السلام عليكم وياهلا بكل يلى دخل .انا خصيت الحلبيات عشان انا تربيت بهل مدينه العريقه لها عادات متمسكه بها .
ايش رايكم ياحلبيات ننشر وصفات الطعام كلنا نتعاون ويلى ماتعرف نساعدها ونصحح لها بس بذون زعل وخاصه اكلات المناسبات والاعياد ويلى موافق يشمر ويبدأ انا اليوم حطيت وصفه لمحشى البرغل الشهير يالله ورونا الهمه ويلى من مدن اخرى حبو يشاركو مافى مانع بس ياريت يذكرو اسم المدينه واسم الطبق يالله حاطه ايدى على خدى وبستنى لاتطنشونى .

انا جيت
مع اني ماني شاطرة كتيربالطبخ والنفخ
بس لازم ألبي الدعوة
عشان سمعة البلد
وبشارك معكم بوصفة ما بعرف اذا كانوا كل اهل حلب بيعرفوا
بس هي فعلا ممتازة ومن الاكلات المفضلة عند عائلتي

فاصوليا خضراء مع الكوسا المحشي
لا تستغربو طبختين بقلب بعضهم
واليكم التفاصيل
المقادير حسب الرغبة
فاصوليا مقطعة ومغسولة ,, لحمة شقف ,, كزبرة يابسة ,, ثوم ,, معجون طماطم ,, ملح وبهار
مقادير المحشي:
كوسا,, لحمة ناعمة,, ملح وبهار ,, سمنة أو زيت ,, رز مصري او صنوايت ,, معجون طماطم
أولا نبدأ بتحضير الفاصولياء
نقلي اللحمة مع الكزبرة والثوم والملح والبهارات
حتى تحمر,, ثم نضيف الفاصولياء المغسولة
مع رشة ماء ونغطيها على نار هادئة
مع ملاحظة اضافة قليل من الماء كل فترة الى أن تستوي اللحمة مع الفاصوليا

~~~~~~

في هذه الاثناء نحضر الكوسا
بحفره وحشيه بمقادير الحشوة السابقة

ونطبق في أسفل حلة الطبخ الكوسا المحشي
ثم نضع فوقها الفاصوليا التي تكون قد نضجت
نضيف صلصة الطماطم ونغمرها بالماء مع الملح
ونتركها تغلي على نار هادئة جوالي ساعة او اقل لحين ينضج الكوسا داخلها

نقلبهم على انفراد
الفاصوليا في قدر
والكوسا في وعاء آخر
وتقدم مع الرز بالشعيرية
وصحتين وعواااااااااااااااافي


تعبت ايدي

ان شالله تعجبكم ولو انها معقدة شوي
بس تستاهل والله
سلااااااام

الله أكبر:
و أنا كنت فاكرة نفسي الحلبية الوحيدة هون

أتاريكم حوالي و أنا ما بعرف


رح فكرلكم بكم وصفة و راجعتلكم.

يسلمو على المحشي بالبرغل و محشي الكوسا ..

هه الله ينور عليكم اموت بمحشى الفاصولياوين باقى البنات.

ياناس بس 3حلبيات فى المنتدى وانت ايناس ماشاء الله بدعت بطبقك مزبوط 100على 100وتقولى مالك طباخه هل انت مقيمه بحلب ام مغتربه مثلى خلينا الحلبيات نتعرف على بعض ونكون خوات فى الله؟

لك يسلمولي الحلبية وج وافا هههههههههه
كيفك خيت انتي واياها
اي ريتني اروح فرم على هل الموضوع
هههههههههههههههه
يئبشوني انا ما في احلى من هل الروقاااااان
لكااااااان حلبية غير شكل يلا كتروا الطبخات بس بلا جئجئة ههههههههه
يا اهلين وسهلين ومية السلامة وووردة على كل خد وياسمينة على كل عين
ما شاء الله حولكن وحواليكن
نورتوا المنتدى خيتو

خيتو ابوى بدور اذا انت حلبيه فرجينا شغلك ابوس روحك.

اختي الذويقه انا زوجي حلبي وامي كمان حلبيه وانا من الشام بيمشي حالي

بس ما لقيت وصفة المحشي برغل
ممكن تعيدها لاني بموت فيها
حماتي بتساويها وقت بروح لحلب
وانا رح ارجع لكم بوصفة حلبية لذيذة

ههههههههههههههههههههههههههههههه ضحكتوني حتى دمعت، أنا بقرأ ومن بين الكلمات كأني سامعة الكلام كأني بتفرج على مسلسل سوري
صاحبتي دمشقية، بنفع؟

لك اهلين لاكل حلبية شامية ما بتفرق المهم بتحبو الحلبية واكلات حلب وين الكبب والمحاشي هههههههههما تشلكي اسي
لك شهيتوني على صحن مجدرة وطرشي خيار وتوم وكبة لبنية جاية على بالي كتييييييييييييييير يوم وينك يوم