اخواتي العزيزات انا ذوقتها في احدى المطاعم وحبيت اسويها لكن ما اعرف طريقتها الله يوفقها للي تعطيني الطريقة با التفصيل والله ادعي لها بظهر الغيب
ساعدوووني يا اخواتي

حبيبتي اليك هذا الرابط يخص ما طلبتيه

السلته اليمنيه بالصور خطوه بخطوه للاخت home2004

بارك الله فيك الغالية نور ما قصرت بالرد

عزيزتي جميلة ان شاء الله استفدتي من الرابط
وخلينا نشوف تطبيقك الحلو

اختي هذا رابط طريقتي في السلتة

* وصفة متميزة* السلته من المطبخ اليمني مشاركتي في الفرصة الماسية

ان شاء الله اكون افدتك بارك الله فيك

السلام عليكم اولا نضع مقدار م من مسحوق الحلبه اليمنيه بهدوء في ك ماء ثانيا نحضر المرق وذلك بعد وضع الدجاجه المغسله والمقطعه ارباع او8 قطع حسب الرغبه في اناء على النار ثم نضع عليها مباشره بصله متوسطه الحجم مقطعه ناعم وايضا 1 طماطم مقطع ناعم و3 فصوص ثوم ناعم والبهارات وهي م ك كاري ربع م ص كركم ونص و3 ارباع م فلفل اسود مطحون هناك نوع اخر من البهار تعده اليمنيات في البيوت وهو البصل المطحون واذا لم يوجد عادي حوالي نص م ص منه والملح 3 ارباع م ك ونحرك ونغطي والنار متوسطه الى مرتفعه ونضل نراقب لما ينشف كل الماء نضيف ك ماء مغلي ونحرك ونغطي ولما ينشف الماء مره اخرى نضيف ك ماء مغلي ونحرك ونغطي ثم تعاد للمره الثالثه وبعد ما ينشف الماء بعد المره الثالثه نضيف حوالي 6 ك ماء مغلي تقريبابحيث يغمر الدجاج ونتركه ينضج وبعد النضج يتكون لدينا مرق يتبقى لنا حوالى 4 ك من المرق اللذيذ وهذه طريقه صنع مرق الدجاج مو ماء ودجاج وبصل وبهار على الناروهنا ننقل 3 ك من المرق في اناء اخر على النار ونضيف اليه م ك طحين اسمر ونحرك بالمضرب الشبكي ونتركه وعندما يبدء يثقل نطفى النار والان نصفي الحلبه من الماءتماما وذلك بعد 2 ساعه من وضعها فيه ونحرك بم خشبيه الى ان تبيض و يتضاعف حجمها ثم نضع فيها ماء نص ك ونتركها 2 دقيقه ونصفيها من الماءتماما ونضيف لها 2 قطره خل او عصير ليمون ونحرك ثم مسحوق الكراث الذي هو عباره عن 5 اوراق كراث وفص ك ثوم ورشه خفيفه ملح وربع م ص كمون حب في الخلاط الصغير ثم نصبه على الحلبه 3 ارباعه بس كبدايه ونخلط الحلبه نحضر المدر الطين االفخار ونضعه على النار الهادئه ليكتسب الحراره ثم على الطاوه نضع بصله ص ناعمه ونشوحها قليلا وبطاطا مكعبات كبيره ومسلوقه طبعا حوالى 1 بطاطا صغيره و بيضه ونحرك مكن قطعه فلفل اخضر حار لمحبي الطعم الحراق عفوا مشغوله الحين راح اكمل بعدين يتبع

تابع تحضير السلته وبعدها نضع الخلطه الي في الطاوه في المدر بعد اكتسابه للحراره ونصب فوقه المرق الساخن مو كل الكميه ونحرك ونرفعه من النار ونضيف الحلبه ملاحظات لاتحفظ الحلبه في الثلاجه بعد تجهيزها لانها تفسد يجب ان تكون فرش ويمكن حفظ مسحوق الحلبه في الفريز اوالبراد العادي كي لا يصبح طعمها مر مع الشهور تاكل السلته طبعا بالخبز وان شاء الله اكون افدتك وساعدتك وعلى فكره يمكن تغيير مكونات الخلطه الي وضعناها في المدر لتكون بيض فقط او بصل وطماطم ولحم مفروم ناضج طبعا او بصل وطماطم وفليفله خضراء وممكن بدل اضافه الكراث للحلبه ننضيف السلطه الباره الحمراء المعروفه في اللمملكه وبالعافيه وتقبلي تحياتي ام محمد واذا تريدين اي استفسار جاهزه ومع السلامه