-كيلولحم بقر,غنم او دجاج
-250غ لفت
-" " يقطين
-" "كوسة
-" " جزر
-" " طماطم
-" " بصل
-ملعقة سمنة مالحة
-كاس زيت
-باقة مقدونس
-الفلفل-الملح -نصف ملعقة زعفران او خرقوم اي لون اصفر
-كيلو كسكس
-نضع اللحم في طنجرة و نضيف البصل و التوابل و الزيت و السمن و نضع الكل فوق النار و نشوح مدة 15 د.
بعد دلك نضيف الطماطم و بعد 5د نضيف الماء حوالي لتر و عند الغليان نضيف البقدونس و باقي الخضر منضفة و مقطعة و نترك المرق فوق النار مدة 40 دقيقة
-ناخد الكسكس و نضعه في زبدية ثم نرش عليه نصف كاس ماء به ملعقة ملح صغيرة و نحرك باليد حتى يبتل الكسكس كله و نضع الكسكس في انية بخارية لكي يتبخر مدة 20د بعد ذلك نصب الكسكس في الزبدية و نرشه بكاس من الماء و نحركه قليلا ثم نرجعه مرة اخرى ليتبخر مدة20د و نعيد نفس الشئ .ادن سيكون الكسكس قد تبخر 3 مرات و في المرة الثا لثة عندما نضع الكسكس في الزبدية نرش عليه ملعقة سمن كبيرة او زيت زيتون و نفككه باليد قليلا ثم نضعه في صحن التقديم و نضع اللحم في الوسط و الخضار من فوق اللحم و في جوانبه و نسقي الكسكس بالمرق و الف صحة و هناء .
ساضع الصورة انشاء الله

...

ممكن سؤال ...ايش الكسكس..

الكسكس اختي الكريمة هو عبارة عن حبوب صغيرة كالبرغل و الفرق بينه و بين البرغل هو ان البرغل عبارة عن قمح مطحون خشن و الكسكس مصنوع من السميد و الطحين الابيض و الماء و الزيت و ييبس. و عند الاستعمال يبلل بالماء و يبخر 3 مرات و في كل مرة يبلل بالماء لكي يسهل طهيه و يتضاعف حجمه و يعد كاكلة رئيسية في شمال افريقيا و هولذيذ جدا و ليس له اسم غير هذا الاسم و اليك هذا الرابط من شمال افريقيا و اي استفسار انا تحت امرك.
http://www.khaoula.com/recettes_couscous.htm

اي نوع من الخضر ملفوف,حمص منقوع,فول اخضر ,بادنجال ,,,,,
بالنسبة لشخصين ربع كيلو كسكس كافي لان حجمه يتضاعف عند الطهي و الخضر حبة من كل نوع

يا ربييييييييييي بموت فيييييييييييييييييه، بس ما حد بياكله غيري لما أطبخه، لهذا أنتظر صديقاتي الجزائريات يطبخولي إياه
تسلم إيديك
على فكرة عندنا أخت جزائرية هنا نفس الإسم، لتطلعي نفس الشخص

مشكورة اختى على الطبق المفضل فى افراح مصر بس بالسكر والزبدة وانا بموت فية

بس فى سوال هل من الممكن عمل الكسكس فى البيت انا بحاول اعملة لاكن المشكلة مش موجود القدر الخاص بية لاكن لو تقول على المقادير والطريقة اكون شاكرة

بالنسبة للطريقة اختي ام رامي فهي كالتلي:
ناخد السميد الخشن ونرشه بقليل من الماء به ملح و نخلطه باليد ثم نرش عليه طحين ابيض ثم نخلط باليد حتى يمتزج السميد و الطحين بعد ذلك نضع الكمية في النخال او الغربال لكي نزيل بقايا الطحين لكن اختي العملية صعبة اشتريه جاهز احسن فانا لا اعمله في المنزل .
بالنسبة للقدر الدي يطهى فيه الكسكس يتكون من 2 الجزء السفلي نعمل فيه الماء و العلوي نعمل فيه الكسكس و يكون مثقب لكي يصعد منه البخار

http://www.kamone.net/

للكسكس