مشاركه لملف الغاليه ايثار (اطباق بحريه..بالفوائد غنيه..والطعمه زكيه)سمك بالفرن
سمك شعري بالفرن
السلام عليكم
مشاركتي المتواضعه في ملف الغاليه ايثار للاسماك ان شاءالله تعجبكم
اليوم سويت سمك شعري بالفرن (بصراحه هذي الوصفه رووووعه مع سمك الهامور بس ما حصلته اليوم )
المقاديــــــــــــــــــــــــــــر.....
بهارات السمك المخلوطه+كركم+ملح+ثوم مهروس+بصل مقطع+معجون طماطم+عصير ليمون+تمر الهندي او ما يسمي
بالصبار بضم الصاد(وراح اشرحه لكم ان شاءالله )+كزبره طازجه +قليل من الزيت
اول شي اعرفه علي الصبار او مما يسميه البعض التمر الهندي
راح انزل لكم شكله وطريقة الاستعمال يلا يا حلوين بدأت حصة العلوم ههههههه
هي نبته حامضه تستعمل في كثير طبخات بس تستعمل في اطباق السمك خاصه و بكثره
وهذي وهي علي الشجره وسبحان الله البيت اللي انا فيه موجوده هالنبته من قبل
وهني بعد القطف والغسيل
اغسله كويييييييس واغليه مع القشره بالماء لمدة 5 دقايق وانزع القشره واعجن التمر الهندي كويس
واخذ العصاره واشخلها وتكون جاهزه للاستعمال واذا بغيتها ثقيله ارجعها ع النار تغلي ويصبح قوامه ثقيل
وممكن احتفظ فيه بالفريزر واستعمله وقت ما ابيه لان عنده موسم واشيل عمن الشجر بكميات كبيره
واسويها بهالطريقه واحتفظ فيها في الفريزروطعمها حاااااااااااااااااااااااامض ما شاءالله
اذا اخليها تستوي علي الشجره لونها يصير اسود وتقل حموضته شوي
اشيلها من الشجر وهي لسا خضره لان حموضتها تكون مركزه ما شاءالله تبارك الله
وهني بعد ما غليتهم وقشرتهم وصفيتهم وجاهزين للاستعمال هني قوامها بعد ثقيل واذا اغليه بعد راح يثقل اكثر
نجي للمهم واعذروني علي الاطاله بس كنت حابه افيدكم
وهذا البهارات خلطتهم
ونيست اصور الخلطه النهايه البصل والمعجون والبقيه اعذروني
وهني جهزت الصحن واول شي حطيت البصل حلقات علشان لا تلزق السمكه بالصحن وحطيت السمك فوقه
مع الحشوه اللي جهزته وحلقات الطماط
يتبـــــــــــــــــــــــع
رد مع الاستدلال
كتبت بواسطة asmaabhr
الروابط المفضلة