المقادير
نصف كيلو لحم أحمر مفروم و خمسه بيضات مسلوقه و مقشره
بيضه مخفوقه و بقسماط
بصله مبشوره و ملح و فلفل و بهارات و حلقات طماطم
السبايسي : مقدار دقيق و2 مقدار بقسماط مطحون ويضاف التوابل والبهارات والملح والفلفل الأسود
الطريقة
يخلط اللحم المفروم بالبصل و التوابل و الملح وبيضة ونصف رغيف منقوع ومصفي جيدا و يعجن جيدا ثم تقسم أجزاء
تبلل اليد بالماء أو الزيت و يضغط عليها ثم توضع بيضه مسلوقه فىالوسط و تلف اللحم عليها
تغمس كل كفته فى البيض المخفوق و البقسماط او السبايسي و تقلى فى السمن المقدوح أو الزيت
تنشل على ورق مطبخ ثم ترص فى طبق و تزين بحلقات الطماطم
الروابط المفضلة