعه ساعتين فى مايه
- نضع السمن فى حلة على النار ثم نضع الارز بالبصل و نقلب باستمرار لحد ما نحس انه هيقرب يلزق فى الحلة
- نترك الارز يبرد ثم نبدأ بعدها بحشو الفراخ و نلفها و بعدين نربطها كويس بالخيط او نلفها بورق فويل
- نعمل الشوربة , فى حلة على النار نحط بصلة و ملح و فلفل و لما تغلى نحط الحمام الكداب و نهدىء النار و نسيبة يستوى حوالى ساعه الا ربع
- بعد النضج نقطع الخيط ثم نحمرة فى معلقة سمن بعد دهنه بالصلصة
الروابط المفضلة