السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

كيف الحلوين بالركن الحلو

هي اول وصفة بركن الاطباق الرئيسية نزلت كم تطبيق بغير اركان لكن هي اول مرة بهالقسم

ندخل بالمهم

كنت قبل اطبخ المقلوبة طبيعي هههه يعني اني كنت اقلي كل الخضار و بعدين طبقها

لكن من فترة طويلة بحاول ان يكون اكل البيت كلو صحي x صحي وكل فترة او كل سنة مرة بقلي بالبيت ههههه

بيوم من الايام كان عندي عزومة و زاد عندي برغل كنت طبختو عادي بمرق الدجاج فقط بدون اضافات

وضل منو كتير تاني يوم و ماحدا اكلو قمت اخترعت مقلوبة البرغل

قمت بشوي الباذنجان و البطاطا بالفرن بشوية زيت وسلقت بعض اللحم

وحطيت شوية زيت بالطنجرة و قليت الطماطم و فلفل اخضر و بدات بوضع طبقات المقلوبة

باذنجان و بعدها بطاطا ولحم وبرغل و باذنجان و بطاطا ولحم وبرغل وبهرتهم ببهارات حارة شوي هكذا حتى الانتهاء و اخر طبقة هي البرغل

و بالاخير حطيت القليل من مرق اللحم اللي سلقتو و غطيت الطنجرة و خليتها على نار هااااااادية

و طلع معي اطيب مقلوبة بالعالم هههههههه كتير كتير حبوها بالبيت وقالوا اطيب من مقلوبة الرز

يعني مقلوبة الرز ناااااااادرا لاطبخها بالبيت و هلا المعتمد البرغل و طبعا البرغل صحي جدا

استعنت ببعض الصور من موضوع قديم لي بقسم الريجيم لكن الصور النهائية اليوم صورتهم

المقادير

لحم مسلوق

باذنجان مقطع دوائر

فلفل اخضر

طماطم

برغل خشن

بصل

بهارات مشكلة ( عود قرفة + حبة هيل + كركم + فلفل اسود + كاري + بهارات المقلوبة )

مرق اللحم

شوية زيت

الطريقة

(نقطع اللحم بالطنجرة المناسبة مع اضافة الماء و البهارات المذكورة كلها و حبة بصل مقطعة 4 قطع )

في هذا الوقت نقوم بتجهيز الخضار



نجيب البطاطا و الباذنجان و منحطهم بصينية الفرن تجهيزا للوشي

و مندهنهم زيت و منحط شوية زيت بالصينية و على وش الخضار



و منغطيهم بالسلفان لمدة ربع الى نص ساعة و بعدها منشيل السلفان و منشغل النار عليهم من فوق



اول شي بحط رشة زيت مشان ماتلزق الطماطم

بعدها بحط الطماطم و الفلفل و بقلبهم شوي





و بعدها منضيف اللحم او الدجاج لك حرية الاختيار

و بعدها الخضار مرة اخرى و البرغل ملاحظة البرغل لا نطبخه قبل وضعه مع المقلوبة نضعه ني غير مطبوخ و نتركه ينطبخ مع الخضار و اللحم و( اسفة لم اصور هذه الخطوة كنت مستعجلة جدا )

و بالاخير منضيف مرق اللحم اللي سلقنا فيه اللحم و نبهر المرق مرة اخرى بالبهارات السابقة بعد وضعه فوق الخضار و البرغل

وهنا بعد ماقلبنا المقلوبة ههههههه



وهنا بعد ماقسمتها

ممممممم بتشهي عنجد بنصح الكل بالتجربة مارح تندموا




اسفة ماصورتها عند التقديم في الصحون لاني كنت مستعجلة دايما هيك بوقت الغدا ركض ركض ههه

و بنفس الوقت لسا ماتعودت على التصوير و الاطباق خخخخ


ملاحظة :

ممكن استبدال اللحم بالدجاج عادي بيطلع طيب كتير

وممكن قلي الخضار قبل الطبخ ( لاني انا شويتهم ولك الخيار طبعا )

لا تنسوا سوريا و كافة البلاد العربية من صالح دعائكم

لطشششششششششششششششششششششششششش

ماشاء الله صحتين وعافيه
وشكلها بيشهي وصحيه ميه ميه
تسلم ايديكي

شكلها كتير بيشهى يا قمر
تسلم الأيادى الحلوة حبيبتى
و ألف هنا

ممممممممممممم

يمي يمي يمي

بدي جربها ان شاء الله

و شكرا لأنك حطيتي طريقة شوي الخضار الصحية لأني كنت عم فكر اسألك عنها مع انك شارحتيها أكتير من مرة

بس الصراحة بالصور غير الحكي

جزاك الله خيرا

تحفه يا سوره ببببببببجد تحفه ياباشا ع الاختراعات ياباشا

بجد بحب الفريك او البرغل الخشن جداااا وهجربها ف القريب العاجل لا وممكن اخترع فيها شىء كمان تتعمل بلحم مفروم ايه رايك

هاااا ايييييييه هاا ههههههه

لو انك قريبه علي تبعتيلي صحن يا عسل عن جد رائعه والاجمل انها صحيه
ما شاء الله بارك الله بك وتسلم دياتك حبيبتي والف صحه

ما شاء الله


تسلم الايادى الحلوة

هنا وعافية يارب

يممممممم شكلها روووووعة
صحتين وهنا على قلوبكم
يسلموا يديك الحلوة