:: الأرز مع القريدس :: مشاركتي بأطباق بحرية بالفوائد غنية والطعمة زكية
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
بسم الله الرحمن الرحيم
( اللهم بارك لنا فيه وأطعمنا خيراً منه )
:: الأرز مع القريدس ::
مدة التحضير: 30 دقيقة . مدة الطهي : ساعة واحدة . الكمية : تكفي 6 أشخاص .
المكوّنات :
كوبان من الأرز البسمتي . ملعقتان كبيرتان من الزيت
بصلة متوسطة الحجم مفرومة ناعماً. 8 فصوص ثوم مسحوقة
واحد ونصف ملعقة صغيرة من كل من : الكركم والكمون . نصف ملعقة صغيرة من مسحوق
الفلفل الحار . نصف ملعقة صغيرة من الهال المطحون . 500 غرام من القريدس المنظّف
والمقشر
نصف كوب من البقدونس المفروم فرماً ناعماً . كوب من الكبزرة الطازجة المفرومة فرماً ناعماً
حبتان متوسّطتا الحجم من الطماطم المقشرة المفرومة . مكعبان من مرقة الدجاج ماجي . نصف
كوب ماء
طريقة التحضير :
يـُطهى الأرز البسمتي في الكثير من الماء المغلي لمدة 10 دقائق أو حتى يصبح نصف مطهوٌّ .
ثم يُصفى ويوضع جانباً .
يٌحمى الزيت في قدر كبيرة ويُطهى البصل مع التحريك لمدة 3_4 دقائق أو حتى يذبل ، ثم يُضاف
الثوم ، والكركم ، والكمون ، والفلفل الحار ، والهال ويُطهى المزيج لمدّة دقيقة .
يُضاف القريدس ، والبقدونس ، والكبزرة ويطهى المزيج لمدّة 3_4 دقاءق ، ثم تُضاف الطماطم
، ومكعبا مرقة الدجاج ماجي ، والماء وتُطهى المكوّنات لمدّة 3_4 دقائق.
توضع نصف كميّة الأرز في قدر كبيرة وتُضاف فوقها نصف كميّة القريدس . ثم يُغطى القريدس
بالكميّة المتبقية من الأرز من ثم بالكميّة المتبقيّة من القريدس .
تُغطّى القدر وتُطهى المكونات على نار هادئة لمدّة 30_40 دقيقة أو حتى ينضج الأرز بالكامل .
نصيحة صحيّة : القريدس غنيّ بالمواد المغذّية ،
يحتوي على نسبة مرتفعة من البروتينات والفيتامينات والمعادن وكمية منخفضة من السعرات
الحرارية .
..................................
رد مع الاستدلال
الروابط المفضلة