مشاركتي في مشروع مقاطعة الدجاج من خير ارضنا ( أطباق نباتية ) خضار مشكلة بطريقتي
بسم الله الرحمن الرحيم
لأجلكم عدت إليكم
اليوم طبقي عبارة عن فاصوليا خضرا وزهرة وجزر
دائما أعمل الفاصوليا شبه مقلية وبعدها اكمل طبختها
هذه المرة عملتها كأنها إيدام للتغيس او تؤكل مع الأرز .
المقادير :
بصلة متوسطة مقطعة تقطيع ناعم
عصير طماطم حبة وحدة متوسطة الحجم
حوالي نصف كيلو فاصوليا مقطع
وجزرتين مقطعة لمكعبات
وزهرة مقطعة
وزيت للقلي وزيت للطبخ
الطريقة :
نحمر البصل في الزيت
حتى يصبح لونه هكذا
ثم نضع عليها الفاصوليا الخضرا
هذه انا مقطعتها ومغسلتها ومجمدتها
لااحب الفاصوليا المجمدة الجاهزة لانه على ما اعتقد انها شبه مسلوقة
قلبي الفاصوليا مع البصل والزيت قليلا حتى يذوب الثلج
ويصير لونها اخضر كانها جديدة
بعدها اطحني الطماطم
وضعيه عليها
نترك الطماطم حتى يذبل قليلا
نضع حوالي ملعقتين صلصة
ثم ضعي البهارات التي تحبيها
هذه البهارات رائعة في اي طبخة تحتوي على مرق تعطيه نكهة لذيذة لكن لاتكثري منها لانها حارة فيها فلفل احمر
ضعي كمية من الماء تغطي الفاصوليا حتى تستوي وغطي القدر واتركيه
بعد ما تستوي الفاصوليا
او خلال فترة سواءها جهزي الزهرة والجزر
وإبدأي بقليها
هنا اتسبك المرق واستوت الفاصوليا
اطفئي النار
وضعي عليها الزهرة والجزر
واخلطيهم بهدوء وقدميهم مع الخبز او الأرز
وسلطة خضرا .
وهذا طبقي النباتي
عن قرب
أتمنى أن ينال على إعجابكن .
لا تنسوني من صالح دعائكم .
رد مع الاستدلال
مدونتي مطبخ ام مرمر و ليلو
كتبت بواسطة good_fatat
الروابط المفضلة