المقادير :...
1 كوب لحم مفروم..
2 باذنجان مقطعة شرائح سميكة...
1/2 كوب بصل مفروم
1 ملعقة صغيرة ثوم مدقوق..
3 ملعقة كبيرة معجون طماطم
5 ملاعق كبيرة جبن موزريلا مبشور...
ملح، فلفل اسود، لومي اسود...
زيت للقلي...
مقادير الباشميل....
2 ملعقة كبيرة زبدة او سمن...
2 ملعقة كبيرة طحين ابيض...
2 كوب ماء...
ملح ،فلفل اسود...
ثوم باودر...
الطريقة:...
_تتبل شرائح الباذنجان بالملح و الفلفل الاسود ثم تقلي بالزيت و تنشف على ورق المنديل...
_تحضر قيمة اللحم و ذلك بوضع اللحم بعد غسله على نار متوسطة الحرارة حتى ينشف .
_يحمر البصل و الثوم مع 2 ملعقة كبيرة زيت ثم يوضع على اللحم و يحمر جيدا ثم يوضع عليه معجون الطماطم و يضاف له كوب متبل بالملح و الفلفل الاسود و اللومي و يترك على نار هادئة حتى يثخن القوام...
_تحضر صلصلة الباشميل و ذلك باذابة الطحين في الماء ثم توضع باقي المقادير و تحرك على نار هادئة حتى يثخن قوامها...
_تصف شرائح الباذنجان في قاع القالب ثم توضع القيمة ثم الباشمل و يرش الجبن المبشور على السطح و يدخل في فرن متوسط الحرارة لمدة حتى يتحمر السطح
الروابط المفضلة