انتقلت منتديات لكِ النسائية إلى هذا الرابط:
منتديات لكِ النسائية
هذا المنتدى للقراءة فقط.


للبحث في شبكة لكِ النسائية:
عرض النتائج 1 الى 10 من 10

الكسكس الجزائري

(الأطباق الرئيسة - منتديات لكِ النسائية - الأرشيف)
...
  1. #1
    حواتية's صورة
    حواتية غير متواجد عضو جديد
    تاريخ التسجيل
    Jun 2011
    الموقع
    الجزائر
    الردود
    23
    الجنس
    أنثى

    الكسكس الجزائري

    منقوووول

    اود ان اقدم لكم أخواتي العزيزات الطبق الرئيسي في الموائد الجزائرية الذي هو عبارة عن (كسكس بالحم))
    هذا الطبق المشهور في كل المغرب العربي له عدة طرق لتحضير فممكن ان نعمل معه السمك او الدجاح او لحم العجل او بدون لحم و ياكل بالبن المهم اظن ان معظم اخواتي يُرِدن اليعرفن طريقة عمل الكسكس او ((الطعام )) بالجزائرية........................

    المقادير للمرق :
    *1 كلغ من اللحم غنم او دجاج
    *رطل من ال***ة او القرعة الخضراء مقطعة كل واحدة على اربعة طوليا
    *3 إلى 4 بصلاة
    * الحُمُص
    * فلفل اسود
    *ملح
    * قرفة اعواد.
    * ملعقة صغيرة من الكمون
    * راس الحانوت و هو مجموعة من التوابل مثل (( مسمار مدقوق او قرنفل + زنجبيل مدقوق+ جوزة الطيب .
    * زيت و ماء

    مقادير الكسكس:

    * الكسكس الذي يُحضر عادة في البيت ويمكن شراءه من المغربية
    * الماء لتبليله
    * الزبدة السمن لدهنه
    و الملح
    كما نحتاج لقدر خاص لتفويره

    طريقة التحضير
    لتحضير المرق يجب ان نفرم البصل فرماً ناعماً و نضيف له كل المقادير من قرفة و ملح وفلفل اسود و راس الحانوت وبعد ذلك نضع فيه اللحم و نتركه يتشرب المزيج و بعد ذلك نقوم بتقلية اللحم و البصل حتى يذبل البصل و بعد ذلك نضيف له الماء الساخن و الحمص و نترك المرق فوق النار بينما نمر للكسكس .....................
    الكسكس عادة ما يكون جافاً فيحتاج ان نبلله و ذلك بوضع قليل من الزيت و نفرك حبات الكسكس و بعد ذلك نرش عليه الماء بتأني حتى يتبلل و من تم نتركه حتى يتشرب الماء حيث لا يأخذ مدة طويلة اي مجرد 30 ثانية و يجف الماء
    بعد هذا نكون قد وضعنا الماء في القدر الخاص لتفوير الكسكس و ماإن يغلي نضع الكسكس في الكسكاس اي الجزء العلوي من القدر الذي يحتوي على ثقوب تسرب البخار للكسكس
    و بعد ان يتفور المرة الأولى نضعه و هو ساخن في إناء و نضع معه الملح حسب الذوق و نبلل مرة ثانية بالماء و نخلطه و بعد هذا نتركه يتشرب الماء للمرة الثانية
    و للمرة الثانية نضعه ليفور و نلاحظ ان حجمه تضاعف و مإن يفور ننزله في إناء و ندهنه بالسمن او الزبدة حسب الذوق و نتركه جانبا
    بينما يكون اللحم قد نضج نضيف ال***ة و نتركها مرة ثانية لتنضج لأن ال***ى طرية فهي لا تاخذ وقتا طويلاً
    اخيرا يكون المرق قد جهز و الكسكس مدهون يمكنكم الآن ان تُسقوا الكسكس بالمرق و باهناء و الشفاء
    آخر مرة عدل بواسطة وعود الخير : 11-06-2011 في 07:03 PM السبب: حذف رابط عن الصورة

  2. #2
    لالي لافندر's صورة
    لالي لافندر غير متواجد كبار الشخصيات
    تاريخ التسجيل
    Jan 2007
    الموقع
    ابكيتني يا عراق
    الردود
    14,099
    الجنس
    امرأة
    التكريم
    • (القاب)
      • متألقة صيف 1432هـ
      • متألقة صيفنا إبداع 1431 هـ
      • مُبدعة صيف 1430هـ
    مرحبا بك غاليتي عضوة جديدة في منتدانا الغالي

    ان شاء الله تفيدي وتستفيدي

    شكرا على الوصفة المنقولة

    نتمنى نشوف تطبيقك للوصفة او مشاركة بوصفة من عمل ايدك

    يعطيك العافية








  3. #3
    وعود الخير's صورة
    وعود الخير غير متواجد رئيسة أركان الأطباق
    تاريخ التسجيل
    Nov 2003
    الموقع
    في مكان ما...على سطح كوكب
    الردود
    51,980
    الجنس
    امرأة
    التدوينات
    184
    التكريم
    • (القاب)
      • صاحبة همسة متميزة
      • ضياء الفيض
      • درة صيفنا إبداع 1432هـ
      • متألقة صيفنا إبداع 1431 هـ
      • نبض وعطاء
      • درة مطبخ لك
      • ناصحة متألقة
    (أوسمة)
    حياك الله يا اخت حواتيه
    واهلا وسهلا بك بين اخواتك
    نشكر لك تفضلك بنقل هذه الوصفة لنا
    ونثق انها بلمساتك ستكون اطيب وأجمل

    بالإنتظـــــــــار



  4. #4
    احلام ورديه2004 غير متواجد عضو نشيط
    تاريخ التسجيل
    Apr 2011
    الردود
    271
    الجنس
    امرأة
    جزاكي الله الف خير اختي
    وشكرا على النقل الجميل
    وحياكي الله معانا في منتدانا الجميل
    حماكي الله ورعاكي

  5. #5
    QUEEN1's صورة
    QUEEN1 غير متواجد عضو نشيط
    تاريخ التسجيل
    Feb 2011
    الموقع
    ليبــ ماليزيا ــــيـــــــا
    الردود
    452
    الجنس
    امرأة
    تسلمي غاليتي عالنقل
    و لا يفوتني الترحيب بيك بين اخواتك
    فحللتي اهلا ونزلتي سهلا

  6. #6
    جرير NORAN's صورة
    جرير NORAN غير متواجد عضو نشيط
    تاريخ التسجيل
    Jun 2011
    الموقع
    المنصورة
    الردود
    445
    الجنس
    أنثى
    اهلا بالاحباء الجدد
    احييك حبيبتى لانى جديدة مثلك
    وربنا يجمعنا على خير دائما


  7. #7
    حواتية's صورة
    حواتية غير متواجد عضو جديد
    تاريخ التسجيل
    Jun 2011
    الموقع
    الجزائر
    الردود
    23
    الجنس
    أنثى
    شكرا على هذه الكلمات الجميلة إنشاء الله في أقرب وقت أسويهالكم

  8. #8
    ليلى الجزائرية1's صورة
    ليلى الجزائرية1 غير متواجد متميزة الاسابيع الابداعية - اميره النظافة والتنظيم 2
    تاريخ التسجيل
    Apr 2007
    الموقع
    الجزائر
    الردود
    2,480
    الجنس
    امرأة
    يعطيك الصحة اختي حواتية .................

  9. #9
    **ام ريان **'s صورة
    **ام ريان ** غير متواجد مشرفة ركن السياحة
    تاريخ التسجيل
    Mar 2009
    الموقع
    اسبانيا
    الردود
    25,681
    الجنس
    امرأة
    التدوينات
    4
    التكريم
    • (القاب)
      • ريحانة العطاء
      • متألقة صيف 1432هـ
      • زهرة ركن السياحة
      • عضو نادر
      • مراسلة صحفية 2
      • متميزة الاسابيع الابداعية
      • سفيرة ركن السياحة و السفر
      • ريحانة العطاء
    (أوسمة)
    مشكوره ياقلبي




  10. #10
    SIRINA's صورة
    SIRINA غير متواجد متميزة شتاؤنا ألوان
    تاريخ التسجيل
    Apr 2007
    الموقع
    الجزائر
    الردود
    3,817
    الجنس
    امرأة
    يعطيك الصحة


مواضيع مشابهه

  1. الكسكس أو الطعام الجزائري
    بواسطة najwa.76 في الأطباق الرئيسة
    الردود: 13
    اخر موضوع: 12-07-2010, 11:10 PM
  2. المطلوع الجزائري او خبز الدار الجزائري بالصور
    بواسطة ياسمين 2 في المعجنات والسندويشات والفطائر والخبز
    الردود: 20
    اخر موضوع: 01-03-2008, 03:24 AM
  3. الكسكس بالجمبري
    بواسطة مي23 في الأطباق الرئيسة
    الردود: 4
    اخر موضوع: 30-10-2006, 05:33 PM
  4. الكسكس الجزائري
    بواسطة ninamina في الأطباق الرئيسة
    الردود: 4
    اخر موضوع: 10-05-2005, 11:52 PM
  5. الكسكس
    بواسطة ورد الخال في الأطباق الرئيسة
    الردود: 1
    اخر موضوع: 01-05-2001, 09:45 AM

أعضاء قرؤوا هذا الموضوع: 0

There are no members to list at the moment.

الروابط المفضلة

الروابط المفضلة
لكِ | مطبخ لكِ | جمالكِ | طفلكِ | تحميل صور | تكرات | المجموعة البريدية | لكِ أطباق لاتقاوم

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78 79 80 81 82 83 84 85 86 87 88 89 90 91 92 93 94 95 96