بسم الله الرحمن الرحيم
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
أقدم لكن اليوم طبق باذنجان خفيف وشكله
لطيف باذن الله سيعجبكن
المقادير
باذنجان من النوع الرفيع
فلفل أخضر حار أو بارد حسب الرغبة
لحم مفروم محموس مع البصل والبهارات
(الكمية حسب كمية الباذنجان)
ملعقتان كبيرتان من معجون الطماطة
زيت زيتون
الطريقة
يغسل الباذنجان جيدا دون تقشير ودون
ازالة رأسه الأخضر
يقطع دوائر عرضية متوسطة السمك
ولكن لانفصلها عن بعضها حيث تبقى
الدوائر متصلة ببعضهابواسطة القشر
نضيف زيت الزيتون على وجه حبات
الباذنجان المشرحة(كمية الزيت حسب رغبتك)
الآن نملأ مابين الشرائح بحشوة اللحم
المعصج ونرتبها بحذر في صينية الفرن
نحشو حبات الفلفل بنفس الحشوة
ونحشرها بين حلزونات الباذنجان المحشوة
نخفف معجون الطماطة بكوب كبير من الماء
ونضيفه بحذرفوق مكونات الصينية
يوضع في فرن متوسط لوقت يقترب من
الساعة حتى ينضج الباذنجان وينزل
مستوى الصلصة
قد نحتاج لماء اضافي حسب حرارة الفرن
يقدم مع الخبز
أو مع الرز الآبيض
بالعافية عيني
* وصفة متميزة* حلزونات الباذنجان باللحم المفروم تفضلوا
رد مع الاستدلال
كتبت بواسطة أم مــــالــــك
الروابط المفضلة