قالب الرز بلحم الغنم
من وصفات منال العالم
شاهدت الوصفة في برنامج لها
رز مسلوق الكمية حسب ما تحدديها
قطع من اللحم مقطع مكعبات كبار
فليفلة خضرة
كوب لبن
ملح وبهار
زعفران منقوع بالماء
مقادير الصلصة
بصلة مقطعة ارباع
1/4 كوب لوز مقشر
1/4 كوب كازو
ملعقة كبيرة زنجبيل مبروش
2-3 فص ثوم
قليل من الماء
زيت للقلي
ضعي مكونات الصلصة عدا الماء والزيت في محضرة الطعام واطحنيها
ثم ضيفي قليل من الماء واطحنيها مرة ثانية حتى تحصلي على خليط متجانس بشكل paste
في مقلاة عميقة ضعي قليل من الزيت وضيفي الخليط حتى يذبل البصل
ضيفي قطع اللحم وقلبيه قليلا ثم ضيفي الفليفلة المقطعة شرائح
اتركيها على نار هادئة وكل 10 دقائق قلبي وضيفي قليل من الماء عند الحاجة
ثم ضيفي اللبن والملح والبهار وغطي المقلاة
ضيفي الماء بين فترة واخرى عند الحاجة
عند اضافة كمية كبيرة من الماء في البداية
يصبح اللحم مثل المسلوق
لذا اتبعي طريقة اضافة الماء بالتدريج
حتى ينضج اللحم ارفعيه
لتهيئة الطبق
ضعي نصف كمية الرز المسلوق في قدر
ثم طبقة من اللحم المحضر
ثم طبقة ثانية من النصف الباقي من الرز
ضيفي الزعفران فوق الرز
اغلقي القدر وضعيه في الفرن حوالي نصف ساعة
اقلبي الرز في صحن التقديم وقدميه
والف عافية
الروابط المفضلة