يخنية البطاطا بشكل جديد
المطلوب:
بطاطا مقطعة مكعبات مقلية ومصفاة من الزيت
6 اسنان من الثوم المهروس
كسبرة ناشفة
فلفل اسود
قرفة (دارسين)
ملح
بندورة طازجة + 3 ملعقة معجون بندورة(طماطم)
مرق دجاج أو لحم
في اناء نقوم باضافة قطرات من زيت القلي مع نص كمية الثوم المهروس مع الكسبرة
ونقوم بتقليبها حتى تصفر قليلا
نضيف البطاطا المقلية ونقوم بتقليبها حتى تتشرب النكهة
نضيف البندورة المبشورة (استعملت البندورة المثلجة وقمت ببرشها فحصلت على ثلج أحمر)
بعد أن تذوب البندورة نضيف المعجون ونقلب مع الملح والفلفل الأسود
نضيف مرق اللحم أو الدجاج الساخن (كمية قليلة) وبالتدريج
نترك المزيج يغلي حتى يتسبك
لا يأخذ وقتا طويلا ع النار
نقوم بعمل تقلية جديدة من بقية الثوم المهروس
ونضيفه لليخنية
مع رشة قرفة
والطعم يا سلام
يقدم مع الرز المفلفل
وصحتين وعافية
الروابط المفضلة