بهارات مشكلة (كاري , بابريكا, فلفل احمر , فلفل اسود, كزبرة مطحونة , بهار مشكل) + ملح
او شي نحضر الكوسا بنقدر بطريقتين اما نحفرهم ونحشيهم او اما نحفرهم ونقسمهم من الوسط وانا هيك عملتهم ونقوم بغسلهم جيدا
ونقوم بتصفيته من الماء في المصفاه
بعد ذلك نقوم بقلي الكوسا بزيت حار حتى تحمر وتذبل قليلا
ننشلها في مصفاه حتى تتصفى من الزيت ونقوم بصفها بصينية كما في الصورة
*ملاحظة: انا اضفت في وسط الصينية حبة فليفلة حلوة بتعطي نكهة زاكية
اثناء ذلك نقوم بتحضير الحشوة نقوم بتقطيع البصل ناعما .. بس انا ما بحب البصل لهيك بشرتو بشر ناعم
بعد ذلك نضع البصل في الطنجرة مع القليل من زيت الزيتون حتى يتذبل
ونضيف اللحمة المفرومة ونحركها قليلا
ونضيف لها كمية الملح والبهارات ونغلق الوعاء عليها حتى تنضج
نصف كمية الكوسا في صينية ونضع بداخلها الحشوة كما في الصورة
بعد ذلك نقوم بتحضير الصلصلة
وقليل من الماء والملح والليمون (حوالي عصير لميونتين) ونضعهم في الخلاط ونخلطهم
وبعد ذلك نصبهم على الصينية
ونضعها بالفرن حتى تتشرب الصلصة وتنضج
وهنا بعد الاستواء الطحينة غطت عالكوسا وتشربها
اما الطعم فهو رائع بتمنى تعجبكم وتستمعتو بطعمها ...
وهاي سفرتي كاملة ...مع المخللات والتبولة وصحون الشوربة الفاضية ههههه عشان صورتها قبل الافطار
صحتين وعافية بتمنى تعجبكم وبنتظر ارائكم
ِ
الروابط المفضلة