ألسلام عليكم
هالطبق كتيررررررررررررررر طلع طيب من المطبخ السوري شفته على التلفزيون ومن المكونات عرفت انه رح يكون من ألذ الأطباق

الحقيقه ما عرفت شو اسمه لاكن هو باذنجان محشي بالبرغل وبنكهة الحصرم
وما دام في الوقت الحاضر موجود الحصرم عندي باب الدار قلت اجرب



مكونات الحشو


1 كيلو باذنجان
1 بصله مفرومه ناعم
3 ملاعق كبار زيت زيتون
نصف قرن فلفل احمر حار
نصف حبة فلفل اخضر حلو
ربع كيلو برغل خشن
نصف كاس حمص حب مسلوق
ضمة نعنع اخضر
ضمة بقدونس
5 ملاعق كبار دبس الرمان
2 ملعقه كبيره رب البندوره
1 حبه كبيره بندوره منزوعة البذور ومقطعه ناعم
رشة فلفل احمر شطه ناشفه
ملح حسب الحاجه


مكونات الصلصه

3 فصوص من الثوم مطحون ناعم
1 ملعقه كبيره نعنع ناشف
3 ملاعق كبار رب البندوره
نصف كاس عصير حصرم
ملح
ماء يكفي لغمر الباذنجان

ولوش الطبق رح نحتاج نصف كاس زيت زيتون


لعمل الحشو

نضع على النار الزيت +البصل ونذبل ثم نضيف الفلفل الاحمر الحار +الفلفل الاخضر الحلو
ثم نضيف البرغل بعد ما نقعناه في ماء بارد نصف ساعه وصفيناه مليح من الماء
نقلب على النار 5 دقائق ثم نرفع الوعاء
نضيف الحمص+النعنع +البقدونس+دبس الرمان +الملح+الشطه+البندوره+رب البندوره ونخلط جيداً

نحفر حبات الباذنجان ونحشيها بالخليط مع مراعاة حشيها جيداً لان البرغل نافش ومش رح ينفش اكتر من هيك



لعمل الصلصه

ندق الثوم مع حبة ملح ثم نضيف النعنع الناشف +رب البندوره+عصير الحصرم+الماء والملح ونغليه على النار

ولقاعدة الطنجره نحتاج الى ضمة بقدونس +ضمة نعنع +حبة بطاطا شرائح
وهيك صارات المكونات كلها عنا جاهزه وعلى الطاوله





في قعر الطنجره نضع النعنع +البقدونس+البطاطا ونصف حبات الباذنجان
ثم نصب الصلصه على الباذنجان



وعلى سطح الباذنجان صبي نصف كاس من زيت الزيتون
اتركي الباذنجان على نار خفيفه ساعه من الزمن
واحصلي على اطيب باذنجان واطيب شوربه



ملالالالالالالالالالالالاحظه ---المكونات تقريبيه
المكونات كثيره لاكن الطبق يستاهل التجربه
للامانه من الذ الاطباق صار عندي

سلالالالالالالالالالالالالالالالالام

ما شاء الله يشرفني اول الحضووووووووووووووور يم يم يم يمي ريحتة وصلت لعندي عاشت ايدج على البيذنجان روعه شكلة وعجبتني الفكرة ان شاء الله اطبقة باسرع وكت ممكن وكل عام ونتي بخير

بيجنن المحشي بالبرغل
صدقي صار لي وقت ما عملته

ربي يذكرك بالشهادة


وتسلم الايادي على هالطبق الرائع

رمضان كريم

شاعره ريحته وصلتني
اممممممممممممم
تسلم ايدك يا غاليه
وحشتنااطباقك اللذيذه

شكله بيشهي تسلم ايدك

ماشاء الله يا ام انس
محشيات روعة من تحت دياتك
تسلم ايدك وكل سنة وانتي سالمة يارب

ما شاء الله
تسلم ايديكي على المحشيات

ماشاء الله تبارك الرحمن

وصفة جديدة وطبق شهي ويحتاج التجربة

عاشت الايادي المعدلة

اطباقك دايما مميزة يا غالية

يعطيك الف عافية

ماشاءالله تسلم ايدك حبيبتي
شكل المحشي شهي
ألف عافية عليكم يارب

ما شاءا لله راااااائع تسلم ايديك بس ما هو الحصرم