الحوته
هذا النوع من المعجنات نعشقه نعشقه طعمه جنااااااان
المهم نفس عجينة العشر دقائق
والحشو تونه مصفاه من الزيت مع طماطم مقطع معكبات صغيرة وفلفل حار اخضر على حسب الذوق مع الشطه والبقدونس والكزبرة المفرومه والزيتون الشرائح
تفرد العجين ثم تقطع مربعات مستطيله ثم نقطعها من الجوانب قليلا ثم نضع الحشوة في المنتصف ونشكل العجين (ما عرفت كيف اشرحلكم احسن شي رح اعملها بالخطوات المصورة وانزلها بالمنتدى اعذروني اخواتي)
وبعدها ندهنا بالبيض والحليب وتوضع بالفرن انا هنا صورتها هي والمبطن
وتوة انجوا لخبزة الفرن الليبية
المــــــقادــــــــير:
كيلو دقيق
- ملعقه صغيرة ملح
- 2 ملعقه كبيرة خميرة بيره .
- ماء للعجين .
- ملعقه كبيرة كمون حلو + كمون اسعد " حبه البركه " .(يمكن الاستغناء عنها)
كيلو يدير ( 4 فردات خبزه)
الــــــطريقــــــة
- يوضع الدقيق فى صينيه ويخلط بالملح والكمون وحبه البركه .
- توضع ملعقة خميرة بيرة فى كوب ماء دافئ وتترك لتخمر .
- تخلط الخميرة بالدقيق وتعجن بالماء حتى تكون عجينه رطبه .
- تترك فى مكان دافئ وتغطى بمنشفة حتى تخمر .
*- بعد أن تخمر يكون التنور حامى جدا :
*يؤخد مقدار من العجين حوالى رغيف بلدى
وتفرد قطعه العجينه مباشرة على جوانب التنور حتى تلتصق
*حتى تمتلى جوانب وتبدا فى الاحمرارخبزه
*ناخد قطع من حجر صوان أو متوفر ونضعه أسفل التنور وتسمى هذه المرحله (تجمير) (تحت الخبزه حتى لاتحترق)
*بعدوضع الصوان يغطى التنوربغطاء حتى تنضج الخبزه
*بعدها يكون لون الخبزه بادى فى تحمير
*وتكون خبزه جاهزه للاكل بعد تبدا تنقشع من الاجناب
وبعدها نخرجها وتكون جاهزة للاكل
الرجاء عدم الرد
الروابط المفضلة