الكوسا
[]
ما هو نبات الكوسة؟
الكوسة نبات صيفي لكنه يتوفر الآن في جميع شهور السنة
، ويصنفه البعض على أنه من الفواكه،
والبعض الآخر من الذواقة
يعتبرونه من الخضروات
ذات العناصر الغذائية
الهائلة التي لها فوائد صحية.
هذا النبات يأخذ أشكالاً متعددة ومنها:
- الشكل الدائري.
- الشكل شبه المستطيل مثل الخيار.
- متاح باللونين الأخضر والأصفر .
بالإضافة إلى الفوائد الصحية والغذائية الهائلة، فيعتبر هذا النبات
من المكونات الشهية جداً
إذا تم إدخاله مع بعض الأطعمة مثل:
- السلطات.
- الطعام المطبوخ.
- الفطائر الحلوة والخبز.
فقد ثبت أن دخول الكوسة في هذه المخبوزات ..
يعطيها هشاشه وتبدو طريه ومذاق مميز اكثرمن المخبوزات الاخري مثال
- المافين.
- الكيك.
- اللازانيا.
نصائح هامة عند شراء الكوسة:
عند قيامك بشراء هذا النبات الرائع يجب الانتباه إلى
الملحوظات التالية:
- اختيار الكوسة صغيرة الحجم للحصول على المذاق الأفضل.
- وجود الزهرة ملتصقة بالكوسة دليل على أنها طازجة.
- اختيار الكوسة الصلبة، ناعمة الملمس الرفيعة ذات اللون البراق.
كيفية تخزين الكوسة:
- يجب وضع الكوسة بدون غسل فى أكياس من البلاستيك المثقب.
- يتم حفظها فى درج بالثلاجة.
- تغسل مباشرة قبل الاستخدام.
- لايجب أن تزيد فترة تخزين الكوسة عن ثلاثة أيام وذلك لأنها عرضة
للتلف حيث يظهر بها علامات هلامية
على سطحها الخارجى
وخاصة عند إخراجها من
جو التخزين البارد إلى درجة حرارة الغرفة.
نصائح لطهى الكوسة بطريقة صحية:
وأخيرا غالياتي ..
الكوسة
لا يمكن الاستغناء عنها في مطابخنا يا غاليات
فهي تقدم كمقبلات
مع المتبل والجراتان وأيضاً كمشوي
وأيضاً خضار سوتيه
ولا ننسي الأطباق الرئيسية التي
نحضرها مع الكوسا والمحاشي
وأيضاً تدخل في عمل معجناتنا
وأيضاً مع التارت المالح
وأخيراً تدخل في الحلويات
ومع المافن ..
وهيا يا غاليات..
شاركونا في عمل ملف مميز
وراقي ..
ومع إبداعاتكم تحلو موائدنا
ونشوف أحلى الأطباق
رد مع الاستدلال
كتبت بواسطة أم مــــالــــك
الروابط المفضلة